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红极参+南极磷虾酱

！嘿朋友们，想什么呢？这还能吃吗？这绝对是黑暗料理啊！红极参沾着南极磷虾酱那画面，想想就酸爽！

那作为一个吃货公众号（自封的

），怎么会允许你吃这种黑暗料理？？？所以今天就告诉大家如何吃这两种食材！！

好好学哦！

1

虾酱豆腐

虾酱豆腐看这个名字就知道，主料肯定有豆豉和虾酱，辅料可以准备一些韭菜配料如下：

1

食盐

2

蒜和花椒

3

食用油

步骤

1.豆腐用刀切成大小均等的小方块

2.锅内放入足量冷水，将切好的豆腐块放入锅中，开大火让豆腐与水同时加热，待水温上升到90度左右时，转小火恒温加热

3.待豆腐慢慢上浮，用手捏一下豆腐有一定的牢度时，把煮豆腐的水和豆腐一起倒在碗中备用

4.炒锅放火上烧热，倒入适量的植物油，加入1/2汤匙虾酱

5.舀入3勺自制花椒水(自制花椒水的简单做法：把花椒放在碗中，冲入热开水浸泡片刻，使花椒的香味溶于水中，水色由白变成棕红色)

6.稍煮片刻，使虾酱被花椒水稀释

7.浸泡的豆腐控水捞出放在虾酱里，用铲子翻炒均匀，使每一片豆腐都均匀的被虾酱包裹，中火加热至虾酱表面产生大量的气泡

8.韭菜或小葱洗净切成小段，大蒜去皮切片

9.往锅里撒入韭菜或小葱、大蒜片提味、加盐调味即可出锅

2

红极参疙瘩汤

【 主料 】红极参、面粉

【 辅料 】油、盐、葱姜、胡椒粉、鸡精

【 适合人群 】糖尿病、高血压、冠心病和脑血栓等患者

【 其他 】可以选用自己喜欢的蔬菜

步骤

1.将蔬菜、姜葱和红极参切丁或切片，再将面粉和好，注意疙瘩汤的面粉无需太多水，和成絮状就行，加水时要少量多次。

2.锅里放入少量油，将葱姜爆香以后倒入热水，将面疙瘩倒入其中，之后倒入西兰花和胡萝卜。

3.等食材都熟了以后，放入适量的盐和胡椒粉，然后盛入碗中，一份美味又营养的红极参疙瘩汤就做好啦。

注意

事 项

01

倒入面粉时，一定要少量多次。

02

也可加入自己喜欢的东西并不一定就是西兰花和胡萝卜

end

图| ***

文|美食天下：1粗茶淡饭1

美食杰：慧心荷韵

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