茶树菇煲鸡汤（茶树菇煲鸡汤的做法）

今年流感格外厉害，而且早晚温差大，小心感冒哦。俗话说预防胜于治疗，大家除了要穿暖和点，带上口罩，对于存在有免疫力下降情况的人群而言，不妨喝点暖洋洋的菌菇鸡汤，有助养生养胃，还能帮助我们预防感冒。茶树菇无花果煲鸡气味醇和可口，具有益胃健脾、养阴益气的功效，亦是秋冬时节家庭养生汤品。

茶树菇是一种高蛋白，低脂肪，无污染，无药害，集营养、保健、理疗于一身的纯天然食用菌。它富含人体所需的天门冬氨酸、谷氨酸等十七种氨基酸和十多种矿物质微量元素与抗癌多糖，其药用保健疗效高于其他食用菌，常吃可提高人体免 疫力、增强人体防病能力。

茶树菇无花果鸡汤

【材料】：茶树菇 30克、鸡 半只、无花果 25克、红枣 5颗、枸杞 少许、姜 2片、盐 适量

【做法】：

1、茶树菇买回来用水泡30分钟这样（它们的味道很重，所以煮汤前一定要多洗几次，适当的泡去一些味道），然后洗净去掉根部。其余材料简单清洗一下即可；

2、将鸡块洗净飞水（放入凉水中，大火煮开沸滚1~2分钟，然后捞出来沥干水待用）；

3、将处理好的鸡肉、茶树菇以及清洗好的红枣、无花果一起入汤锅，放两片姜进去；

4、倒入适量的清水，按每人大概2碗水计算，盖好锅盖，大火煮开后用小火慢煲1.5至2小时；

4、出锅前5分钟加枸杞和盐调味即可。

【小提示】：

1、茶树菇泡发清洗时一定要细心多漂洗几遍，以免茶树菇褶皱中带沙影响口感。

2、如果不爱吃鸡，可以换成老鸭，做成茶树菇无花果老鸭汤，也是经典的滋补汤水；