乳酪面包（乳酪面包配料里必须含有乳酪吗）

小麦粉，奶油，乳酪都是能给人带来满足感的东西，巧妙的融合带来潜移默化的幸福感触 分享一款好吃而且简单易做的日常基础面包，空口就已经很好吃了，面包体柔软有弹性放置两三天也能维持柔软度，做汉堡热狗毛毛虫都没问题，更是创意延伸各种馅料的万能之选！

By 莉莉美食日记

用料高筋面粉 250克细砂糖 30克半干酵母 3克盐 2克淡奶油 60克牛奶 85克黄油 20克鸡蛋 一个（约45克）馅料 奶油奶酪 70克淡奶油 200克糖粉 27克

做法步骤

1、将除了盐和黄油以外的材料混合，用顺然厨师机3档低速搅拌成团。

2、顺然厨师机调至1-2档搅打至可以扯出厚膜的状态。

3、加入盐和软化的黄油，2档低速搅拌让黄油和面团充分融合。

4、厨师机打面至接近完全状态，面团光滑有弹性，因为不是 *** 吐司不需要打出手套膜。

5、面团分成8份不用揉搓直接团成圆形，表面喷水薄薄的雾状就行，温度30℃湿度75%发酵40分钟左右至1.5倍大，没有发酵箱就在烤箱里放一盘热水，中途更换一次。

6、发酵好的面团拿在手里是轻飘飘的就对了，拍按面团排气，再次团成圆形或者包上自己喜欢的馅料收口，表面喷薄薄水雾温度37℃湿度85%发酵40分钟左右至1.5～2倍大。

7、面包胚表面刷全蛋液，送入预热好的烤箱180℃烤制15分钟

8、现在来准备馅料，奶油奶酪软化用电动打蛋器打至细腻顺滑，再加入糖粉和淡奶油继续打发至有明显的立体纹路，因为加入了奶油奶酪所以比较好打发，装入裱花袋备用。

9、面包烤好晾凉切三刀，切到底部但是不要切断。

10、挤入香浓丝滑的乳酪奶油，筛上糖粉～～咕咚…哎呀！忍不住咽口水啦 甜蜜满足，幸福美好的一天。。。

小贴士

方子里用到了半干酵母，因为我这里天气凉了，半干酵母活性高容易发酵，可以节省不少时间呢！也可以用新鲜酵母代替，用量3倍，耐高糖酵母与方子同等用量即可。

高筋面粉的营养功效

养心、益肾、除热、止渴 主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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