芦笋和芦苇笋的区别(芦笋的简介)

芦笋未出土时为白色，出土后为绿色，芦苇笋剥壳后为淡绿色，笋头为牙白色；芦笋含有丰富的营养价值和人体所必需的各种氨基酸，而芦苇笋口感清香，肉质细嫩，鲜美爽口。

芦笋的简介

芦笋是天门冬科天门冬属多年生草本植物石刁柏的幼苗，可供蔬食。未出土的呈白色称为白笋，出土后呈绿色称为绿笋。芦笋含有丰富的维生素B、维生素A以及叶酸、硒、铁、锰、锌等微量元素。芦笋具有人体所必需的各种氨基酸。

芦苇笋的简介

芦苇笋又称沅江芦笋，带壳鲜笋饱满、紧实。剥壳鲜笋呈淡绿色，笋头为芽白色。沅江芦笋是洞庭湖区的传统食材，能与多种食材搭配食用和加工利用。色泽淡黄，口感清香，肉质细嫩，鲜美爽口。