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马铃薯煮牛肉(马铃薯炒牛肉做法大全)

趣找知识 2023-04-03知识百科
马铃薯煮牛肉所用食材:土豆两个,牛肉1斤,洋葱半个,葱姜蒜适量,八角2个,香叶5片,干辣椒3根;生抽2勺,蚝油2勺,料酒2勺,胡椒粉3调羹,盐、鸡精适量。不辣的土豆炖牛肉做法:第一步:牛肉切

马铃薯煮牛肉

所用食材:

土豆两个,牛肉1斤,洋葱半个,葱姜蒜适量,八角2个,香叶5片,干辣椒3根;生抽2勺,蚝油2勺,料酒2勺,胡椒粉3调羹,盐、鸡精适量。

不辣的土豆炖牛肉做法:

第一步:牛肉切大方块,土豆去皮切滚刀块,洋葱切丝,葱姜蒜切段备用。

第二步:锅中烧水,冷水将牛肉放入,加入一些姜片和2勺料酒,煮开至牛肉变色后捞出控水备用。

第三步:炒锅内少许油,烧至六成热后,加入牛肉、香叶、葱段、姜片、蒜瓣适量,2粒八角、干辣椒3根大火炒3分钟出香味。

第四步:加入2勺蚝油,2勺生抽,1勺料酒继续翻炒3分钟入味。

第五步:将切好的土豆一起倒入锅中,中火继续翻炒3分钟,土豆经过炒制后,炖煮的时候不容易散开化掉

第六步:将所有食材连同汤汁一起倒入高压锅中,加入没过食材的水,加入1勺盐入底味,高压焖煮12分钟。

第七步:减压后打开锅盖,加入切好的洋葱丝,3调羹胡椒粉,适量的盐和鸡精拌匀,盖上锅盖再继续煮1分钟让调味料化开即可,这样一份酥香软烂,耗时又短的土豆炖牛肉就做好了。

马铃薯煮牛肉好吃吗

新鲜牛肉切成小块,先冷水浸泡半小时,去血水和腥味,再冷水下锅,加一勺料酒,一片姜焯水,煮出浮沫,捞出用温水冲洗赶紧

步骤 2

土豆切小块,胡萝卜切小块

步骤 3

锅中少许油,放蒜,葱炒香,一勺豆瓣酱,炒出红油,倒入牛肉、八角、干辣椒,翻炒三十秒,放少许料酒,生抽,一点老抽,耗油,翻炒均匀,倒入热水,没过牛肉,大火烧开,盖锅盖,转中小火炖30分钟左右,(水一次性加宽些,怕汤炖干)

步骤 4

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另起一个锅,少许油,放土豆,胡萝卜小火翻炒两分钟,加少许生抽,几滴老抽上色,

步骤 5

炖三十分钟的牛肉,加入炒好土豆,胡萝卜

步骤 6

大火烧开,转中小火继续炖十分钟左右,直到土豆熟

步骤 7

少许糖,白胡椒粉提鲜,大火收汁,试下味道,看是否放盐,我一般不放

步骤 8

稍微留点汤汁,撒葱花,出锅啦

马铃薯炖牛肉

用料:

土豆 2-3个

牛肉 适量

葱姜蒜干辣皮子 适量干

桂皮,八角,香叶,花椒粒 适量

郫县豆瓣酱,黄豆酱 适量

生抽,糖,盐 适量

土豆炖牛肉的做法步骤:

步骤 1 牛前腿肉切块,过水抄一下

步骤 2 备一碗调料,葱姜蒜,干辣皮子,桂皮,花椒粒,大料,香叶,

步骤 3 土豆切块,洗好

步骤 4 佰倒稍多的油

步骤 5 放一两勺糖,搅出焦糖色

步骤 6 下肉,翻炒,上色

步骤 7 炒好糖色

步骤 8 下备好的一碗调料

步骤 9 加生抽一大勺比炒菜多,加一点耗油

步骤 10 备好郫县豆瓣酱和黄豆酱

步骤 11 加两勺郫县豆瓣和一勺黄豆酱,再加入一点白酒,或者料酒也行

步骤 12 添水漫过肉

步骤 13 待水开尝咸蛋,可以适当加点盐

步骤 14 倒入高压锅

步骤 15 大火,待阀门响了,等15分钟

步骤 16 等气放完

步骤 17 下入土豆,添一点水

步骤 18 然后大火烧开,转小火炖,最后出锅

马铃薯煮牛肉怎么煮

主料:牛肉600克,土豆0.5个,胡萝卜1根,生姜3-4片,香葱2根。

辅料:盐适量,香叶2片,黄酒1汤匙,八角2个,花椒1小撮,白胡椒粉2小勺。

1、牛肉清洗干净切成块状,反复冲洗,去除血水。

2、冷水下锅,焯水。水开后煮至牛肉变色。

3、准备好香料。

4、牛肉略煮,捞起后用热水清洗干净,沥干水分。

5、牛肉放入炖锅中,加入适量清水,加入香料,加入黄酒。

6、盖好锅盖,大火烧开后准小火炖1小时左右。中途炖至八分熟,加入盐调味。

7、炖至牛肉酥烂。

8、胡萝卜、土豆切成滚刀块。

9、盛出部分牛肉汤在小汤锅中。

10、放入胡萝卜、土豆,加盐调味,继续炖至土豆软烂即可。

11、关火前加入切好的香葱碎,白胡椒粉。

牛肉煮马铃薯怎么做

食材 主料 牛肉 200g 土豆 300g 辅料 油 适量 盐 适量 葱 10g 步骤 1.牛肉,马铃薯一个 2.把牛肉切好 3.把马铃薯切好,马铃薯切成条状,然后马铃薯要泡在水里一会儿,去淀粉,等下吵的时候不会很粘锅,牛肉切小块一点,等下好熟 4.牛肉加点酱油,盐,鸡精,地瓜粉搅拌均匀,这样等下吵起来的肉很韧 5.锅烧热,放牛肉下去炒,注意放下去的时候不要马上去翻,要不肯定粘锅 6.放牛肉下去炒,翻几下,看牛肉没有血水,就打起来待用 7.牛肉先打起来,放入马铃薯 8.加点水,盖上锅盖闷下,然后放入鸡精,盐,葱花 9.好了,牛肉放下去翻几下,就熟了,要不牛肉炒久了会老了,装盘

马铃薯煮牛肉可以一起吃吗

步骤2

牛肉切块,和葱段一起下入凉水锅中,焯水。(水开后继续煮两三分钟即可,看见血沫都吐出来就行)牛肉捞出来冲干净,沥干备用。等待水开的时候,我们可以处理蔬菜了,土豆胡萝卜切滚刀块,洋葱切片,姜蒜切片

步骤3

锅洗净,倒适量油,油热后下入姜片,蒜片,八角,干红椒段爆香

步骤4

加入牛肉,翻炒5分钟左右

步骤5

加入牛骨头和适量清水,水量要没过牛肉。烧开后转小火,慢炖七八十分钟(也可以使用高压锅,大大节约时间,二三十分钟即可,我是害怕那玩意噗噗喷气的样子,没敢用)

步骤6

时间到了之后,将牛骨头捞起,不用。往汤里加2勺老抽,1小勺白糖,适量盐(盐不要多,老抽有咸度的)调味,转大火

步骤7

另起一炒锅,倒少许油,将胡萝卜块、土豆块、洋葱下入锅中,加适量盐,翻炒5分钟左右。这样炒过之后,蔬菜更易熟,更进味儿

步骤8

此时锅里的汤也收了一小部分了,下入步骤6中炒过的蔬菜,继续炖煮,要时不时搅一搅,防止粘锅,喜欢汤汁拌饭的,最后汁不要收得太干,可以稍稍留一点。起锅之前,磨点黑胡椒粉撒上。撒点葱花装饰一下也行

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