荷叶蒸饭菜单图片(黑椒牛肉荷叶蒸饭图片)

荷叶蒸饭菜单图片

用料 大米 150克排骨（可选） 350克香菇 50克荷叶 半张红枣 3-5粒枸杞子 一小把生姜丝 一大勺蒸鱼豉油 1大勺排骨调味腌料：盐 1小勺鸡汁 1小勺蚝油 1小勺生抽 1大勺生粉 1大勺食用油 1大勺步骤 1备用各种食料，冬菇用清水浸发泡软洗净去蒂大朵的改刀处理，红枣去核切块，枸杞子洗备用，生姜去皮切丝，排骨洗干净斩寸件用排骨调味腌料调拌均匀腌制30分钟待用。

步骤 2半张干荷叶用一锅清水煮焯出水；

步骤 3然后把荷叶按照蒸笼底部大小修剪好；

步骤 4因为这个蒸笼第一次使用害怕串味，故有意将荷叶修剪大些档住蒸笼边避免串味。以后再煮时候荷叶修得与笼仔底部大小；

步骤 5大米洗干净后用清水浸泡二小时，让大米充分浸发透使大米容易蒸熟成饭；

步骤 6浸泡透的大米捞起均匀落入铺垫好荷叶的蒸笼里；

步骤 7将笼仔大米上蒸锅开蒸时间30分钟，（按照自家蒸锅情况以笼仔的米饭蒸熟为准）；

步骤 8把其余食料加入腌制好的排骨里拌均匀；

步骤 9查看米饭已经蒸好时再把排骨等铺入饭面上面盖上蒸笼罩和锅盖；

步骤 10再蒸15分钟，蒸好掀开锅；

步骤 11关火开吃前把蒸鱼豉油和一匙纯净水调匀后淋上排骨饭里。

荷叶蒸饭简介

主料： 米饭1碗、腊肠50g、鲜莲子50g、香菇30g、虾干20g

 配料： 蒜末 调料： 油、盐 

做法： 

1、香菇切小粒与虾干一起用热水泡30分钟。腊肠切小粒。荷叶用水泡10分钟 　 

2、锅里放1勺的油，放入蒜末爆出香味，再倒入鲜莲子、香菇、虾干、腊肠炒片刻。 　

 3、将炒好的原料拌入米饭中，加入少许的盐拌匀，倒到荷叶上包起来。

 4、将荷叶包放到碗里，放锅里用高火蒸20分钟即可。

 营养成份： 　 香菇含有较高的植物蛋白质和维生素，可增强免疫力，还有降血脂的作用。莲子性味甘平、具有补脾止泻、益肾固精，养心安神等功效。莲子除含有大量淀粉外，还含有β－固甾醇，生物碱及丰富的钙、磷、铁等矿物质和维生素。 

小贴士： 如果没有鲜莲子也可以用莲子干，不过要先蒸熟。

荷叶蒸饭菜品

荷叶蒸饭是将米饭、腊肠、莲子、香菇、虾干包在荷叶里蒸，是一道营养丰富，鲜香味美的家常蒸饭。 主料：米、莲子、腊肉、香菇、虾干 香料：蒜 调味料：咸盐 烹制时间：20分钟 作法： 用荷叶包食材蒸出来的菜带着荷叶的清香，很诱人。可以用荷叶包着排骨、鸡蒸，也可以用荷叶包着米饭蒸。这道‘荷叶蒸饭’是将米饭、腊肉、莲子、香菇、虾干包在荷叶里蒸，是一道营养丰富，鲜香味美的家常蒸饭。荷叶在大超市里有售。米饭可以用糯米饭，也可以用糯米和普通米各半，或者普通干饭都可以。米饭里的配料也可以自行选择，如青豆、玉米、干贝、火腿肠等都可以。 下面介绍这道荷叶蒸饭的做法。 主料： 米饭1碗、腊肠50g、鲜莲子50g、香菇30g、虾干20g 配料： 蒜末 调料： 油、盐 做法： 1、香菇切小粒与虾干一起用热水泡30分钟。腊肠切小粒。荷叶用水泡10分钟 　 2、锅里放1勺的油，放入蒜末爆出香味，再倒入鲜莲子、香菇、虾干、腊肠炒片刻。 　 3、将炒好的原料拌入米饭中，加入少许的盐拌匀，倒到荷叶上包起来。 4、将荷叶包放到碗里，放锅里用高火蒸20分钟即可。 营养成份： 　 香菇含有较高的植物蛋白质和维生素，可增强免疫力，还有降血脂的作用。莲子性味甘平、具有补脾止泻、益肾固精，养心安神等功效。莲子除含有大量淀粉外，还含有β－固甾醇，生物碱及丰富的钙、磷、铁等矿物质和维生素。 小贴士： 如果没有鲜莲子也可以用莲子干，不过要先蒸熟。

荷叶蒸饭图片高清图

主料：米适量、土豆1个、青椒1个、胡萝卜1个、火腿肠1根、荷叶1片、葱少许 辅料：盐适量、生抽适量 荷叶蒸饭的做法步骤1. 准备食材，荷叶选大一些的2. 蔬菜，火腿肠切丁备用，大米洗净，浸泡一小时3. 荷叶焯水，变软即可4. 锅里放油，葱花炒香，蔬菜下锅翻炒5. 加入米饭继续翻炒，加入适量盐，生抽6. 炒好放入事先焯好备用的荷叶里7. 包好上蒸锅，水开后蒸半小时，米未浸泡需适当延长蒸的时间8. 蒸好出锅，就OK啦小贴士：最好放在盘子里再上锅蒸，蒸好荷叶很容易破，不好出锅。

荷叶蒸饭菜单图片大全

锅里放油，先放入香肠翻炒几下，接着放入木耳，胡萝卜丁，青豆，玉米粒，香菇一起炒出香味，加入泡好的糯米和粘米一起炒，放适量生抽，耗油，盐继续翻炒，待糯米开始粘锅了或者结坨了加少许水继续炒，炒出香味以后出锅。

荷叶蒸饭简单做法

食材清单

米适量

土豆1个

青椒1个

胡萝卜1个

火腿肠1根

荷叶1片

葱少许

盐适量

生抽适量

烹饪步骤

步骤1

准备食材，荷叶选大一些的

步骤2

蔬菜，火腿肠切丁备用，大米洗净，浸泡一小时

步骤3

荷叶焯水，变软即可

步骤4

锅里放油，葱花炒香，蔬菜下锅翻炒

步骤5

加入米饭继续翻炒，加入适量盐，生抽

步骤6

炒好放入事先焯好备用的荷叶里

步骤7

包好上蒸锅，水开后蒸半小时，米未浸泡需适当延长蒸的时间

步骤8

蒸好出锅，就OK啦

小贴士

最好放在盘子里再上锅蒸，蒸好荷叶很容易破，不好出锅做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

荷叶蒸饭菜单图片高清

荷叶是米饭的外衣。一般可以做荷叶饭,荷叶还可以当茶喝。

荷叶饭，广东传统小吃。又称荷包饭，以荷叶包裹米饭和肉馅蒸制而成。

荷叶饭，荷叶碧绿，饭团松散，饭粒软润而爽鲜，有荷叶的清香，以其诱人的荷香、清爽的口感吸引了不少食客。此品原是民间传统方便食品，历史已久。明末清初屈大均《广东新语》记曰：“东莞以香粳杂鱼肉诸味，包荷叶蒸之，表里香透，名曰荷包饭。”明代以来，它一直是广东珠江三角洲群众的方便美食。20世纪20年代，被名师改进而成为茶肆的夏季名点心。

荷叶饭怎么蒸

米饭两大碗，香肠一根，香菇十朵，玉米适量，青豆适量，胡萝卜一根，荷叶一张

辅料：大蒜两瓣，生抽一汤匙，老抽半汤匙，盐适量

1.准备食材，香菇胡萝卜切粒，蒜片切片，烧热炒锅倒入少量食用油，爆香蒜片后放入香肠翻炒，再加入青豆玉米胡萝卜和香菇翻炒。

 2.加入生抽老抽和少许盐，根据米饭量和自己的口味调整用盐量。

 3.把炒好的料倒入米饭中拌均，米饭稍微硬一点。

 4.把拌好的饭放在荷叶中间。

 5.用荷叶把饭包好收口朝下，蒸锅上气后放入包好的荷叶饭蒸二十分钟。

荷叶蒸饭菜谱大全

1、以最受欢迎的香菇云耳滑鸡笼仔饭来说，先将荷叶飞水。

2、沥干后放上芫荽、红椒和葱段，将鸡切件抹干用腌料腌好，再放调料和云耳一起炒，之后勾芡。

3、用蛋炒好米饭，放在鸡和云耳上面，用荷叶包好后放入蒸笼里慢蒸。

4、荷叶的香味慢慢浸入饭里，就是这地道的中式新品笼仔饭。

荷叶蒸饭图片素材

两个方法可以有效保存鲜荷叶。最简单的方法就是，摘荷叶的时候，连茎叶也才起，拿回家将荷叶放在水桶中，这样放几天都没有什么问题。

除此之外，可以用自家的冰箱来保存鲜荷叶，但是在放入冰箱前务必跟着以下步骤来做，让其保鲜时间更长点。

这个方法其实有点麻烦，步骤如下：首先，采摘了鲜荷叶之后，反复对鲜荷叶清洗，这是第一步；将荷叶根部剪掉，一般的荷叶根部水分较多，也比较厚实，不利于保鲜，所以去掉；将鲜荷叶放在开水里面滚烫一下，然后取出沥水之后放进保鲜袋里面；放进冰箱冷冻，需要吃的时候拿出来解冻即可。