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牛肉黄瓜怎么做好吃(黄瓜和腊牛肉怎么做)

趣找知识 2023-04-27知识百科
牛肉黄瓜怎么做好吃主料牛肉400克 黄瓜2根辅料橄榄油适量 盐适量 九层塔适量 姜适量 蒜适量 老干妈辣椒酱适量 生抽适量 白糖适量步骤1.准备好所以食材:提前腌好的牛肉

牛肉黄瓜怎么做好吃

主料牛肉400克 黄瓜2根辅料橄榄油适量 盐适量 九层塔适量 姜适量 蒜适量 老干妈辣椒酱适量 生抽适量 白糖适量步骤1.准备好所以食材:提前腌好的牛肉、青瓜、九层塔、姜、蒜。

2.黄瓜洗干净之后切片、姜蒜剁碎、九层塔摘好。

3.烧热锅倒入适量橄榄油,放入姜蒜爆香。

4.倒入腌好的牛肉。

5.调入少许生抽白糖中火翻炒均匀。

6.加入黄瓜一起炒。

7.调入适量老干妈辣椒酱以及少许生抽白糖,搅拌均匀。

8.盖上锅盖焖片刻。

9.牛肉熟透之后加入九层塔。

10.略搅拌后熄火。

牛肉黄瓜肉做什么好吃

材料 黄瓜条,香葱,蒜片,姜片,牛臀尖肉,小辣椒一根,圆青椒一只,盐,老抽,蚝油,花生油,生抽 做法 1.牛肉洗干净后切薄片,用适量的盐、生抽、老抽、蚝油、花生油腌制几分钟。

2.青椒洗干净后切片;小辣椒切成小圆圈;香葱只取葱白部分洗干净后切约3厘米长;蒜头一瓣拍扁;姜去皮切片备用。3.大火热锅,倒入适量的油,7成热倒入小辣椒、蒜片、姜片爆香,倒入腌制好的牛肉快速滑炒至变色后捞起待用。4.继续加少许的油倒入青椒翻炒几下至稍稍变软,倒入牛肉再继续迅速爆炒约1分钟,加入盐调味,最后用生粉勾芡即可。小诀窍 牛肉纤维筋多,必须横着纤维纹路切,把筋切断,炒出来的肉质才会嫩滑。炒牛肉最重要的就是快、快、快!快炒才能保证牛肉鲜嫩,时间过长会导致肉质变柴。牛肉的蛋白质很高,脂肪却很低,所以想减肥又想吃得有营养,吃牛肉是个不错的选择 材料 里脊牛肉250克、二青椒8根、小米椒3根、3个独蒜、郫县豆瓣、老抽、花椒、料酒、嫩肉粉、五香粉、盐、味精 做法 1、牛肉洗净、切薄片、加五香粉、料酒、嫩肉粉、拌均。蒜切颗粒,青椒和小米椒切1厘米段。2、油锅烧热,放牛肉炒散,没有血水时,把牛肉铲起来放在盘子里,剩余的油烧热,放豆瓣蒜粒、花椒、少许老抽炒香后,又把牛肉倒下去和炒,炒个几十秒就可以了,放盐和味精即可。

牛肉拌黄瓜怎么做好吃

黄瓜无法炖牛肉,土豆炖牛肉。

红烧牛肉。

凉拌黄瓜。麻辣鲜凉拌黄瓜。都非常好吃。

牛肉黄瓜怎么做好吃窍门

【原料】 牛臀尖250克(或腱子肉),芝麻油16克,酱油15克,精盐5克,白糖6克,辣椒粉0.25克,黄瓜400克,豆油25克,芝麻面6克制作过程1、先把牛肉洗净,剔净筋膜,放入冰箱冷冻一下,切得象纸一样薄,再切成约5厘米长,1.2厘米宽的小片,切均匀整齐。

2、再把切好的牛肉片,放在瓷盆里,加上芝麻油、酱油、精盐、糖和辣椒粉,用手抓匀,使味渗进牛肉中。

3、黄瓜洗净,去蒂,去皮,每隔3厘米的距离留一点薄薄的绿皮作为装饰,再纵切成两半,去籽后切成细条,厚薄要适中。

4、炒锅烧热倒入豆油,热一下后,滑匀锅,把锅拿起转动几下,使油沾满锅面,倒进牛肉片,旺火快炒一分钟,倒入黄瓜条,再炒一会儿,直到黄瓜半熟为止,使黄瓜又嫩又脆,用芝麻面装饰,出锅,即可。

黄瓜和牛肉怎么做菜

牛肉1块,黄瓜1根,料酒1勺,淀粉,葱2根,姜1块,花椒,八角,郫县豆瓣酱2勺,干辣椒4个,红椒,青椒,香菜2根

  水煮牛肉的做法:

  1.牛肉切成薄片,加入料酒、盐、淀粉搅拌均匀,腌制30分钟。

  2.黄瓜洗净,切成片,姜蒜切片、葱白切段,青红椒切丝。

  3.锅里倒油,放入花椒、八角、少许姜蒜和干辣椒炒香。

  4.加入黄瓜和青红椒丝一起炒,炒熟盛出,铺在碗底。

  5.锅里再倒入红油豆瓣酱1大勺炒出红油,放入姜蒜、干辣椒和花椒炒匀。

  6.加一大碗清水,大火烧开,放入腌好的牛肉片,煮熟。

  7.然后将牛肉连同汤一起倒入碗里,撒上香菜,淋少许香油。

  8.最后淋上一勺热油即可。

黄瓜炒牛肉怎么做

牛肉洗净切成薄片加入牛肉洗净切成薄片,加入葱姜料酒腌制十分钟,挑出葱姜,加入少淀粉,鸡蛋清抓拌均匀,备用黄瓜洗净,切成薄片锅中烧油油温七成热,下入干辣椒,蒜片炒出香味下入牛肉片,炒至变色,倒入黄瓜片翻拌均匀,加入盐,生抽,蚝油即可出锅

凉拌牛肉黄瓜怎么做好吃

主料

牛肉(肥瘦)500克

调料

料酒20克、酱油15克、甜面酱15克、大葱1根克、姜1块、香油10克、大蒜3-4瓣、八角2个、桂皮1小块、香菜2根、香醋适量、白糖适量

王刚的凉拌牛肉做法

1、把牛肉切成二大块,先放入冷水锅中慢慢煮沸,让血污腥臊尽量排出,倒出洗净

2、大葱洗净切成段,姜洗净切成片备用

2、放入沸水锅中,放牛肉、葱段、八角、桂皮、酱油、姜片,黄酒,烧沸后,转用小火焖煮约2小时,能用筷子戳通时即熟,可捞出

3、热锅放入少许花生油,将花生放入锅内翻炒,要一直翻炒,小火将花生炒出香味就可以出锅了

4、放凉的牛肉切片,用碗装好

5、大蒜去皮切成蒜末放入牛肉中

6、香菜洗净切成小段,放入牛肉中,在碗里加入香醋、白糖、盐、酱油、甜面酱,用筷子将所有的食材搅拌一下装盆,淋上香油,撒上葱姜丝

牛肉黄瓜怎么做好吃又简单

黄瓜条牛肉好吃

黄瓜条是牛的臀肉,也叫米龙、和尚头,肌肉纤维比较粗,几乎没有脂肪,肉质老、瘦,适合做烧烤或酱卤,还可以切丝、切片后爆炒。

黄瓜条分为大黄瓜条、小黄瓜条,大黄瓜条位于牛后腿骨外侧,沿半腱肌股骨边缘分割而出,肉块长而宽大,肉质较粗,纤维均匀,北方称为“底板”。小黄瓜条位于牛臀部,沿臀骨二头肌边缘分割而出,肉块形如管状,又叫鲤鱼管,肉质均匀,北方称为“白板”。

牛肉炒黄瓜怎么做好吃

用料

牛肉300克,芹菜3棵,大葱1根

小米椒8个,生姜1大片,大蒜1瓣

豆瓣酱1勺,生粉2勺,胡椒粉3克

老抽1小勺,料酒2勺,盐3克

步骤 1先将牛肉洗净切片放入碗中,加胡椒粉、盐、生粉拌匀腌制备用。

步骤 2将芹菜洗净切段,菜梗和菜叶分开装,再将大葱小米椒洗净切丁、大蒜切块、生姜切丝备用。

步骤 3热锅倒油,下牛肉爆熟,同时加入老抽上色,捞起备用。

步骤 4热锅倒油,下大葱、小米椒、姜蒜翻炒出香,再加入豆瓣酱炒出红油,接着放入芹菜梗翻炒断生。

步骤 5在锅中下之前炒好的牛肉和芹菜梗一起翻炒,接着加入料酒烹炒,最后放入芹菜叶快速爆炒均匀,即可出锅装盘。

步骤六,美味又好吃牛肉黄瓜条炒芹菜好吃又嫩完成开吃了。

牛肉和黄瓜的做法

原料

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牛腩 (150克)

黄瓜 (半根)

蒜 2瓣

油 12克

盐 2克

料酒 1汤匙

酱油 半汤匙

淀粉 1汤匙

1/牛腩切片,依次倒入料酒,酱油,淀粉和食用油搅拌均匀后腌制10分钟。

2/黄瓜洗净,去掉头尾,切菱形片。

3/蒜瓣剥皮切片备用。

4/热锅倒油,放入牛腩滑炒至变色后盛出。

5/将锅洗净,热锅倒油,爆香蒜片后,下入黄瓜翻炒至微微软,调入食盐。

6/倒入炒好的牛腩,翻炒均匀后便可出锅装盘。

7.美味又好吃的牛腩炖黄瓜的做法完成开吃了。

牛肉黄瓜怎么做好吃视频

用料牛肉 1块黄瓜 1根香菜 2小把十三香 一大勺生姜 半块葱白 三段蒜头 三粒老抽酱油 适量料酒 适量盐 适量糖 适量辣椒粉 一大勺卤牛肉凉拌黄瓜的做法牛肉洗净,整块丢进炖锅,加入葱姜蒜,料酒,老抽,辣椒粉,十三香,盐糖调味。小火炖2小时中间可以尝一下卤汁的味道及时调整调料取出卤好的牛肉,放凉,黄瓜削皮切薄片,卤牛肉不烫手后切薄片黄瓜片和牛肉片加入大盆中,加碎香菜,蒜末,生抽,香醋,糖盐适量,再加一勺刚刚卤牛肉的卤汁。吃辣的可以再拌一点老干妈的辣油进去。全部一起搅拌均匀。最后摆盘,上桌

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