牛肉串的穿法视频教程(怎样穿牛肉串省事)
牛肉串的穿法视频教程
苗阿朵美食仍在更新,苗阿朵是苗族妇女,长的胖胖的,相貌一般,发布各种美食视频,教做各种家常菜,红烧猪蹄,馄饨,红烧猪肉,蒸排骨,鱼头配五花肉,炒辣椒,炒鸡鸭杂,炖鸡鸭鹅,红烧鱼,水煮牛肉,南瓜饼,烤猪羊牛肉串,窝忙炒牛肉,清蒸鲈鱼等,各种家常菜的做法这里你都能看到,经常看看厨艺一定有所长进。
穿牛肉串怎么切肉
牛肉切1到1.5毫米就可以了,1cm是厘米,毫米是mm。就切一扁指就行啦,不过要顶丝切肉,就是看清肉的走向,横着切,要不肉咬不动。
如果你是烧烤就切2公分厚,油炸切1公分厚3公分长就行 ,楼下的你给我切2毫米的肉试试,那穿串还能穿上嘛,切那么薄,一烤就没东西了,光啃竹签子了。
怎样穿牛肉串
牛肉400g
辅料
大蒜1颗
调料
韩式辣椒酱1-2勺
甜面酱1勺
黑胡椒粉1勺
红薯淀粉1勺
1. 准备牛肉一块,切成大一点的丁,泡出血水去腥,清洗干净,大蒜适量。
2. 牛肉丁中加入黑胡椒粉,1勺辣椒酱,1勺红薯淀粉用少许水化开。
3. 1勺甜面酱。
4. 抓拌一下,最后加一勺食用油混合均匀。
5. 用竹签串起来,每个串中间穿一个大蒜。
6. 全部操作完成,烤网中放上锡箔纸,把牛肉串放上去。
7. 空气炸烤箱200℃烤20-25分钟,期间拿出来翻面。
8. 出炉后撒些干辣椒粉。
9. 韩式风味的辣酱烤牛肉串制作完成。
10. 操作简单,味道很赞,酱香浓郁,一款值得尝试的家庭小烤串,好吃不长胖。
火锅串串牛肉香菜的穿法
串串香的牛肉为麻辣牛肉,制作方法:
材料:
主料:牛腿肉 300g
辅料:生姜 半块 醋 1勺 辣椒 10克 老抽 1勺 花椒 2克 八角 2克
做法:
1.牛肉焯水之后,放入压力锅内,放入老抽、花椒、八角等卤料,压半个小时。
2.卤好之后,牛肉浸泡在卤水中越2个小时再拿出来切片。
3.牛肉放入碗中,倒入蒜水。
4.放入老抽。
5.放入陈醋。
6.放入小米辣。
7.放入自制油辣椒。
8.放入葱花和香菜。
9.放入一勺花椒粉。
10.最后放入芝麻油拌匀即可食用。
羊肉串的穿法视频
东北夏天最惬意的事就是邀上三五好友一起来顿自助烧烤,喝点小啤酒。所以对于烧烤我们再熟悉不过了,吃了这么多年试过各种腌制方法,经过多次调整,现在我们几个朋友一致觉得这么吃最好吃
户外烧烤首先需要准备的东西有:折叠桌椅,碳烤箱,果木炭,铁签子,食材,调味品(盐、味精、油、孜然、芝麻、辣椒酱等)饮料、餐具、灭火用水。
1、羊肉腌制,一斤羊肉放一袋大喜大原味烤肉料,放半颗圆葱腌制
2、羊肉串串法,用铁签子(铁签子烤出的好味道是竹签子比不了的)穿,签子头部空出五厘米用来放在烤炉上,串时候串上三个瘦肉两个肥肉,隔开穿。
3、烤羊肉串,选用果木炭(果木炭比机制炭味道好,就是不耐烧)
4、先将羊肉串均匀铺在烤炉上不要挨得太紧(串的左右两面让它能透过热气为宜)先将一面烤定型,再将其他面全部快速烤一遍(这是为了锁住肉的水分,注意不要先放盐,先放盐会让肉水分快速流失,肉串就不好吃了)
5、将肉串刷一遍油,继续烤制,烤到串出香味,再刷一遍油继续翻烤几下,撒上辣椒面,孜然,芝麻、盐即可开吃了
6、烤干豆腐,将干豆腐切丝,卷上香菜,穿成串,刷油后开始烤制,烤到金黄色就可以撒辣椒面,孜然等调味开吃
7、盐焗鸡胗,将鸡胗洗净整个穿上签子,一串穿两个整个的鸡胗,一串用两根签子平行穿,将鸡胗刷油后大量撒盐(多刷油,让盐附着在鸡胗上然后定型)烤定型后翻另一面同样做法,小火来回反面烘烤30分钟,烤出烧羊毛味就可以了,外面烤糊不要怕,吃之前用铁刷子将表面黑色东西刷掉,将表面刷起毛,将盐壳磕掉就可以开吃啦,最下酒的一道菜
8、烤豆角一定要烤时间长,不熟会中毒。
提示:户外烧烤注意防火
小妙招:如果烤制过程中 肉的油滴到木炭上就会起火,这时候可以撒一把盐在起火部位就可以将明火压下,可以用矿泉水瓶扎几个眼喷水。
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穿肉串的技巧视频
东北夏天最惬意的事就是邀上三五好友一起来顿自助烧烤,喝点小啤酒。所以对于烧烤我们再熟悉不过了,吃了这么多年试过各种腌制方法,经过多次调整,现在我们几个朋友一致觉得这么吃最好吃
户外烧烤首先需要准备的东西有:折叠桌椅,碳烤箱,果木炭,铁签子,食材,调味品(盐、味精、油、孜然、芝麻、辣椒酱等)饮料、餐具、灭火用水。
1、羊肉腌制,一斤羊肉放一袋大喜大原味烤肉料,放半颗圆葱腌制
2、羊肉串串法,用铁签子(铁签子烤出的好味道是竹签子比不了的)穿,签子头部空出五厘米用来放在烤炉上,串时候串上三个瘦肉两个肥肉,隔开穿。
3、烤羊肉串,选用果木炭(果木炭比机制炭味道好,就是不耐烧)
4、先将羊肉串均匀铺在烤炉上不要挨得太紧(串的左右两面让它能透过热气为宜)先将一面烤定型,再将其他面全部快速烤一遍(这是为了锁住肉的水分,注意不要先放盐,先放盐会让肉水分快速流失,肉串就不好吃了)
5、将肉串刷一遍油,继续烤制,烤到串出香味,再刷一遍油继续翻烤几下,撒上辣椒面,孜然,芝麻、盐即可开吃了
6、烤干豆腐,将干豆腐切丝,卷上香菜,穿成串,刷油后开始烤制,烤到金黄色就可以撒辣椒面,孜然等调味开吃
7、盐焗鸡胗,将鸡胗洗净整个穿上签子,一串穿两个整个的鸡胗,一串用两根签子平行穿,将鸡胗刷油后大量撒盐(多刷油,让盐附着在鸡胗上然后定型)烤定型后翻另一面同样做法,小火来回反面烘烤30分钟,烤出烧羊毛味就可以了,外面烤糊不要怕,吃之前用铁刷子将表面黑色东西刷掉,将表面刷起毛,将盐壳磕掉就可以开吃啦,最下酒的一道菜
8、烤豆角一定要烤时间长,不熟会中毒。
提示:户外烧烤注意防火
小妙招:如果烤制过程中 肉的油滴到木炭上就会起火,这时候可以撒一把盐在起火部位就可以将明火压下,可以用矿泉水瓶扎几个眼喷水。
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