牛肉炖锅的做法(大锅炖牛肉详细方法)
牛肉炖锅的做法
用料：牛腱子肉 250g、白萝卜 250g、豆芽 100g、洋葱 半个、姜泥 一小块、蒜头泥 2瓣、红辣椒 一个、葱 一段、辣椒酱 两大勺、辣椒粉 一大勺、香油 一大勺、生抽 两大勺、盐 适量、糖 适量
1、首先先将整块儿牛腱子肉和半个洋葱放入砂锅中，倒入能没过食材的清水。
2、大火煮开，撇掉浮沫后转小火，炖煮约一个半小时。
3、然后将姜泥、蒜头泥、香油、生抽、辣椒酱和辣椒粉拌匀，可以再按个人口味加一点糖。
4、待牛肉煮到能用筷子轻易插入的时候，捞出来稍微晾凉，牛肉汤待用。
5、再用手将牛肉顺纹撕成条，或者逆纹切片也可以。
6、取一个小汤锅加入适量油，倒入洋葱丝翻炒至微微发黄。
7、然后加入之前调好的辣酱到锅里，炒出红油。
8、这时候，再加入牛肉汤到锅里煮开，加盐调味。
9、煮开后，加入白萝卜和豆芽到锅里，煮软。
10、最后加入牛肉丝，撒上辣椒圈和葱花即可食用。
牛肉炖锅的做法大全
牛腱子肉1块（约400克），啤酒约100毫升，油1汤匙，干辣椒4个，姜1块、胡萝卜1个，大蒜3瓣，八角2枚，花椒10粒，冰糖、老抽、生抽、盐适量。
1、牛肉洗净血水切成块。姜蒜去皮拍散。
2、牛肉放入小盆中，加入油、冰糖、干辣椒、花椒、姜蒜搅拌均匀。
3、倒入啤酒搅拌均匀。
4、放入老抽、生抽、八角、盐搅拌均匀。
5、胡萝卜去皮洗净切成块。
6、胡萝卜放入牛肉中搅拌均匀。
7、把牛肉倒入炖盅内。
8、炖盅放入小熊炖锅内，接通电源，选择“肉类”功能，炖锅结束工作后即可食用。
牛肉炖火锅的做法
将牛肉切块、白萝卜切块、香菇切块、姜切片、蒜切末、干辣椒切段、香菜切段（装饰用）、小红辣椒切段（装饰用）。
3、将牛肉冷水下锅焯一下。焯水的时候，往锅里放入一半的姜片、料酒，焯好后捞出备用。
4、锅内倒入10毫升食用油。油热后放入豆瓣酱、干红辣椒煸炒出红油，然后放放姜片、八角煸炒出香味。
5、将焯好的牛肉放入锅内煸炒，然后加入糖、味极鲜酱油煸炒匀均。
6、往锅内加入水，然后把盐放入锅内调味。待水煮开后，全部倒入电压力锅内，选择牛肉键压至全熟。
7、将白萝卜放入锅内焯一下水，然后捞出备用。
8、将香菇焯水，捞出放在白萝卜上面备用。
9、将压好的牛肉捞出，放入在香菇上面，然后倒入适量的原汤。
10、将干辣椒面、蒜末、白芝麻放在牛肉上面。
11、炒锅内倒入剩下的10毫升食用油，油温七八成热的时候，关火。然后泼在干辣椒面上。
12、撒上香菜、小红辣椒即可放在火锅炉上准备开动了。
炖炖牛肉锅
砂锅炖牛肉需要多长时间最佳的一个时间应该是在30分钟到40分钟的时间，就是我们在煮番茄牛肉锅的过程中，一般都是准备好一切番茄，需要记住的是番茄的外表平时需要去掉的，然后我们在里面放上一些牛肉，一般都是需要加热半个小时的时间。
牛肉炖锅怎么做
1.蒜切碎成蓉、葱切成末、姜切丝待用；
2.将牛里脊肉洗净，切成薄柳叶片，沥干水分，放入碗内，加入料酒、蒜蓉、苏打粉、精盐和清水搅拌上劲，再用半个蛋清和干淀拌和上浆，放入植物油15克拌匀；
3.洋葱去皮洗净，切粗丝；
4.将锅置于旺火上，放入植物油75克，烧至六成热，投入牛里脊肉片炸至八成熟，倒入漏勺沥净油；
5.在原锅内留底油10克，烧热，放入洋葱、姜丝和蒜蓉煸香，加入料酒、精盐、酱油和高汤500克；
6.烧沸后用湿淀勾芡，放入牛里脊肉片拌匀，撒上葱末、味精和胡椒粉，淋上香油，盖上锅盖再炖片刻即可。
炖锅炖牛肉
食材:牛肉900g ，西红柿3个 ，土豆3个， 胡椒粉2g， 盐5g ，鸡精4g， 葱姜适量， 八角2个 ，电砂锅1个
1、把牛肉改刀成1.5厘米块状 ，清洗干净冷水下锅，放入葱姜焯水7分钟左右， 捞出洗净备用
2、起锅烧油至6成热放入葱姜， 八角爆香放入牛肉，煸炒5分钟倒入电砂锅中， 炖2个小时
3、时间到以后打开锅盖放入土豆， 西红柿 ，盐 ，鸡精调味再次盖上锅盖蒸5分钟即可
4、打开锅盖装入大碗中，放入少许香菜即可 。
牛肉炖锅的做法窍门
用料 牛肉片（或羊肉片） 300g 香菇 1or2颗 金针菇 100g 豆泡 100g 胡萝卜 半根 铁棍山药 1根 青菜 少许 其他爱吃什么加什么吧 黑胡椒粉 姜片 葱段 盐 糖 生抽 料酒 冬日暖心炖锅的做法 牛肉片或羊肉片提前解冻，香菇上切花刀金针菇去跟洗净切两段，山药切片，胡萝卜切成花型，青菜洗净切段，把准备好的材料和调料码在锅里，调料要在中途撒。加水，没过牛肉，不要太满，煮的时候会溢出来的，小火炖20分钟，就可以开吃啦~汤鲜味美
电炖锅炖牛肉的做法
电砂锅炖牛肉大约需要2小时左右，做法是先洗干净牛肉，焯水后在洗一下使牛肉没有血水了为好，然后放进电砂锅里，放点水，葱姜，等调味料，炖约1个多小时后肉基本熟软了，这时可放点胡罗卜，洋葱，土豆，在炖到这些附料都熟了，那一锅炖牛肉也好了，放盐调味，出锅，就可吃美味的牛肉了。
大锅炖牛肉的正宗做法
1.
鲜牛腩切块，切记要切断肉的纤维。
2.
清水洗一洗（切记要用凉水，热水洗了会不容易炖烂）。
3.
洗净牛肉，沥净，倒入高压锅。
4.
4、高压锅内加凉水切记一定要凉水，水刚没过牛肉即可，然后开大火上灶煮，先不要盖锅盖，水开后撇血沫。（如果用砂锅或者电子高压锅炖，切记撇血沫后不要再换凉水）
5.
准备备料葱，姜，蒜，八角，花椒，伊兰料包，甜面酱，盐，白糖。
6.
备料入锅上阀，上汽后调制小火。小火炖50分钟。
牛肉（拼音：niú ròu），指从牛身上获得的肉，为常见的肉品之一。来源可以是奶牛、公牛、小母牛。牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉块或牛仔骨，也可以与其他的肉混合做成香肠或血肠。其他部位可食用的还有牛尾、牛肝、牛舌、牛百叶、牛胰腺、牛胸腺、牛心、牛脑、牛肾、牛鞭。牛肠也可以吃，不过常用来做香肠衣。牛骨可用做饲料。
阉牛和小母牛肉质相似，但阉牛的脂肪更少。年纪大的母牛和公牛肉质粗硬，常用来做牛肉末。肉牛一般需要经过育肥，饲以谷物、膳食纤维、蛋白质、维生素和矿物质。
牛肉是世界第三消耗肉品，约占肉制品市场的25%。落后于猪肉（38%）和家禽（30%）。美国、巴西和中国是世界消费牛肉前三的国家。按2009年人年消费来看，阿根廷以64.6千克排名第一，美国为42.1千克，欧洲为11.9千克。最大的牛肉出口国包括印度、巴西、澳大利亚和美国。牛肉制品对于巴拉圭、阿根廷、爱尔兰、墨西哥、新西兰、尼加拉瓜、乌拉圭的经济有重要影响。
铁锅炖牛肉的做法
铁锅炖牛肉想煮的不太烂，那就要少煮一会，肉切大点
