烤牛肉多图(烤肉蜜汁牛肉图片大全)
烤牛肉多图
烤牛肉咬不烂，并不是不熟，而是没有足够时间，一般的烤牛肉都会选牛身上最嫩的地方进行考，有的牛上面带着一些经验，还有的人甚至会把牛肉提前煮一下，然后再稍微烤个五分钟左右，等到客人来点餐的时候，再稍微热一下，刷刷调料，而咬不烂的牛肉因为是老牛肉或者是水牛肉，要么就是烤的时间不够，或者烤的时间太久
鲜烤牛肉图
烤牛肉前一定用十三香料加生抽喂牛肉一个晚上，使香味充分渗入牛肉内，烤出来才香喷可口。
烤盘放入猪油化开后放入牛肉，此时将热化了的猪油也用刷子抹到不与烤盆接触的牛肉部位，尤其是牛肉上部，如此操作可锁住牛肉内部水份，烤出来的牛肉才不柴，保持嫩口感。
烤牛排肉图片
将牛肉泡水半个小时，去血水，然后用厨房纸吸干净，不要湿答答的
步骤2
把牛肉切成小块
步骤3
用厨房纸吸干水分
步骤4
加入料酒、生抽、老抽、蚝油、盐，具体多少根据你们实际的量来加，其实我也是凭感觉加的，说不来多少量，喜欢吃辣的可以加入辣椒粉、花椒粉等。
步骤5
腌制好后用保鲜膜包裹起来，放冰箱一夜
步骤6
把腌制好的牛肉拿出来拍盘，提前把烤箱预热八分钟
步骤7
最后用锡纸整个包裹起来，200度，烤35分钟，不同的烤箱所需时间不一样，可以先试着半个小时，没熟再延长时间
步骤8
烤完35分钟后打开上面的锡纸，把汤倒出，这个时候其实味道就很好了，很嫩，喜欢焦一点的打开锡纸再烤15分钟，中间翻遍一下。
烤牛肉的图片
切牛肉前先将牛肉按摩一下，轻轻的拍打牛肉，让其结构更加松散，然后切成薄薄的肉片，加入两勺料酒、两勺生抽、半勺糖、半勺胡椒粉以及两勺食用油，用手抓匀后腌制10分钟即可，腌制时间长了会导致肉片中水分流失，口感变得很老。
烤牛肉图片大全高清图片
准备材料：
16盎司上等牛腰肉，切成一口大小的小块
1/2汤匙（8g）橄榄油
调味料：
1/2汤匙（6g）红糖
1茶匙Kosher salt
1茶匙黑胡椒
1茶匙辣椒粉
1/4茶匙大蒜粉
1/4茶匙洋葱粉
酱汁：
1 1/2汤匙（21克）黄油
1/4茶匙大蒜粉
1/4红辣椒片
1/4茶匙欧芹片
做法步骤：
1、把牛肉块和橄榄油一起搅拌。把红糖和其他调味料混合在一起，在牛肉块上涂上调味料，放在一旁。
2、空气炸锅设置400ºF，预热空气炸锅5分钟。
3、然后将牛肉块放入炸篮中，空气炸锅设置400ºF时间4-6分钟，直到达到你想要的熟度。
4、在牛肉块烹饪时，把黄油放进平底锅，融化黄油，加入大蒜粉、红辣椒和欧芹。
5、牛肉块出锅，上桌前，淋上酱汁。
烤鲜牛肉图片
150度烤30分钟
1、牛肉应选择膜和筋都比较少的，切大块；
2、水开后放入牛肉略煮，10分钟左右，紧一下肉，出一下血水；
3、顺着牛肉的纹理把牛肉撕成条；
4、锅中放油，用花椒大料炝锅；
5、放入撕好的牛肉翻炒出水分，加入酱油，糖，盐，孜然，辣椒面调味；
6、炒到牛肉水分出的差不多了，放入烤盘；
7、烤箱温度150度，约烤半小时，大约15分钟后牛肉开始出油，烤到牛肉发干就可以了，不喜欢太有较劲的，可以适当缩短烤制的时间，中间应拿出来翻动一两次。
烤牛肉图片大全大图
烤牛肉腌制方法
所需材料：牛肉2斤、洋葱1个、鸡蛋1个、色拉油2-3汤匙、韩式辣酱2汤匙、姜粉1茶匙、黑胡椒粉1茶匙、孜然粉2茶匙、白糖半汤匙、蚝油1汤匙、十三香1茶匙、料酒1汤匙、红烧酱油半汤匙、
做法步骤：
1.烤牛肉用的牛肉，一般选择牛的上脑，肋条，里脊等部位都可以，肉质嫩，口感好。
2.把牛肉切成薄厚均匀些的片。牛肉吃着嫩不嫩，切牛肉也很讲究，牛肉的纤维组织较粗，结缔组织又较密实，所以要横切，将长纤维切断，不要顺着纤维组织切，这样牛肉嚼不烂。首先要找到牛肉的纹理，然后刀垂直于肉的纹理切下去。就是顶刀切，横着牛肉的纹路切。
3.把洋葱切成丝。
4.把切好的牛肉片放到盆内，加入洋葱丝，韩式辣酱2汤匙、姜粉1茶匙、黑胡椒粉1茶匙、孜然粉2茶匙、白糖半汤匙、蚝油1汤匙、十三香1茶匙、料酒1汤匙、红烧酱油半汤匙。
5.带上一次性手套，用手把牛肉和调料抓匀，牛肉变得有黏性，调料充分融合在牛肉上，淋入色拉油，抓匀，锁住牛肉的水分。盖上保鲜膜，腌制半小时—1小时。
6.到时间后，把牛肉和洋葱一起放入烤锅内，摊开就可以烤制牛肉了。
烤牛肉菜品图片
1、牛肉去掉筋膜，分成几大块，顺纹理切，放水里浸泡二小时以上，去血水。中间换一次。
2、把泡出血水的牛肉，均匀切成条状。
3、放入碗里，放啤酒，再放白糖，白胡椒粉，搅拌均匀。
4、再放适量的生抽，老抽，盐，八角，桂皮，香叶，姜，小米椒混合均匀后，入冰箱冷藏5小时以上。
5、腌好后，把牛肉条沥干水分，摆入烤盘，开始烤，进烤箱前刷炒菜油。烤20-25分钟。就可以食用了。
烤肉牛肉图片大全真实照片
用后腿部分比较好，该部分的肉质比较老和瘦，最适合用来烤
