马铃薯炒牛肉怎么做最好吃(葱炒马铃薯炒牛肉可以吃吗)

马铃薯炒牛肉怎么做最好吃

材料土豆1个，牛肉，干辣椒1个，料酒、鱼生酱油、盐、淀粉、胡椒粉、五香粉、醋各适量

做法1、土豆一破二，然后再破二，切片。

2、牛肉切片，放在盘子里，用料酒、酱油、胡椒粉、五香粉、盐、淀粉腌制片刻。

3、干辣椒掐头去尾，切成小段。

4、锅里倒入少量的油，油热后下牛肉片，不要把腌制的汁子倒进去。

5、翻炒变色后，加入少量水炖一会。

6、水快干的时候，把辣椒下到有水的地方，然后下土豆。

7、水干之后，倒入一铲子醋，翻炒一分钟后放半勺盐，搅匀后出锅。

马铃薯烧牛肉的做法

土豆烧牛肉软烂的做法：

1、炖牛肉的时候加入大约100毫升的啤酒，啤酒有利于软化肉质，这样炖出来的牛肉就会比较软烂。

2、在炖牛肉的锅中加入少许白醋，白醋的作用和啤酒一样，都有助于软化肉质。

3、或者在炒牛肉的时候加入适量冰糖，冰糖可以加速牛肉软烂，再把炒好的牛肉放到砂锅里炖。再有一点很重要，那就是一定要小火慢炖。

马铃薯炒牛肉怎么炒

土豆炖牛腩用啥牛肉，可以用牛腩肉，这个肉筋比较多，喜欢吃筋肉一起的可以选择，还可以用牛肋条肉，这个肉比较肥一点，同样有筋有肉，吃起来不柴，口感绝佳。

不喜欢吃筋和肥一点的可以选择牛腿肉和里脊肉，这个比较瘦，炖出来没有肥筋，适合减肥的女生。

马铃薯炒肉怎么炒才好吃

1、猪肉切薄片备用。大葱切葱花备用。

2、青椒洗净切小块。

3、土豆洗净切片，蒜台洗净切段，清水泡一下。

4、锅中烧水，水开滴一滴油，把青椒、土豆片、蒜台焯一下水，一分钟捞出，控下水分。

5、起锅烧油，油热放八角，把肉倒入锅中翻炒，放葱花，翻炒肉变色，加料酒、生抽、老抽继续翻炒，加盐翻炒均匀放土豆片、青椒、蒜台，翻炒菜入味，加味精翻炒均匀出锅。

6、装入盘中，一盘色香味俱全的土豆片就好了。

马铃薯炒牛肉怎么做最好吃视频

定要先炒一下，等牛肉炒的差不多之后再加肉，土豆和番茄一起炖，做出来的番茄土豆炖牛肉才会更好吃

牛肉炒马铃薯的做法

主料

牛肉200克

蒜苔100克，土豆1个

辅料

盐适量

油适量

豆瓣酱适量

酱油适量

淀粉适量

料酒适量

五香粉适量

1. 蒜苔洗净改刀，土豆切丝泡水捞出

2. 牛肉切片腌制，加盐，五香粉，料酒，油，淀粉搅拌。

3. 炒锅入油烧热倒入腌制好的牛肉翻炒。

4. 炒至变色盛出。

5. 另入油烧热倒入蒜苔，土豆丝翻炒。

6. 放入牛肉炒匀。

7. 加豆瓣酱和酱油翻炒。

8. 出锅加盐调味即可。

牛肉炒马铃薯相克吗

1

切好，牛肉，土豆，辣椒备用

2

过烧热放油，油六成热放桂皮八角花椒，蒜姜辣椒，煸香后放入牛肉翻炒，过程中加入生抽，老抽，料酒，继续翻炒！酱油拌匀后倒入土豆，继续翻炒！

3

翻炒两分钟左右加入清水，莫过牛肉和土豆，大火烧开2-3分钟关小火

4

关小火后加入一小勺香辣酱

5

小火炖30-40分钟至收汁为止，牛肉炖烂

牛肉煮马铃薯怎么做好吃

食材清单

牛肉270克、胡萝卜120克、白萝卜160克、葱1根、姜1小块、八角2个、料酒8毫升，食盐2克

清炖牛肉汤的家常做法

1、准备好的牛肉清洗干净之后，可以先用清水浸泡2小时，把牛肉中的血水泡出来，这样能减少腥味，炖出来的牛肉汤更好喝

2、浸泡好的牛肉颜色明显变白，清洗干净之后将它切成大块，可以稍微切得大块一些，因为牛肉在炖煮的过程中会缩小，还有就是大块吃肉会更加过瘾

3、将洗净的、胡萝卜、白萝卜都切成滚刀块

4、牛肉冷水下锅，加入姜片和料酒去腥，大火煮开，撇去浮沫，继续煮3分钟左右，尽量把牛肉中的血水都逼出来，然后尽量把表面的浮沫都撇干净

4、牛肉焯水之后把牛肉捞出来，放在温水中清洗一遍，把牛肉表面的浮沫都冲洗掉，不能用冷水，牛肉遇到冷水，肉就变紧了，炖出来的牛肉汤就不好喝了

5、焯牛肉的那锅汤不能倒掉，用这锅汤煮牛肉，煮出来的牛肉汤会更加好喝，把清洗干净的牛肉块放在砂锅中，然后找一个滤网，把刚才焯水的牛肉汤过滤到砂锅中，这样能过滤掉一些残渣和浮沫，用原汤炖出来的牛肉汤会更好喝

6、倒进去的原汤要多一些，至少要没过牛肉多一些，加入姜片、胡萝卜、白萝卜大火煮开，大火煮开之后再加入少许料酒。这时候加料酒是为了更好的去腥，煮开之后转小火慢炖2个小时

马铃薯炖牛肉怎么做好吃

牛腩 500克

土豆 2个

姜片 3片

香叶 2片

八角 1个

花椒 20粒

冰糖 7颗

生抽 30克

料酒 15克

盐 2克

老抽 15克

做法步骤

1、牛腩切大块，冷水下锅，放入姜片，大火烧开后转中火继续煮，煮出血沫后把牛腩捞出来。如果表面还有多余浮沫，可以用热水冲洗一下。

2、土豆切成大的滚刀块，放到锅子里煎一下，煎到表面微焦就盛出来备用，不用煎到全熟。

3、锅子里留底油，放入沥干水分的牛肉煎炒一下。

4、再加入香叶、八角、花椒、冰糖，2大勺生抽，1大勺老抽，1大勺料酒，翻炒均匀。

5、倒入热水没过牛肉，一定要是热水或者开水。中火煮开以后盖上盖子，转小火炖70分钟。也可以用高压锅，时间控制在35分钟左右，喜欢烂乎的可以延长。

6.加入土豆即可

马铃薯炒牛肉怎么做最好吃窍门

土豆烧牛肉还是蛮好吃的。土豆烧牛肉的原料：牛肉、土豆；土豆烧牛肉的配料：葱、姜、青椒、鸡精、生抽、料酒、糖、盐、油；土豆烧牛肉做法：

1、牛肉事先用冷水浸泡2小时,用刀背拍松,切块；锅里烧开水放姜片、花椒、料酒,倒入牛肉块煮三分钟去血水；

2、油烧热,爆香葱姜和香辣酱；

3、下牛肉、生抽、料酒、糖、盐,翻炒片刻；

4、移入沙锅,加适量水,大火烧开,转小火加盖慢炖30分钟；

5、这时,将土豆切块,下油锅略炸盛出备用；

6、30分钟后加入土豆,接着炖；

7、待土豆熟软,放入青椒,大火收汁,勾芡,放少许鸡精,盛出,撒上葱花即可；装盘～～开动啦。温馨提示：1、土豆不适合太软，微软即可，牛肉可以烂一些最好是肥牛肉2、牛肉要用小火炖烂，土豆下锅时间要适当，防止烧糊锅。3、焯水过后的肉类，最好就立刻进行下一步的烹制，而不要长时间放置，否则肉质收缩变紧，就不容易煮烂了吃出健康：牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。土豆用于脾胃虚弱，消化不良；肠胃不和，脘腹作痛；大便不利。

马铃薯炒牛肉怎么做最好吃呢

牛肉砂锅粉丝

用料

牛肉汤适量；火锅底料适量；盐适量；鸡精适量；六月香豆瓣酱适量；胡玉美豆瓣酱适量；郫县豆瓣酱适量；老抽适量；蚝油适量；白糖适量；各类蔬菜适量

做法

准备一锅汤，建议是牛肉汤（牛腩洗干净，加适量水，葱，姜片，料酒熬成一锅汤底，将牛腩切片）这次没有牛肉，用排骨汤代替吧

将汤加热，倒入一块火锅底料，真的只是一小块哦

加入适量六月香豆瓣酱

加适量盐，鸡精

来点白胡椒粉

来点辣椒油

来点郫县豆瓣酱

来点胡玉美豆瓣酱，来点糖，蚝油，老抽

倒入泡好的粉丝，平菇

最后倒入菠菜，绿豆芽，香菜，撒适量葱花，大蒜苗即可。喜欢吃什么菜就加什么菜，海带啦，土豆啦，藕片，千张，豆腐……

家常小炒牛肉

用料

牛肉200克；西芹适量；胡萝卜半根；洋葱适量；青辣椒1条；生姜1小块；大蒜23瓣；花椒适量；调味料……；耗油适量；生抽适量；料酒适量；白糖少许；淀粉少许；食用油适量；食用盐少许；麻油少许

做法

将以上食材浸泡后冲洗干净切好待用。牛肉用过滤水浸泡15分钟左右出血水，洗净挤干水分加入以上调味料腌制待用。

锅烧热后倒入少量食用油放入花椒（在放花椒时转小火哦，不然花椒糊了，会苦啊）

待花椒出香味后放入腌制好的牛肉快速翻炒变色即可。（不易时间过长，否则牛肉肉质就老了）

将炒至变色的牛肉装起待用。

锅洗净，倒入少量食用油放入大蒜片，胡萝卜最先翻炒片刻。

再加入青椒、洋葱、西芹、牛肉继续翻炒均匀。

翻炒时可以加入2汤勺开水，搅拌均匀后撒入少许食用盐，麻油调味关火即可。

装盘，有菜有肉，简单又好吃，快点上米饭吧

咖喱牛肉/炖牛肉/五香牛肉

用料

牛腱子500克；小葱3根；生姜3片；八角1个；桂皮1段；香叶1片；白芷2片；白蔻2个；陈皮1片；花椒10粒；白胡椒10粒；盐10克；咖喱粉20克

做法

准备食材。我习惯都准备好再动工。中间找起来比较耽误时间。

牛腱子洗干净血水。冷水入锅，焯水。捞出来用热水洗干净浮沫。焯到用筷子扎不出血为止。

除去盐和咖喱粉之外，所有调料冷水入锅。大火煮开后放入牛腱子。

煮开后，转小火，45分钟。

捞出香料。加盐、咖喱粉再小火煮15分钟。用筷子能轻松戳透即可。

出锅。分小份儿放冰箱。3天之内吃冷藏，3天之内不吃就冷冻。