熟牛肉红萝卜怎么炖(熟牛肉和红萝卜)

熟牛肉红萝卜怎么炖

原料

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牛肉(300克)

红萝卜 (150克)

枸杞 (50克)

当归 (10克)

1/牛肉焯好水。

2/红萝卜切块。

3/当归准备好。

4/枸杞洗好。

5/热锅，把牛肉和红萝卜放进锅里。

6/再放入洗好的枸杞。

7/当归拿一片放进去。

8/注入适量的水。

9/炖半个多小时加入适量的盐调味就可以出锅了。

10/美味又好吃的牛肉花生米和红萝卜一起炖的方法完成开吃了。

熟牛肉怎样炖萝卜

萝卜炖牛肉萝卜不用炒，等牛肉差不多炖熟了，再把萝卜切成块放进去一块炖，香而不腻。过年时我买的牛肉用酱油咸一夜，什么也不用放，第二天直接放火上炖2个小时，最后放进萝卜块，一起再炖熟，牛肉和萝卜块配着大米或下个烩面片，做成牛肉面，可香极了。

红萝卜炖牛肉怎么炖

普通萝卜即可

食材

萝卜适量，牛肉适量，八角适量，葱适量，姜适量，蒜适量，料酒适量

1/将萝卜切成骰子块，牛肉切成骰子块。

2/萝卜和牛肉分别焯水。

3/起锅烧油，放入八角，葱姜蒜爆香。

4/爆香后放入牛肉煸炒。

5/放入料酒，再加入热水。

6/小火炖制一个小时，让牛肉达到七成熟。

7/加入萝卜一起炖，然后调味。

8/再盖上盖子炖煮二十分钟即可出锅，出锅时放一点胡椒粉提鲜。

牛肉红烧炖萝卜的做法

步骤1

牛肉切块，冷水下锅烧开，把牛肉捞起用热水冲洗干净备用。

步骤2

萝卜洗净切块备用。大蒜，八角，郫县豆瓣酱备用。其实也可以放桂皮，个人感觉香味太重。

步骤3

油烧热后，放入郫县豆瓣酱炒出辣椒油的颜色，放入牛肉块八角大蒜干辣椒一起翻炒，倒点料酒，生抽。继续翻炒。

步骤4

每块牛肉都感觉沾到辣椒油后倒入适量开水。继续大火。十分钟后倒入高压锅。

步骤5

因为高压锅省时间。但是要控制好时间，不然牛肉太烂了也不好吃。倒入高压锅后继续大火。喷气五分钟后转小火焖，大概十五分钟左右关火。

最后一步

等到高压锅可以安全打开后，把牛肉重新倒入锅内加入切好的萝卜小火慢炖至萝卜酥烂，关火。放几根香菜。装盘就可以吃啦。不喜欢辣可以不放辣椒和豆瓣酱。牛肉很百搭，辣与不辣都好吃。

熟牛肉红萝卜怎么炖汤

1）牛腩（一斤半左右）要先切成四五厘米见方的小块，锅中放凉水，把牛腩放入锅中煮，水滚后五分钟捞出，必须用凉水，如果用热水，牛肉表皮会很快变白变硬，里面的血水出不来。牛腩取出后，用温水洗干净。加生抽、料酒及胡椒粉稍微腌一下。

2）将萝卜加水大煮（不要盖锅盖），持续滚5分钟左右，煮掉萝卜的辣气。

3）炒锅上火，加入烹调油（2Tbs,30ml），在油五成熟时，放入蒜蓉（大约两瓣蒜）、姜片几片，把锅爆香，（这时锅应该离火，否则蒜蓉会焦）放柱侯酱（2tsp，可选），磨豉酱（2tsp，可选），放两块腐乳（可选）在锅中炒碎炒香，把牛腩放入锅中翻炒到有熟色。

4）在牛腩挂匀腐乳后，炒锅加温水，水量以没过牛腩两指为宜，再加入拍裂的姜一块（乒乓球大小即可）、料酒（2Tbs,30ml）、八角三只、桂皮一小块、陈皮一小块（小指甲盖那么大即可，陈皮一定不能放多）、甘草片两片、小茴香一小把（大约三十粒）、少量老抽上色，

这时候不要放盐，盐要快熟的时候放(提前放盐，肉不容易熟)。开大火，开锅后（水滚后）转小火，（火一定不要太大，锅中不能有太多白烟冒出，只有小火慢慢炖肉才会软）。

5）牛腩炖一小时后，加入煮去了辣气的萝卜，并放糖（3Tsp,25ml，可选）。再炖大约四十五分钟，不要盖锅盖，不然会成萝卜牛腩汤。

6）在牛腩炖到够软烂 且汤水收到只剩1/3的时候，放入盐（2Tsp,15ml）和葱段，翻匀。起锅并点上一点香油。这样一道牛腩就做好了。

熟牛肉炖红萝卜的做法

牛肉和胡萝卜可以一起吃。牛肉富含蛋白质、维生素A、维生素B6、维生素B12、视黄醇、肉毒碱、亚油酸、尼克酸以及磷、钾、钠、镁、锌、硒、碘、铁等元素;胡萝卜中主要含有糖类、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。这两种食物成分不相克，可以一起食用。

熟牛肉红萝卜怎么炖才好吃

西红柿炖牛腩　　主料：熟牛腩350克，西红柿2个，土豆2个，胡萝卜1根　　辅料：生姜1块，大蒜2瓣，大葱1段，花生油15克，食盐5克，八角1个，桂皮1段，香叶2片，料酒10克，酱油10克，番茄酱10克　　做法：　　1.准备好原材料。　　2.土豆、胡萝卜切成块。　　3.西红柿切一个十字刀，放入烫水里烫十几秒，西红柿皮就很好撕去了！　　4.块西红柿切成块。　　5.生姜、大蒜瓣切成片，大葱切成段。　　6.锅里放入适量油烧到七成热，放入西红柿翻炒。　　7.加入番茄酱翻炒。　　8.加入土豆、胡萝卜和煮熟的牛肉、葱、姜、蒜，翻炒，加入适量盐、酱油，翻炒均匀，多炒一会，使其充分融合入味。　　9.加入适量开水，煮至土豆软烂汤浓稠后关火，出锅即可。

如何炖红萝卜牛肉

1.牛肉切块洗干净放好把水沥干（牛肉最好买牛筋，烧出来好吃，纯瘦肉我觉得咬不动嘿嘿～最好在菜市场就让他给你剁好）。

2.姜蒜切片，泡海椒切小段，再准备少量大料八卦，豆瓣，这几样可以放在一个碗里。再准备一小碟花椒。

3.锅里放热油，冒烟了就撒花椒，再等到油完全热了就放下所有的料（姜蒜大料八卦，泡海椒豆瓣），把料炒香炒出红油。

4.倒入牛肉翻炒至变色（大概也就是3-5分钟）。

5.加入盖过牛肉再多一点的水（中途最好不加水，所以你加的水心里要有数，后面加入红萝卜之后能刚好盖过红萝卜就差不多）。

6.加水后就可以开始加适量生抽，盐（先别加太多，后面自己尝，没味道中途再慢慢加都可以的，注意烧到后面越来越咸哦～）。

7.这之前一直都是大火，水烧开就转小火烧，烧大概一个小时牛肉能咬动了就下红萝卜。

8.红萝卜下了之后大概半个小时就差不多啦～

9.起锅前放一点点鸡精。

10.装碗后撒上香菜就ok拉～

牛肉炖红萝卜怎么炖

1、食材：牛肉500克、胡萝卜一块、大葱一段、蒜2-3瓣、干辣椒1-2个、花椒，大料，桂皮，草果少量、生姜几片、生抽2汤匙、蚝油1汤匙、白糖20克左右、料酒3汤匙、盐适量。

2、牛肉冷水浸泡半小时去血水，放入锅中，加入足量水烧开，煮至变色，撇去浮沫，把肉捞出备用。

3、牛肉切成2-2.5厘米的方块，也可以根据自己喜好来切。

4、准备好葱姜蒜和干辣椒。

5、香料可以从超市买搭配好的炖牛肉料包，如果没有可以用八角、花椒、陈皮、草果、桂皮等各一点。

6、取锅，开中火，放入适量油，放入葱姜蒜和干辣椒炒出香味。

7、把火改成小火，葱姜蒜拨到一边，放一汤匙白糖，我们来炒一些焦糖色。

8、不断搅拌白糖，慢慢糖与锅里的少量油被炒成焦糖，马克西姆微压不粘锅炒焦糖一点油烟都没有。

9、糖色变深后倒入切好的牛肉，翻炒到每一块肉都均匀沾上糖色。

10、加入3汤匙料酒，一汤匙蚝油，再加2-3汤匙生抽，加入没过食材量的水，大火烧开。

11、加入香料继续，开后改中小火炖。可以盖上微压锅的盖子，微压功能可以让食材更容易炖煮熟和入味。

12、这时我们来准备大红萝卜，1/4个大红萝卜就可以，切成和牛肉块差不多的大小。

13、炖15-20分钟后，按压微压锅盖上的开关，打开锅盖，把红萝卜放入，加入适量盐，继续盖好盖子小火炖。

14、再炖十几分钟就差不多了，汤汁浓稠变少，牛肉和萝卜都已入味软烂，一盘大红萝卜炖牛肉做好了。

红烧牛肉萝卜怎么炖

食材

牛腩750克，白萝卜半个，葱3段，蒜1瓣，盐1勺，半糖1勺，料酒2勺，酱油2勺，十三香1/2勺，植物油2勺，清水适量

做法

1，牛腩用清水泡20分钟后洗干净

2，把牛腩切成1厘米左右的四方块

3，锅中倒入清水 把切好的牛肉放入焯水（冷水下锅焯水）

4，水开后把牛肉捞出待用

5，葱和蒜洗净

6，把葱和蒜切成末放入碗中待用

7，白萝卜洗净后削去外皮（可以不削皮 营养更多）

8，将白萝卜切成比牛肉稍稍大一点的块放入碗中待用

9，将盐 糖 料酒 酱油调到碗中加一点点清水调匀成料汁待用

10，锅热后放入植物油 油烧热后放入牛肉煸炒

11，待牛肉稍稍上色 放入葱蒜末和十三香翻炒均匀

12，加入料汁后翻炒均匀

13，加入清水 水量为末过牛肉2厘米

14，开锅后转小火炖20分钟

15，20分钟后加入白萝卜后调中小火继续炖20分钟

16，20分钟后开大火收汁

17，收好汁就可盛出享用啦