雪里蕻炒肉丝图片(雪里蕻炒牛肉丝)
雪里蕻炒肉丝图片
主料
雪里红500克，猪里脊肉200克，红椒50克
辅料
细香葱10克， 白糖10克， 料酒10克， 生抽10克 ，橄榄油适量
雪菜炒肉丝做法步骤
步骤1
腌制好的雪菜泡清水中去掉咸味后挤干水份，猪肉切细丝、红辣椒也切成细丝、香葱切沫后备用
步骤2
炒锅烧热后转小火倒入雪菜后慢慢烘干水分，开中火，将雪菜中间扒开个洞倒入20克橄榄油后入一半的香葱，炸香后翻炒雪菜，炒透后装盘待用
步骤3
炒锅洗干净后大火烧热，倒橄榄油，入葱花炸香倒入肉丝，快速翻炒变色后淋料酒、加生抽、入白糖，再加入红辣椒丝后继续翻炒至红椒丝断生，倒入雪菜后大火翻炒至收干汁，关火、装盘
雪里蕻炒笋丝
1、材料：雪里蕻2棵、春笋4只、红辣椒1/2只、生姜3片、盐1小匙、白糖2小匙、鸡粉少许。
2、雪里蕻洗干静后切细末，并挤干水分，辣椒切小段，姜切丝。
3、春笋剥衣，切丝。
4、热油锅放入辣椒段、姜丝煸香后加入雪里蕻翻炒，加少许糖焖烧2分钟。
5、笋丝淖热水，沥干。
6、另起油锅放入笋丝煸炒，到软后加入雪里蕻，喷少许热水。
7、调入白糖和少许盐翻炒片刻，加鸡粉起锅。
雪里蕻炒肉丝的做法
答：是绿通
雪里红，科别十字花科植物芥菜的嫩茎叶。是芥菜类蔬菜中叶用芥菜的一个变种。又名雪里蕻、雪菜、春不老、霜不老、飘儿菜、塌棵菜、雪里翁。是芥菜类中的一种叶菜。分布在绿岛、兰屿、海南岛、斯里兰卡。种类为木本。叶脉为网状叶脉。花期为3月至5月。雪里红是双子叶，互生，叶缘为全缘，叶上表面深绿色，光滑，下表面浅绿色。
雪里蕻炒毛豆肉丝
雪里红菜洗净，用大盆将雪里红放一层，上面撒一些盐，放一层撒一些盐。腌制一天。然后取出放入缸中。加盐，加水储存。冬天的时候可以炖豆腐，炖土豆吃。
当然在新鲜的时候可以做馅，用清水洗适量的雪里红。抄透水剁碎用纱布拧出水分。
然后将五花肉剁碎。和雪里红拌在一起做馅儿，老好吃了。雪里红还可以做咸菜。新鲜的雪里红洗净，用盐腌上。杀出水分然后切成等长的小段。加入味精。红油香醋等。拌匀好吃的小菜，走起！
雪里蕻怎么炒肉
主料；豆嘴；400克；雪菜；300克；肉；300克；辅料；油；适量；盐；适量；葱；适量；老抽；适量；鸡精；适量；步骤；
1.咸干雪菜洗净泡泡能去掉一部分盐，再切成小段；
2.买来的豆嘴洗净备用；
3.肉洗净切小片；
4.锅油热放入切好的肉、葱花和老抽煸炒；
5.肉炒至变色放入豆嘴翻炒；
6.翻几下后放入少量的盐再炒；
7.翻炒1-2分钟后，放入切好的雪菜翻炒；
8.再炒放少量的水略煮2-3分钟，待豆嘴入味，加入鸡精调味即可；
9.上菜啦；小贴士；做这道菜时，可以不放盐或少放盐，因为腌制的干雪菜就是咸的。
雪里蕻肉丝面的做法
雪里红也叫雪里蕻，是一种绿叶蔬菜，常用来做酸菜，浙江有一道名菜叫雪菜肉丝面，雪菜就是用雪里红制作而成。
肉丝雪里蕻的做法大全
主料
雪里红500克，猪里脊肉200克，红椒50克
辅料
细香葱10克， 白糖10克， 料酒10克， 生抽10克 ，橄榄油适量
雪菜炒肉丝做法步骤
步骤1
腌制好的雪菜泡清水中去掉咸味后挤干水份，猪肉切细丝、红辣椒也切成细丝、香葱切沫后备用
步骤2
炒锅烧热后转小火倒入雪菜后慢慢烘干水分，开中火，将雪菜中间扒开个洞倒入20克橄榄油后入一半的香葱，炸香后翻炒雪菜，炒透后装盘待用
步骤3
炒锅洗干净后大火烧热，倒橄榄油，入葱花炸香倒入肉丝，快速翻炒变色后淋料酒、加生抽、入白糖，再加入红辣椒丝后继续翻炒至红椒丝断生，倒入雪菜后大火翻炒至收干汁，关火、装盘
肉丝炒雪里红
1、清炒雪里红
【用料】腌制后的雪里红500克，大蒜末30克。
【做法】将雪里红洗净后拧干水，切细待用。锅烧热，加入适量菜油，至七分热时，入蒜末煸香，下雪里红煸炒，炒出香味后略加鲜汤，待汤干，盛盘中即可食用。
【特点】此菜含有丰富的食物纤维，具有宽肠开胃之功效，适宜于消化不良，纳呆食少，习惯性便秘等病症。
2.雪里红炒百合
【用料】雪里红腌菜300克，鲜百合200克。
【做法】将雪里红洗净后拧干水，切极细，百合洗净待用。锅烧热，下麻油，待油烧至五成热时，放入雪里红煸炒，2～3分钟后，再加人百合同炒，略加水，下适量精盐调味，旺火烧至百合熟时，即可起锅装盘。
【特点】此菜具有解毒消肿，清热除烦的功效。适用于感染性患者使用大量抗生素后致胃纳呆滞，口味不佳者食用。常人亦可食之。
3.肉丝炒雪里红
【用料】雪里红腌菜300克，肉、小冬笋各100克。
【做法】雪里红洗净切丝，入锅中煸干水后，装盘待用；猪肉切细丝，冬笋切丁。锅烧热后，加入菜油，油烧至五分热时，下肉丝煸炒断生味再加入小笋丁，煸炒数通。下雪里红同炒，酌加鲜汤，中火煮3～4分钟，盛人盘中即可食用。
【特点】此菜口味鲜美，具有明目除烦，解毒清热之功效，适应于眼睛红肿热痛者服食，习惯性便秘、食欲不佳、心清烦躁者尤宜食。
4.雪菜汤
【用料】雪里红300克，鲜香菇50克，肉末100克，水豆腐一碗。
【做法】雪里红洗净，拧干水待用；油锅中入肉末、香菇丁煸炒，至五成熟时，下雪里红，煸炒2～3分钟后，倒入水豆腐，烧滚后，酌加精盐，煮3—4分钟后盛入汤碗中即可食用。
此汤味鲜气香，色泽艳丽，具有开胃醒脾，利尿消肿之功效，适宜于体虚浮肿，四肢倦怠等病症，是水肿病人的食疗佳品。
雪里蕻炒肉皮
主料(4人份)：干鱿鱼200克，肉皮200克
辅料：食用碱1克，青红椒2个，小米椒3个，姜20克，料酒30毫升，酱油20毫升，精盐3克，食用油20毫升
做法：
步骤1准备干鱿鱼。
步骤2加清水和食用碱，浸泡8小时左右。（精灵是提前一晚开始泡的）。
步骤3泡发好的干鱿鱼，洗净后冷水下锅，加姜片和料酒，焯水煮约15分钟。
步骤4肉皮及配菜准备。
步骤5肉皮和鱿鱼，全部改刀成小块；青红椒，小米椒也改刀待用。
步骤6炒锅中倒入食用油，下姜片爆香后下肉皮。
步骤7中小火把肉皮煎成焦香状，逼出肉皮的油脂后，下干鱿鱼。
步骤8炒出鱿鱼的干香味后淋入料酒，除腥味。
步骤9接着淋入豉油，下小米椒，炒出酱香味。
步骤10加入适量的热水，水量需没过食材半公分左右，盖上锅盖中小火焖烧30分钟。
步骤11开盖，加入精盐调味。
步骤12下青红椒块。
步骤13翻炒至青红椒断生，大火收汁，美味即成。
