火锅牛骨头汤的做法大全家常(牛肉骨头火锅的做法大全家常做法视频教程)

火锅牛骨头汤的做法大全家常

食材：熟牛黄喉200克、黄瓜50克、蒜泥5克、小葱花2克、小米辣碎2克。

需要调料：盐1克、味精1克、白糖3克、陈醋3克、酱油5克、麻酱10克、花椒油5克、红油10克、香油1克、白芝麻1克、刀口辣椒3克、花生碎5克。

制作过程：

1.熟牛黄喉去切片成薄片，汆烫后过凉水沥干水分。

2.黄瓜洗净切成菱形片垫在盘底。

3.取一器皿放入盐、味精？白糖、陈醋、酱油、麻酱、花椒油、红油、香油、白芝麻、刀口辣椒、花生碎搅拌均匀后与牛心管片拌匀，放在黄瓜片上，再撒一点芝麻和小葱花，淋少许红油即可食用。

牛肉火锅做法视频教程 美食城

1、西双版纳融创铂尔曼度假酒店景逸轩自助餐 

2、世纪金源大饭店·金源自助餐厅 

3、爱伲牛肉自助餐厅(观澜店) 

4、季季红烤肉自助火锅 

5、悦满足自助火锅 

6、明全自助火锅(九阁美食城店) 

牛骨头火锅最简单的做法

牛排火锅的锅底是用一种特制的浓汤熬制的美味鲜汤，汤的口味醇厚香浓，再把提前入过味的牛肉骨，牛排等放入锅中第二次入味就可食用了，其间还可以添加一些新鲜的蔬菜，我们推荐土豆片，萝卜片，宽粉丝，藕片和一些菌类，打破传统的蘸料，口味已然无可挑剔，最后用涮过肉类和蔬菜的浓汤往白饭上一浇，行了，热乎乎连汤带饭，舒坦，在冬季吃牛排火锅不仅美味而且营养价值极高，牛肉属性温热，萝卜平喘祛痰，不仅美味且时尚，还可滋补养颜。原料：牛骨头、胡椒、姜、香叶、丁香、荜拨、老鸡。高汤做法：

1、牛骨头20斤、胡椒50克、姜100克、香叶、丁香、荜拨适量、老鸡一只熬制高汤；

2、大锅，牛排二斤、鸡精、味精、蘑菇精、牛肉粉、胡椒粉、咖喱粉；

3、配菜一份豆腐，一份青菜，一份粉，一起煮着

牛肉骨头火锅的做法大全家常做法视频教程窍门

　　牛肉火锅　　主料　　牛肉(适量)牛肉丸(适量)白萝卜(适量)猪腿骨(适量)金针菇(适量)杏鲍菇(适量)莲藕(适量)海带(适量)　　调料　　香菜(适量)可口可乐(适量)沙茶酱(适量)老干妈(适量)　　厨具　　无　　

1 白萝卜洗净刨皮，切成小圈。　　

2 猪腿骨洗净。　　

3 烧开水，焯一下猪腿骨，除去血水。　　

4 把猪腿骨捞出放入锅内，与白萝卜一起熬汤。　　

5 加满一锅水，大火烧开。　　

6 中小火熬煮一个半小时左右，加盐调味。　　

7 金针菇和杏鲍菇各一盒。　　

8 金针菇切去根部，洗净，杏鲍菇洗净切片。　　

9 莲藕洗净刨皮切薄片，香菜洗净。　　

10 海带结用水泡发，打开结，洗净切丝。　　

11 牛肉丸洗净切米字刀花（这样易煮开，且更入味也好看），牛肉切薄片。　　

12 所有材料准备就绪。　　

13 把想吃的涮菜涮肉加入锅中，煮沸。　　

14 用沙茶酱和汤底汁调成蘸酱。（他喜欢辣点就用老干妈和酱油调成蘸酱）　　

15 涮菜涮肉煮熟后，捞出蘸酱即可食用。当然，再喝点冰爽的可口可乐，那真是享受中的享受！不多说了，咱们要开动了哦！　　小窍门：　　1、蘸酱可以依个人口味调制。　　2、涮菜涮肉要煮熟，以防寄生虫、细菌等有害物质入口。　　3、小心烫嘴，最好吃前先捞出蘸酱放碗中稍放再吃，以防烫伤口腔及食道。　　4、有必要时最后放入面条等煮当主食。

牛骨头火锅家常做法窍门

1、牛腱子肉洗净、切大块，放入盆中；加入冷水浸泡出血水；多换几次水，至水清。

2、准备好八角、桂皮、干红椒、生姜、蒜瓣。

3、牛肉倒入高压锅，加入适量冷水，大火煮开，撇净血沫。

4、倒入八角、桂皮等辅料，加入盐、老抽；大火煮开，盖上盖，小火炖40分钟。

5、白萝卜洗净切滚刀块。

6、菠菜摘洗干净备用。

7、牛肉煮烂，下入白萝卜；大火煮开。

8、小火熬煮20分钟。

9、煮好的牛肉转入小火锅中，煮开即可。

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主料：牛排骨5斤。

辅料：芝麻5克，红枣，枸杞，芹菜梗适量。

调料：姜10克，大葱15克，大蒜10克，盐20克，胡椒粉2克。

1.将5斤牛排骨，在凉水里浸泡1小时左右，浸出血水后捞出；

2. 准备好大葱，姜片，红枣，枸杞，芹菜梗切粒备用。

3. 牛排骨放进大锅里，放入葱段、生姜、蒜头和足量的水；

4.用上述料量煮汤时间需2-3小时左右。由于牛肉质地有老嫩之分，煮至最后时可用叉子将肉块穿插一下，如叉子轻入肉内，即为熟透，如肉质发硬，插时费劲，拔出后叉孔冒血水，尚需再煮，待肉全部煮熟后，需用细布过滤一遍，清除杂质。

6. 煮至肉烂后，捞出排骨，刮去骨头上的肉，切成薄肉片；

7. 骨头继续熬煮至汤变成浓浓的乳白色高汤，倒入火锅盆内。

8. 把薄肉片放在碗里，浇上热腾腾的火锅浓汤，再撒上葱花和芝麻，调入盐和胡椒粉即可。

牛骨头火锅怎么做牛骨头怎么做好吃

麻辣牛肉的做法主料牛腿肉300g 辅料生姜适量盐适量葱段适量花椒适量干辣椒适量冰糖少量八角适量草果适量蒜水适量葱花适量香菜适量油辣椒适量小米辣少量老抽适量陈醋适量芝麻油适量花椒粉适量 步骤1.牛肉焯水之后，放入压力锅内，放入老抽、花椒、八角等卤料，压半个小时。

2.卤好之后，牛肉浸泡在卤水中越2个小时再拿出来切片。

3.牛肉放入碗中，倒入蒜水。

4.放入老抽。

5.放入陈醋。

6.放入小米辣。

7.放入自制油辣椒。

8.放入葱花和香菜。

9.放入一勺花椒粉。

10.最后放入芝麻油拌匀即可食用。