牛肋条肉怎么做(肋骨条牛肉的做法)

牛肋条肉怎么做

主料

牛排骨350克，洋葱1枚，红萝卜1/2条，浸泡调料，精盐1小勺，腌制调料，生抽1大勺，精盐1/4小勺，白糖1/4小勺，白胡椒粉1/4小勺，黑胡椒粉1/4小勺，蚝油1/2大勺，白兰地1大勺，玉米淀粉2小勺，菜油1大勺

烩制调料

喼汁1大勺，老抽1小勺，生抽1大勺，精盐1/4小勺，黑椒粉1/3小勺，白糖1/4小勺

做法步骤

1.把冰冻的牛排骨室温后放入大碗，泡满水，加精盐1小勺，搅匀，泡约20分钟。

2.用厨房纸把牛排骨的水吸干。

3.加入生抽1大勺、精盐1/4小勺、白糖1/4小勺、白胡椒粉1/4小勺、黑胡椒粉1/4小勺、蚝油1/2大勺、白兰地1大勺、玉米淀粉2小勺，食用油和牛小排拌匀腌制20分钟。

4.洋葱切丝、红萝卜切丝备用。

5.锅里加少量底油下入牛排骨两边煎至两面金黄，捞出

6. 锅里留油 倒红萝卜丝入煸到出红油后。

7.加入洋葱丝，加喼汁1大勺、老抽1小勺、生抽1大勺、精盐1/4小勺、黑椒粉1/3小勺、白糖1/2小勺快速炒匀。

8.在倒入牛排骨炒匀，即可出锅。

牛肋条肉怎么做好吃又简单

将牛肉的散热清洗干净，以后放到油锅里面爆炒，然后加水加调料进行红烧比较好吃

牛肋条肉怎么做好吃又嫩

牛肋条出现太硬嚼不烂的情况补救方法很简单。将牛肋条重新放入高压锅中，然后倒水没过牛肋条即可，再加入十克白醋和少量料酒，白醋可以有效的软化肌肉纤维。然后盖好高压锅焖煮十分钟后，便可以让牛肋条软化，吃起来鲜嫩多汁。希望对你有所帮助。

牛肋条肉怎么做牛排

正宗菲力是牛腰部的肉，在牛腰肉的末端，被认为是牛肉最嫩的部位，而且每头牛只能切出4至6磅，所以售价也最为昂贵

牛肋条肉怎么做嫩

用刀剃掉就好了。在剃之前，用刀背以中等力度拍打（最好用专用的松肉锤），使牛肉组织略为松开，才能更好的去筋。筋就是夹杂在牛肉里的白色筋，有的很明显，有的是一层白色的膜。牛肋条是肋骨间的排骨肉， 带有脆弹肉筋，肥瘦比约2：8，肋条油花受热后与肉筋融为一体，汁多味美，嫩中带韧，煎，烤，炖煮都行，口感十分丰富。

牛肋条肉怎么做着吃

牛板腱适合的烹饪方式十分广泛：香煎、烧烤、火锅、清蒸、炖煮、爆炒等。

牛板腱位于牛肩胛骨外侧，沿肩胛外侧骨膜分割而出，主要由三角肌等肌肉组成。牛板腱是牛腿上的肉，富含肌肉纤维。外观红光光的很有生肉的质感。常做成酱牛腱，红烧、和肋条、牛尾一起炖或做成卤味都很不错。牛板腱是牛腿部位肉，经精细修割干净，剔除筋油，不带肥脂.其外观呈长圆柱形状，每块平均重量为1到2公斤。肉质红色，感观新鲜细腻，纯瘦肉型不含人为水份。

牛肋条肉怎么做法

1.牛肋条肉（无骨的）这个非常好吃，油花分布均匀很香甜可口

2.把牛肋条肉切成小丁，和大拇指指甲盖差不多大就可以了

3.酱油，米酒，黑胡椒粉，香油倒进牛肋粒里，用手抓均匀，至少抓上5分钟，让牛肉充分入味，

4.最后再放入太白粉，抓均匀，腌制15分钟。（一定要最后放入太白粉，这是牛肋粒好吃的关键，因为最后放入太白粉才能锁住肉的鲜甜味道。）

5.锅中放入适量的油，油烧至160度左右，放入腌制好的牛肉粒，等牛肉粒明显缩小，颜色变深，就可以捞出沥干油分备用

6.锅中放入蒜末，葱末，辣椒末炒香。

7.香味出来之后，放入炸好的牛肋粒，翻炒均匀，放入适量黑胡椒粉，适量盐，放入香菜。即可出锅。

牛肋条肉怎么做烤串

用料

牛肋条

盐

黑胡椒

老抽

香烤牛肋条的做法

牛肋条洗净，两面裹上老抽

两面均匀的撒上盐和黑胡椒（最好是粒磨成的粉），腌15分钟

腌肉的同时预热烤箱，上下层都要预热（一定要预热完全）

下层400°F，把肉直接放在下层烤架上，听到嗞啦一声，就会出现漂亮的烧烤纹了

下层五分钟，换至上层，同样五分钟（我的烤箱上面显示的是H1，不同的话应该也应该变成400°F左右）

拿出切块装盘，一顿美味

小贴士

牛肋条是牛小排去骨的长条，肉质肥瘦事宜，口感鲜嫩。我搭配过普通烤酱、韩国烤酱、百里香、原味，都不错; 最喜欢的是原味和韩国酱的做法。如果用韩国酱做，最好再加点点盐腌，只放韩国酱，会觉得甜味压过了咸.