牛肉大白菜饺子的做法大全图解(牛肉大白菜饺子的做法大全)
牛肉大白菜饺子的做法大全图解
饺子馅食材
肉馅 300g 、 白菜 400g 、 香菇 3朵 、 大葱 1棵 、 生姜 50g 、 十三香 10g 、 盐 6g 、 糖 5g 、 鸡精 4g 、 酱油 10g 、 蚝油 8g 、 香油 10g 、 鸡蛋 1个 、 饺子皮绿色面团食材 、 小麦粉 150g 、 菠菜汁 80g 、 饺子皮白色面团食材 、 小麦粉 150g 、 温水 85g 、 盐 1g 、其它 . 食用油 适量
烹饪步骤
1.小麦粉分次加入菠菜汁和成绿色的面团,加入温水和盐和成白色的面团,两个面团分别揉光,盖上保鲜膜饧发半个小时。
2.面团饧发的时间准备饺子馅。白菜洗干净剁碎。
3.放入盆里,加一勺盐搅拌均匀,静置15分钟左右,用笼布包起来捏去水分。
4.香菇洗干净剁碎。
5.大葱洗干净切成葱花碎。
6.生姜去皮洗干净剁成末。
7.准备好的肉馅里放上葱姜和十三香。
8.炒锅内倒入适量的食用油烧热,浇在十三香上面,把肉馅搅拌均匀。
9.加入香菇和攥去水分的白菜,放盐、糖、鸡精、酱油、蚝油和香油,打入一个鸡蛋。
10.搅拌均匀,饺子馅就做好了,很香的。
11.饧好白色面团取一块揉光,搓成长条状。
12.饧好的绿色面团取一块揉光,擀成接近于长方形,不要太薄。
13.白色的长条状面团放在绿色的长方形面团上,卷起来。
14.切成小剂子。
15.把小剂子压扁,擀成饺子皮。
16.取一个擀好的饺子皮放上馅。
17.把饺子边缘捏上,然后用两个手的食指和大拇指一起挤捏一下,一个白菜饺子就包好了。
友情提示
1.菠菜汁我是用原汁机榨的,颜色偏浅,估计用料理机打成菠菜泥出来效果会更好。 2 由于面粉的吸水性不同,所以和面的时候菠菜汁或者水一定要分次加入,成品面团稍微软一点比较好。
白菜牛肉馅饺子的做法大全
材料:牛肉馅、大白菜、蒜苗、面粉、温水、花椒水、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉、鸡粉、香油。
做法:1.将所有的材料全部准备好。
2.准备好的面粉放入到盆中,加入适量的温水和食盐不断的搅拌均匀,直到揉成面团以后,用保鲜膜包起来,放在一旁发酵30分钟。
3.然后将牛肉馅清洗干净后,沥干水分放入到盆中,依次加入适量的花椒水、生抽、老抽、蚝油、盐和胡椒粉、葱花和姜末、香油按照一个方向搅拌均匀。
4.将新鲜的大白菜清洗干净以后,切碎放入到肉馅中继续搅拌均匀。
5.醒好的面团分成大小均匀的小剂子,然后擀成面皮。
6.将搅拌好的肉馅放入到饺子皮中包起来就可以了。
7.锅内加入适量的清水,大火煮开以后,将包好的饺子放入到锅内大火煮开后取出就可以吃了。
牛肉白菜饺子馅的做法的做法大全
用料
牛肉600克
姜一块
大白菜1000克
十三香若干
盐若干
洋葱一个
大葱四根
盐若干
十三香若干
做法
1牛肉,大葱,姜,洗净,剁碎
2白菜,洋葱,剁碎
3牛肉,大葱,洋葱,大白菜,姜拌到一起,继续剁剁,盘好就行了
4活好面,放置醒一会,擀好皮就可以包了
牛肉和白菜包饺子的做法
准备用料:牛肉300g、大白菜1颗、面粉500g、葱末20g、姜末20g、酱油15ml、香油30ml、盐3g、调料水50ml
1、新鲜牛肉加入葱姜末,盐,酱油,香油拌匀,然后分次加入调料水,顺时针搅打上劲
2、大白菜洗净剁碎,加入少许盐腌一会
3、然后把白菜包裹干净布中,攥出汤汁放入拌好牛肉馅中
4、拌均匀放一边备用
5、面粉用温水和成面团,盖上保鲜膜松弛半小时
6、揉揉条揪出饺子挤
7、用擀面杖擀成皮,包入馅儿
8、中间对捏
9、双手挤成饺子
10、像这样一个鼓肚饺子完成了,余下依次类推
牛肉大白菜饺子的做法大全图解视频
牛肉和白萝卜,萝卜味甘、凉性,健脾消食,而牛肉是温性,有暖胃的功效,强健筋骨给人体提供蛋白质等多种营养。补气血的功效。两者互相补充营养全面,对营养不良、消化不良、腰膝酸软的人来说是极佳的选择。牛肉和白菜,白菜含有粗纤维,促进肠道蠕动,牛肉补益脾胃、营养丰富。与白菜搭配营养更加丰富,同时相互补充,牛肉白菜馅特别适合虚弱乏力的人,对肺热咳嗽的人也很有益处。牛肉还可以和芹菜、胡萝卜搭配。下面介绍一下牛肉白菜水饺馅儿的做法,大白菜适量,洗干净,以后切成碎末,加上少量的盐拌匀,然后挤掉白菜里面的水分。不要挤太干,牛肉500克剁碎,加入葱蒜末和酱油,加入香油和五香粉搅拌均匀,然后放半小时左右。告诉大家一个小方法,让肉馅儿更香,锅加热以后,放入食用油,葱姜蒜末炒微黄关火,等冷却以后加入牛肉馅。最后把白菜放入沿着一个方向牛肉馅拌匀,加入适量盐和鸡精。肉馅就办好了,非常香!
牛肉小白菜饺子的做法
牛肉和白菜包饺子不太好吃,因为牛肉喜和萝卜,洋葱包饺子好吃,
牛肉大白菜饺子的做法大全图解窍门
食材
牛肉适量,白菜一颗,花椒适量,葱姜适量,香油适量
步骤
1、将牛肉洗干净后,剁碎成肉馅
2、准备葱姜水和花椒水,可以用热水直接倒入碗中放凉即可
3、葱姜切成末
4、白菜切成碎末,加入适量的盐腌制一下,二十分钟后挤出里面的水分
5、在剁好的牛肉馅中打入一个鸡蛋,加入盐、生抽、老抽、蚝油、糖、十三香、切好的葱姜末和白菜末,慢慢加入泡好的葱姜水和花椒水,顺着顺时针方向搅拌均匀,边搅拌边加葱姜水和花椒水
6、最后加入香油搅拌均匀,香油可以用锅热熟后放凉
牛肉大白菜饺子的做法大全图解说明
牛肉馅加入花椒水、生抽、老抽、盐、蚝油、胡椒粉,顺着一个方向搅拌均匀,让肉馅搅拌上劲,然后加入葱花、姜末,倒入适量香油,搅拌均匀。
大白菜半颗,洗净切碎,然后包上纱布挤出水分。放入牛肉馅中,顺着一个方向搅拌均匀。蒜苗洗净切碎,撒在馅的表面,不用拌进去,边包边加在馅中就好了,这样包的饺子味道更鲜。
牛肉大白菜饺子馅的做法大全
牛肉你想包饺子吃的话,可以配很多馅儿,有牛肉,芹菜,牛肉,圆葱,牛肉,香菇,然后你还可以牛肉,香菇,玉米。牛肉馅儿反正是搭的菜挺多的,但是我我自己感觉像菠菜呀,小白菜儿啊,大白菜呀这样的菜,嗯,没有包过牛肉馅儿的,最好吃的还是牛肉跟芹菜,牛肉跟圆葱这几个。
大白菜牛肉馅饺子的做法
白菜和猪肉一起包饺子好吃。
白菜和猪肉馅一起包饺子,淡香可口,浓汁弹肉,是十分的美味佳肴,百吃不厌,又是营养搭配最合理、最健康的,俗话说:百菜不如白菜;俗话又说:鱼生火,肉生痰,白菜罗卜保平安,所以白菜和猪肉混合在一起的馅,是最极品的饺子馅,所以白菜猪肉饺子很好吃。
白菜和猪肉包饺子,应选用绿叶大白菜,一半绿叶一半白菜邦子剁碎,去除多余水份,鲜猪肉三肥七瘦比例剁成肉馅,与白菜混合后,加入自已喜欢的部分调料,姜葱蒜油盐搅好,手工包出的皮薄馅多的白菜猪肉饺子,无论煮丶蒸丶煎都是难得的美味饺子。
白菜和猪肉搭配的饺子,明显比白菜羊肉,白菜牛肉的馅好吃,这也是食材搭配的属性决定的,牛肉和罗卜搭配的馅也好吃,羊肉可以和少量胡罗卜搭配好吃,白菜和猪肉的馅是绝配。