酱牛肉炒米饭(酱牛肉闷米饭)

酱牛肉炒米饭

食材：牛肉150g、米饭1碗、胡萝卜100g、盐适量、小葱50g、黑胡椒汁10g、洋葱50g

1、可以选择卤牛肉或者酱牛肉，如果没有的话可以直接使用新鲜牛肉，使用新鲜牛肉的时候可以切成块状然后加入料酒去腥，然后加入盐、胡椒粉、酱油腌制30分钟以上。

2、将卤牛肉或者自己准备的新鲜牛肉切丁备用。

3、洋葱去皮之后洗干净，切成丁状备用。

4、胡萝卜洗干净之后去皮后切成丁状备用，胡萝卜的丁最好切的稍微小一点，因为胡萝卜不爱熟。

5、葱花洗干净之后切成圈状备用，不可以使用大葱，最好是香葱，香葱的味道比较清香，大葱味道会比较冲，放入炒饭中会影响整体口感和味道。

6、锅内倒入食用油，也可以使用橄榄油，炒出来会更加清香不油腻。

7、放入洋葱丁炒出香味。如果使用的是新鲜牛肉，牛肉也需要倒进去翻炒至变色。

8、将米饭倒进去翻炒

9、如果使用卤牛肉，这个步骤放入牛肉即可。

10、大开大火翻炒。

11、加入黑胡椒酱，继续翻炒，将米饭和牛肉均匀裹上黑胡椒。

12、炒一两分钟之后加入胡萝卜丁，继续翻炒。

13、将胡萝卜丁翻炒熟了之后，加入香葱圈，炒一两分钟后关火。

牛肉酱拌米饭

用料：香菇7朵，猪肉350克，小米辣50克，生姜5片，盐两勺，食用油适量，老干妈一袋，米饭1碗

步骤 1

准备材料，香菇辣椒生姜洗净。猪肉剁碎

步骤 2

香菇切碎，辣椒切碎，生姜切碎。

步骤 3

热锅，倒油，油要多一点，油热了倒生姜末，炒香,下肉末,肉末炒变色,加辣椒和香菇,继续炒五分钟，差不多香菇变软了，加老干妈,放盐，稍微放咸一点，拌匀，关火，出锅

步骤4

将肉酱放在米饭上，加2科青菜，拌匀即可

酱牛肉炒米饭怎么做

咖喱牛肉炒饭。锅里倒油，将咖喱块炒化，放入切成条的卤牛肉、胡萝卜丁，炒熟炒软后，将米饭放入锅里翻炒，要尽量让米饭都均匀沾上咖喱。放入盐、鸡精调味，出锅前放入葱花即可。

豆豉鲮鱼炒饭。小七还记得以前有同学一直叫豆“鼓”鲮鱼呢，嘿嘿。将罐头装的豆豉鲮鱼倒入油锅，用铲子把鲮鱼肉铲碎一些。放入米饭翻炒，因为豆豉本身有咸味，所以不要加太多的盐，适量即可。出锅前放少许鸡精、葱花即可。

鱼香鸡丝炒饭。将鸡胸肉切细丝，用淀粉、盐、味精、料酒腌制片刻。笋、木耳、胡萝卜、青椒洗净切细丝。锅里倒油，先把鸡肉丝炒至变色，然后下入其他食材翻炒，放点番茄沙司，味道会好很多。放入米饭翻炒，加盐，翻炒均匀，出锅前加味精调味即可。

酱牛肉炒米饭怎么炒

主料：胡萝卜50克、洋葱30克、圆白菜80克、玉米粒80克、鸡蛋120克、米饭100克。

辅料：油15毫升、盐2克、葱4克、姜4克。

1、起油锅，洋葱、胡萝卜入锅过油后盛出。

2、再起油锅，姜丝入锅煸香后圆白菜入锅炒。

3、米饭、玉米粒、洋葱、胡萝卜入锅炒

4、加盐、味精翻炒。

5、鸡蛋入锅炒，炒均匀关火，盛出出锅享用。

6、出锅装盘。

酱牛肉配米饭

材料材料香米饭150克，鸡蛋1只，葱花10克，三文鱼50克，猕猴桃1个调味料味精2克，植物油250cc，盐、胡椒粉少许做法1、将三文鱼去骨、去皮。

2、然后切成0.8cm方丁待用。

3、猕猴桃去皮后切成0.5cm方丁待用。

4、在滑过油的热锅中入油，烧至三成热时放入三文鱼，过油至熟后沥出。

5、锅中留30cc油，放入打散的蛋夜炒匀，放入米饭、三文鱼、盐、味精、胡椒粉炒散。

6、再放入猕猴桃丁略炒。

7、撒上葱花即可装盘。

做牛肉炒饭

炒饭热量高，减肥期间可以少量吃炒饭。100g的米饭中通常含有486KJ热量，而100g的炒饭中约含有682KJ热量，100g的蛋炒饭中甚至达到787KJ热量，由此可见，炒饭的热量相当于米饭的1.4倍左右，热量较高。虽然炒饭的卡路里比较高,但是在减肥期间不能完全吃。减肥的人可以吃少量的炒饭,同时要多做一些运动,比如慢跑、游泳、跳绳等。

这部分热量以锻炼的方式消耗掉,一般不会引发肥胖,不影响减肥效果。

酱牛肉炒米饭的做法大全

准备材料：胡萝卜擦丝后切成末，洋葱切小丁，自制的宝宝酱牛肉顶刀切末，鸡蛋打散（打的时候用筷子头沾一点盐，不要加多了）锅中放少量油烧热，倒入鸡蛋用筷子划散，趁鸡蛋很嫩的时候盛出切碎备用。

步骤 2

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中加少量油，烧热后加入胡萝卜末和洋葱丁翻炒出香气，调小火加入适量米饭混合，倒入少量开水（看米饭的干湿情况加，加水是为了把饭疙瘩弄散，也让米饭不硬）盖盖闷30秒，翻炒下加入酱牛肉碎和鸡蛋碎，再闷30秒左右，开盖翻炒至水分差不多没了，饭比较散的时候关火（我炒的有零星的米粒从边上飞出来了?），按照宝宝口味加盐翻拌均匀。

酱油牛肉炒饭

材料：牛肉500克 酱油50毫升 冰糖30克 精盐10克 大料1瓣 花椒2克 小茴香3克 葱段25克 姜片10克做法：

做法：

1. 将牛肉放在水里浸泡1——2小时。浸泡好之后，再用清水冲洗干净，沥干水分备用。

2.取砂锅，垫入碎碗片(以免糊锅)，放入牛肉，加清水(略没过牛肉)、酱油、冰糖、精盐、料酒、葱段、姜片、大料、花椒和小茴香(大料、花椒和小茴香装入纱布袋捆紧)。腌制一晚，让其充分入味。

3 第二天取出入味牛肉，放入锅中，用旺火煮沸，然后改用文火煮至肉烂(不易过烂，否则切片时易碎)。

4 炖好之后的酱牛肉，我们先不要着急盛出来，让其在里面浸泡数小时，会更入味。放凉之后，切成片状即可食用。

酱香牛肉炒饭

炖牛肉是可以放黄豆酱的。黄豆酱又称大豆酱，用黄豆炒熟磨碎后发酵而制成。黄豆酱有浓郁的酱香和酯香，用于炖、焖等各种烹调方式。具有补充营养、开胃功效。炖牛肉时黄豆酱的酱香会融入牛肉的鲜香，味道会更加的多滋多味，是很好的搭配美食。

牛肉辣酱炒饭

— 食材清单 —

主料:

米饭一盆

熏牛肉适量

辅料:

胡萝卜¼个

玉米粒适量

鸡蛋两个

白糖适量

盐适量

酱油适量

青椒3个适量

— 烹饪步骤 —

1· 将青椒，熏牛肉切丝，可以切少量葱段。 将两个鸡蛋打散于碗中。

2· 锅里倒入少量油，少量盐。 锅热后加入花椒调味，待香味散出后倒入打散的鸡蛋，在鸡蛋未成形时倒入米饭快速翻炒，尽量让鸡蛋与米饭较好混合。

3· 翻炒一段时间后倒入切好的青椒和熏牛肉，继续翻炒并加入适量的盐和少量味精。翻炒完全后就可以出锅啦～

酱烧牛肉饭

十多年的厨师经验回答你这问题。能量牛肉饭。应该以大块牛肉，酱焖手法制作，配上胡萝卜块。