核桃能和牛肉一起吃吗?(核桃和牛肉能一起吃)

核桃能和牛肉一起吃吗?

可以的。试试看这样一道美味。核桃仁炖牛肉：原料：牛肉250克，核桃仁15克、人参5克（或者党参10克）、熟地9克、料酒、食盐、其他调味品些许。

操作：牛肉冷水煮，去血水，加核桃仁、人参（或者党参）、熟地和料酒炖煮至牛肉酥烂。最后放入少许食盐和其他调味料即可出锅。

牛肉可以与核桃一起吃吗

可以，以下是牛肉和核桃一起吃的做法： 主料：香芹250克、牛里脊75克、熟核桃仁50克 辅料：油适量、盐适量、胡萝卜75克

1、将香芹、胡萝卜清洗干净，控干水分；

2、将香芹斜刀切段，胡萝卜切片；

3、将牛里脊切薄片；

4、锅中加入适量食用油；

5、油温热后，放入香芹煸炒；

6、加入胡萝卜继续煸炒；

7、加入适量盐，翻炒均匀；

8、当香芹和胡萝卜半熟时，放入牛里脊和熟核桃仁；

9、煸炒全熟即可。

核桃能跟牛肉一起吃吗

可以的山药核桃猪骨汤，用料猪骨山药核桃枸杞小茴香生姜片山西老陈醋食盐做法【猪骨的焯制过程】猪骨用清水冲洗干净锅内放水，大火烧热至锅内有响声，水似开非开放入洗净的猪骨，大火熬煮约7～8分钟左右煮至水的表面有大量浮沫出现捞出猪骨，立即用冷水冲凉降温【骨头汤的熬制过程】砂锅内放入足量的冷清水，放入焯好的猪骨生姜片洗净，放入汤锅中加入3～5粒小茴香，开大火熬煮15分钟左右煮至表面有少量的浮沫飘起，用小勺将浮沫撇去淋入1汤匙山西老城醋转文火慢慢熬煮30分钟左右至猪骨熟山药洗净去皮，放入汤锅中放入核桃仁继续用文火熬煮约15分钟左右，至山药和核桃仁熟放入几粒枸杞根据自己口味，加入适量的食盐转大火再煲15分钟左右即可

核桃可以跟牛肉一起吃吗?

去黑血的方法

1、窍门一：苏打，苏打在厨房里可谓是一个全能用具，在这儿也是能够用来清除掉牛羊肉的鲜血，最先我们把切完的牛羊肉表层撒上一层苏打，随后静放一会儿便会见到器皿的底端淌出去很多的鲜血，并且那样的牛羊肉吃起來会更嫩滑。

2、窍门二：冷水清洗;我们把一块牛羊肉放到自来水龙头下清洗一段時间，那样鲜血迅速便会被清洗干净，烧菜的情况下锅内基本上就不容易还有鲜血的残留，这也是非常简单的一种方式，并且不费力气。

3、窍门三：下锅绰水;我们先把牛羊肉放到凉水中放一些盐，放一会儿，便会泡起来一些鲜血，随后洗干净捞出来预留，随后再把锅内放进凉水再把牛羊肉装进去小火慢炖，煮的情况下鲜血会被煮出去，我们可以用个漏勺把这种白沫给撇出去，那样的牛羊肉肯定沒有鲜血，并且烧菜后也更美味

       去异味的方法

1. 料酒浸泡法，然后放在冰箱进行冷藏2小时以上，就可以完全去除了。

2. 柠檬汁浸泡法，放入适量柠檬汁到牛肉中，搅拌均匀，在冰箱冷藏2小时，就可以去除了。

3. 起锅时，加入适量的高浓度白酒，几片洋葱、大葱，适量的食醋也可以去除腥味，烧牛肉可以加点孜然，也可以祛异增香。

4. 大家如果是烧牛肉，可以把洋葱切成末，和牛肉搅拌均匀，然后捏10分钟，拿出牛肉，接着放入适量面糊在里面，搓洗干净，然后放在清水中，也可以去除腥味。

5.大家是熬牛肉汤，除了加香料（豆蔻、紫苏、丁香、砂仁），还可以加点白萝卜或者甘蔗，既可以去腥，还可以提鲜。

6.快速去除腥味的办法就是过沸水过沸油，简单快捷。

牛肉

7.绿豆去膻法，煮牛羊肉时，放适量的绿豆在汤汁，也可以减少牛羊肉腥膻味。

8.咖喱去膻法，烧牛羊肉时，加入适量咖喱粉，牛羊肉熟了也没有腥膻味。

9. 清水去膻法，把牛羊肉冷水浸泡2-3天，1天换一次水，这样可以让牛羊肉肌浆蛋白中的氨类物质浸出，也可以达到去膻的效果。

10.桔皮去膻法，在煮牛羊肉的汤中，放入适量的桔皮，也可去除牛羊肉膻味。

11.核桃去膻法，在煮牛羊肉的汤中，放入3个敲碎的核桃，和牛羊肉一起煮，也可去除牛羊肉膻味。

牛肉与核桃能一起吃吗

1、主料：精选牛肉3斤。配料：土豆6两，胡萝卜5两，口蘑3钱，红枣l两，葱头2两，芹菜2两，青蒜l两。

调料：精盐6克、绍酒1勺、味精少许、蕃茄酱1勺、生菜油适量、白兰地酒1勺、面粉50克、香叶3片、胡椒粒6个、黄油适量。

2、牛肉切成核桃大小的块焯水后用凉水洗净；土豆、胡萝卜去皮后，都切成两公分大小的球形，然后用热油炸上色；葱头一半切指甲片，一半切大块；芹菜去叶，洗净后切段；青蒜洗净，切斜刀小片；口蘑洗净后切片；红枣去核后洗净。

3、锅放火上，加入清水，下入牛肉块和葱头块、胡萝卜块、芹菜段、香叶、黑胡椒粒，并用精盐、绍酒、味精调好口味。水开后，调小火炖至牛肉块酥烂时捞出，只要牛肉和汤。

4、将炸过的土豆、胡萝卜球和口蘑片、红枣、牛肉块放进瓦罐里。

5、炒锅放火上，放入食用油，面粉，用小火慢慢地炒成浅黄色；然后下入蕃茄酱炒透，再徐徐加入炖牛肉的原汤，边加边搅动；直到稀稠和米汤一样，将汤过滤，再倒入盛牛肉块和配料的罐中，放火上烧沸，调小火焖20分钟左右。葱头片用黄油煸炒出香味，倒入罐内。上席前，加点白兰地酒和青蒜片稍焖片刻即可。

牛肉和核桃可以一起吃吗?

这是最值得记录的菜谱，十几年来，每年必吃两大罐，每顿饭都想吃的配菜，妈妈做的辣椒酱。 今年因为各种原因，过年带杭的一大罐辣椒酱两个月就吃完了，在网上买了广西的二荆条，本来打算寄回去让妈妈做，但是地址默认寄到了杭州，这下好了，不得不自力更生，自己做辣椒酱了。 我提前搜索下厨房很多类似的菜谱，牛肉酱，辣椒酱，香菇酱，但是都和妈妈做的方法有些许差别，而且有的菜谱并不是很详细，不能够被新手复制，一旦做不好，浪费了整个的材料，就太不值得了，为了让自己身边的人和厨友有个参照，把妈妈指导下自己做的辣椒酱好好记录下来跟大家分享。 从油下锅开始到熬成辣椒酱，共用时1小时。全程小火熬制。 此辣椒酱密封到玻璃瓶中，辣椒酱盛时候要把油也倒进去，直到最上层用一层油封住，可以保存一年之久。

用料主料 新鲜二荆条辣椒 600克花生豆 300克熟牛肉 100克泡发香菇 60克配料 芝麻 50克姜丝 适量植物油 1000毫升盐 30克糖 40克白酒 10克甜面酱 50克八角 3个

香菇牛肉辣椒酱的做法步骤

步骤 1

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选择细长肉厚的二荆条，或者线椒，这样的辣椒里基本没有太多水分，熬出来香辣味。辣椒进行清洗之后用抹布把表面水份擦去，辣椒去蒂，注意过程中不要让辣椒里面进水，必须保证辣椒完好无损，辣椒里外都没有水分。称量600克备用。 注意清洗过程带一次性手套！！不然你会后悔的。

步骤 2

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花生米300克。

步骤 3

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用大刀把它们切碎，大小可以自己掌握，每个花生豆切一刀或者两刀，切的越小越好熟，但不要用料理机磨碎，不然你就用筷子夹不起来了。

步骤 4

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干香菇提前泡发，洗干净，也可以用湿的新鲜香菇，但是一定要用毛巾把水份挤压出去。

步骤 5

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挤压水份之后的软软香菇，切成小丁。

步骤 6

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牛肉选择熟的，很多厨友都是用生牛肉，生牛肉自己煮的话其实味道并没有专门炖牛肉的人做的好吃，口感上会差很多，而且更加费时间，生牛肉里面还有很多血水，这里我们选用做好的熟牛肉，轻松切成丁。

步骤 7

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辣椒切成丁。注意带手套，不然…你的手就会冒火……

步骤 8

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姜丝切好备用。姜丝适量即可，不需要太多，做好后，姜会缩水到一点点细。不会辣了。

步骤 9

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主角配齐可以来油了。

步骤 10

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注意油大概是半锅，一升左右。妈妈说选用花生油口感更香，这里为了健康一点，选用的米糠油……其实也是心理安慰…吃多了油当然都不健康。

步骤 11

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中小火，1分钟后，油稍微有点热热的，用手放锅上感觉有热气。花生米和姜丝下锅。这时候依然是小火哈。

步骤 12

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中小火转小火，花生米熬10分钟左右之后，看看颜色有变微微黄，这时候下小芝麻。

步骤 13

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小火，再过两分钟，把香菇下油锅，翻一翻，翻一翻。

步骤 14

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再过两分钟，牛肉下油锅，翻一翻，翻一翻。

步骤 15

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再过两分钟，辣椒入锅，大力翻一翻。可以感觉热气腾腾了。 加入30克食盐，40-50克白糖，翻一翻。

步骤 16

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大概安静的小火煮个20分钟，这时候倒入10克左右白酒

步骤 17

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注意我说的小火，就是真的小火！小到你能多小就多小，但是不能灭了哈，你就看看全程那个辣椒酱一直在滚泡泡就对了。

步骤 18

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全程大概五十分钟时加入甜面酱，翻一翻

步骤 19

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快做好了，油开始飘起来，固体物沉淀。

步骤 20

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全程一小时以后，油飘起来，非常清澈的油在上面，辣椒变软变薄变小，水份基本蒸发出去。

步骤 21

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关火，盛到不锈钢盆子里，等待凉透后装入玻璃瓶存着，注意，玻璃瓶不要有水，装好后瓶口应该有一层油，这样不会坏掉。

步骤 22

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细节特写：花生，牛肉，香菇，辣椒融为一体，香辣可口……回味无穷…

核桃能一起吃吗

可以的，可以做成香辣核桃虾仁食用，具体做法如下：；需要提前准备好的材料包括：虾 6只、核桃 6个、柿子椒 1/2个、朝天椒 1/2根、红辣椒 4个、葱 1/2棵、姜 1片、蒜 1瓣、花生油 3汤匙、食盐 3克、白糖 3茶匙、醋 3茶匙、水淀粉 3茶匙、花椒 10粒、生抽 1茶匙。；

1、第一步把大虾剥皮，去虾筋虾头，用料酒腌制一下，核桃砸开洗干净。

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2、青红辣椒切丁，葱、姜、蒜切丝，准备花椒。

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3、青椒切小块，水淀粉里加入三勺糖，三勺醋，一勺老抽。

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4、锅里做油到七成热，炸虾仁。

；

5、虾仁炸好后称出备用。

；

6、用炸虾仁的油炸核桃，炸好后称出备用。

；

7、锅内放一点油，炒葱、姜、蒜，青红辣椒出香味儿。；

8、放炸好的虾仁和核桃。；

9、放水淀粉和盐，翻炒一下。

；

10、最后放青椒，翻炒一下。；

11、然后盛出，这样就已经完成了。

牛肉跟核桃能一起吃吗

牛肉营养价值非常高在加点核桃更好，核桃对人大脑肾都有滋辅作用

牛肉可以和核桃一起吃吗?

卤水核桃的制作工艺非常简单，用调制好的卤水卤制15分钟后，浸泡在卤汁内自然晾凉即可，随用随取。即可大量制作，又可作为经典的调配菜式。

卤汁的制作是关键，面点师下面给大家提供一款简易版和一款经典版的卤汁，供大家自由选择

简易版卤水的做法： 　　

材料：　

（1）八角6个、桂皮1节、小茴香5克、甘草3克、三奈5克、甘菘5克、花椒3克、砂仁5克、草豆蔻3克、草果3个、丁香1克、罗汉果1个、整干辣椒10-15个、纱布袋1个。　　

（2）生姜2块、大葱1颗、绍酒100克、冰糖30、生抽100克、老抽20克、精盐适量、鲜汤。　

做法： 　　

1、将香料装纱布袋中并扎紧袋口、姜洗净拍破；葱连根须洗净挽结； 　　

2、鲜汤4000克，放入香料包烧沸后改用小火慢慢地熬至香味四溢时，加入调料，调制口味，即成新鲜卤水。3、将薄皮核桃用核桃钳夹裂，去除一部分外壳，使果肉保持完整。放入卤汤卤汁15分钟，浸泡1小时即可。　　 　

4、卤好的核桃可以浸泡在卤汁中，感觉卤汁口重时可以捞出。

经典版卤水的制作：

一、香料水

1、香料水配方：

八角50克，白豆蔻50克，甘草50克，沙姜50克，花椒15克，小茴香10克，香茅25克，白胡椒10克，草果8个，肉豆蔻6个，草豆蔻6个，香叶20片，丁香10克，罗汉果3个，蛤蚧2只，香菜籽50克，白芷10克，杜仲10克，南姜10克，良姜10克，砂仁10克，桂皮10克。2、香料水制法：

将水25-30千克大火烧开，投入以上药材小火熬煮4小时后过滤（此时水约剩20千克），另起锅加清水25-30千克把过滤好的药材再煮一次（约4小时），再次过滤后把两汤混合装入干净桶里，药料水即成。用时和浓汤按照1:10的比例勾兑即可，此方法适合一次性卤汤的调配使用，卤制一些本身有特殊味道的原料，一汤一用，方便快捷。

经验分享：

以上药材要求用无潮无霉的上好药材，煮时最好盖盖子；熬好的药料水应与原味鸡汤老卤配合使用；熬好的药料水要用专用勺盛取，以免污油、生水带入汤中，致使其酸腐变质；药料水应应低温储存，可长期使用。二、卤汤制作

A组：老母鸡3000克，金华火腿3000克，干贝250克，里脊肉10斤，猪棒骨10斤。

B组：小洋葱750克，南姜400克，大蒜150克。

C组：色拉油1500克。

D组：广州米酒800克，花雕酒1000克，冰糖1000克，海天金标生抽王1500克，美极鲜酱油170克，鱼露300克，老抽500克，蚝油250克，味精150克，盐250克，鸡粉150克，干红辣椒15克。

制作流程：

1、将A组料中除干贝外，其余的原料均放入沸水焯透洗净备用。

2、将水30千克入不锈钢桶中，放入汆水后的A组料、干贝小火煲8-12小时，将A组料取出，把原汤过滤后成卤水基础高汤。

3、将基础高汤重新放入不锈钢桶中，加入基础汤20%量的香料水，放入D料后小火煮30分钟。

4、B料洗净后切成厚片，放入烧至六成热的色拉油中小火浸炸至焦黄出香，捞出B料后把色拉油倒入汤料中，将炸黄的的料用沙布包好放汤中煮20分钟捞出。

小贴士:

1、卤汁一般是一次性的，反复使用卤汁会有核桃固有的原始苦涩，同时会发黑。

2、卤水中一定要加一点辣椒，卤好的核桃要带点辣味。

3、卤好的核桃热着和冰镇都不好吃，常温状态口感最好。

特点：

口味咸鲜香浓，回甜微辣，色泽红亮。

适用范围：

同样可以用来卤制牛下货、猪下货、牛肉、野兔等。