牛肉片炒蒜苔的做法视频(牛肉片炒蒜苔的做法)
牛肉片炒蒜苔的做法视频
主料：
牛肉适量
蒜苔适量
辅料：
盐适量
油适量
豆瓣酱适量
酱油适量
淀粉适量
料酒适量
五香粉适量
蒜苔炒牛肉的做法：
步骤1：蒜苔洗净改刀。
步骤2：牛肉切片腌制，加盐，五香粉，料酒，油，淀粉搅拌。
步骤3：炒锅入油烧热倒入腌制好的牛肉翻炒。
步骤4：炒至变色盛出。
步骤5：另入油烧热倒入蒜苔翻炒。
步骤6：放入牛肉炒匀。
步骤7：加豆瓣酱和酱油翻炒。
步骤8：出锅加盐调味即可。
家常牛肉炒蒜苔
五香牛肉炒蒜苔的炒法如下
1.
牛里脊先切成薄片,再切成细丝,切片时横断牛肉纹理;先加入1大勺清水,抓匀
2.
再加入老抽、料酒和干淀粉,抓匀;最后加入约1大勺生油
3.
抓匀,放在一边儿腌着;干红辣椒剪成丝,去籽
4.
蒜苔去花苞和老茎,洗净,切成约3厘米的段儿;起炒锅,待锅烧热后加入适量花生油,继续烧至6、7成热时,下入牛肉丝,大火煸炒
5.
炒至牛肉变色,盛出备用;用锅内的底油(也可以再加点儿油)爆炒蒜薹和辣椒丝,至蒜苔断生,大约3分钟
6.
加入少许热水,再炒约1分钟,让蒜苔略变软;加入甜面酱,煸炒均匀
7.
下入牛肉丝,煸炒均匀 8. 加盐和鸡精调味儿,煸炒均匀,起锅即可
牛肉片炒蒜苔的做法视频大全
食材
蒜苔 220g 、 牛肉 200g 、 料酒 3g 、 鸡粉 3g 、 盐 半勺 、 酱油 1勺 、 鸡精 半勺 、 干红辣椒 3个 、 生姜 1片 、 食用油 适量
步骤
1
牛肉洗干净，切成条状。
2
加入3g料酒，3g鸡粉，10g食用油，搅拌均匀腌制15-20分钟。
3
蒜苔洗干净切成段备用。
4
生姜切成条，干红辣椒切成段。
5
炒锅烧热倒入适量的食用油，下入生姜炒香。
6
下入腌制好的牛肉快速划炒至牛肉变色，盛出备用。
7
锅底留余油烧热，下入干红辣椒爆香，下入蒜苔翻炒至变色。
8
放盐翻炒1-2分钟。
9
下入炒好的牛肉翻炒均匀。
10
加入酱油翻炒均匀。
11
加入鸡精翻炒均匀出锅。
牛肉炒蒜苔图片
1
牛肉切丝，蒜苔切小段
2
准备少许姜丝与干辣椒
3
将切好的牛肉丝用适量料酒，生抽，盐，腌十分钟入味
4
锅内油热后倒入牛肉丝翻炒
5
在高温的作用下，牛肉丝会迅速变色
6
然后加入姜丝与干辣椒继续煸炒入味
7
将炒好的牛肉丝盛出
8
锅内留底油，将蒜苔倒入翻炒
9
炒至蒜苔青皮稍稍有些起皱，加少许盐调味
10
接着倒入炒好的牛肉丝
11
将所有材料煸炒均匀即可起锅
蒜苔炒牛肉怎么做
.准备好食材，牛肉提前从冰箱冷冻室中取出放保鲜室中解冻，蒜苔用手掰成3cm~5cm左右长的段并清洗干净，如果怕麻烦就可以将蒜苔清洗干净后直接用刀切。购买蒜苔时建议买细一些的，这种蒜苔炒出来的吃起来更香；
2.牛肉解冻后先用清水冲洗干净，然后逆着纹路切成肉片，顺着纹路切的话肉无法成形，所以要反向而行。
3.将切好的牛肉装入干净的小碗中，加入白酒、淀粉、生抽、胡椒粉、少许盐和适量清水抓拌均匀腌制5分钟左右，再加入调味料后用手抓拌，抓拌时间稍长一些可以让牛肉更加入味；
4.牛肉切好之后可以开始将蒜苔焯个水。具体方法是先往锅里倒入适量的清水，等待锅中水烧开之后放入蒜苔，滴入3~5滴食用油和少许盐，大约焯水半分钟左右后捞出。焯水时加入食用油和盐可以让蒜苔保持翠绿的漂亮颜色；
5.蒜苔捞出之后立即过一下冷水，这样做一方面可以保持蒜苔漂亮的颜色，另一方面可以让蒜苔吃起来更加脆爽
熟牛肉炒蒜苔的做法
蒜苗炒牛肉的家常做法
主料： 蒜苗200克，牛里脊肉150克;
辅料 姜1块，蒜2瓣，小米椒5个，豆瓣酱1勺，蚝油半勺，生抽2勺，料酒1勺，淀粉1勺;
1.蒜苗洗净切段，牛里脊切丝，放入生抽1勺、蚝油半勺、淀粉1勺拌匀腌制10分钟;
2.姜切片，蒜切片，小米椒切粒;
3.油温烧至7成热，放入牛肉丝炒至变色，盛出待用;
4.锅中留底油，放入姜蒜片、豆瓣酱1勺炒香，放入蒜苗炒至断生，放入牛肉丝、小米椒炒匀;
5.放入生抽1勺、盐半勺、鸡精半勺拌匀即可出锅。
小贴士：
蒜苗含有丰富的胡萝卜素、维A、维B2和维C等成分，还富含粗纤维，食后能预防便秘，另外蒜苗还有降血脂、预防流感、肠炎和保护肝脏的作用。
牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养 的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。
蒜苗炒牛肉是一道好吃的家常菜，这道菜不仅下饭也很健康，牛肉里面含有丰富的蛋白质和氨基酸，对于病后调理有很好的作用，大家可以在家里试着做一做。
蒜苔炒牛肉片怎么炒好吃又嫩
辣椒炒牛肉，辣椒切好备用，牛肉横切薄片放生抽，生粉，料酒，蚝油，油抓一下，油锅烧热下牛肉暴炒放蒜头，在放辣椒蒜苗，鸡精炒香即可。
牛肉炒蒜苔的做法大全
材料
牛里脊肉200g，蒜苔300g，红椒1个，生姜，料酒，酱油，黑胡椒粉，淀粉，少许油，盐
做法
1、牛肉选里脊肉比较嫩，超市或菜场有切好的里脊肉卖。买回来的牛里脊肉用料酒、酱油、黑胡椒粉、淀粉、少许油用手抓匀。可多抓一会，让调味料被里脊肉充分吸收，放置腌制30分钟这样。
2、蒜苔洗净切成3厘米左右的段；红椒洗净去蒂切丝。
3、锅中底油，油热加入姜丝炝锅，然后倒入牛脊肉滑炒。要大火迅速翻炒牛里脊肉，再加入适量酱油上个色，大火翻炒1分钟这样就可以盛起待用，
4、锅洗干净，再次倒入适量的底油，油热倒入蒜苔和红椒丝大火翻炒半分钟，然后加入待用的牛里脊肉，调入少许盐翻炒均匀即可。
牛肉炒蒜苔怎样炒好吃
主料：牛肉200克、花椒30粒、蒜苔200克
辅料：食用油适量、精盐少许、胡椒粉少许、白酒1小勺、淀粉1小勺、生抽1小勺 、水少许
做法：
1、准备好食材，牛肉提前从冰箱冷冻室中取出放保鲜室中解冻，蒜苔用手掰成3cm~5cm左右长的段并清洗干净。
2、牛肉解冻后先用清水冲洗干净，然后逆着纹路切成肉片，顺着纹路切的话肉无法成形，所以要反向而行。
3、将切好的牛肉装入干净的小碗中，加入白酒、淀粉、生抽、胡椒粉、少许盐和适量清水抓拌均匀腌制5分钟左右，再加入调味料后用手抓拌，抓拌时间稍长一些可以让牛肉更加入味。
4、牛肉切好之后可以开始将蒜苔焯个水。具体方法是先往锅里倒入适量的清水，等待锅中水烧开之后放入蒜苔，滴入3~5滴食用油和少许盐，大约焯水半分钟左右后捞出。焯水时加入食用油和盐可以让蒜苔保持翠绿的漂亮颜色
5、蒜苔捞出之后立即过一下冷水，这样做一方面可以保持蒜苔漂亮的颜色，另一方面可以让蒜苔吃起来更加脆爽。
6、燃气灶开火，锅烧热之后倒入适量的油，等待油烧至六成热左右时加入花椒小火慢慢煸炒。
7、等待花椒炒炸出香味后捞出，然后改大火放入提前腌制好的牛肉，大火快速爆炒。
8、大约翻炒10秒左右后大部分牛肉表面都已开始变色。
9、牛肉炒变色后加入提前焯水好的蒜苔和少许盐一起翻炒均匀后关火出锅。
牛肉片炒蒜苔的做法视频教程
用料主料蒜苔300克牛里脊100克调料花生油适量食盐1小勺鸡精1/4小勺料酒1小勺老抽1/2小勺淀粉1小勺甜面酱1大勺红尖椒2个牛肉炒蒜苔的做法1.牛里脊先切成薄片，再切成细丝，切片时横断牛肉纹理；先加入1大勺清水，抓匀2.再加入老抽、料酒和干淀粉，抓匀；最后加入约1大勺生油3.抓匀，放在一边儿腌着；干红辣椒剪成丝，去籽4.蒜苔去花苞和老茎，洗净，切成约3厘米的段儿；起炒锅，待锅烧热后加入适量花生油，继续烧至6、7成热时，下入牛肉丝，大火煸炒5.炒至牛肉变色，盛出备用；用锅内的底油(也可以再加点儿油)爆炒蒜薹和辣椒丝，至蒜苔断生，大约3分钟6.加入少许热水，再炒约1分钟，让蒜苔略变软；加入甜面酱，煸炒均匀7.下入牛肉丝，煸炒均匀8.加盐和鸡精调味儿，煸炒均匀，起锅即可
