炒海参（以海参等为主要原料制作的家常菜品）
趣找知识 2023-06-12知识百科
炒海参以海参等为主要原料制作的家常菜品炒海参是以海参等为主要原料制作的家常菜品。中文名炒海参分类家常菜所需食材海参200克、鱿鱼200克、盐适量、调和油适量、生姜适量
炒海参以海参等为主要原料制作的家常菜品
炒海参是以海参等为主要原料制作的家常菜品。
中文名炒海参
家常菜
所需食材
海参200克、鱿鱼200克、盐适量、调和油适量、生姜适量、葱适量、鸡精适量。
做法
1、将水发海参泡浸清水里清洗干净，处理干净，再将海参和鱿鱼切块。
2、炒锅烧开水然后将海参和鱿鱼放入烫几分钟捞起沥干水份。
3、锅中放油，下姜葱爆香，然后放入海参和鱿鱼，加适量的盐，鸡精拌炒均匀，出锅前勾芡装碟即可。
注意事项
1、注意用量，特别是对于体质虚弱的人来说，每天最好不要超过一只海参，否则容易引起上火。特别是对于肾功能差者，更不可贪多。
2、吃海参之后不要马上吃柿子，葡萄等鞣酸水果，否则容易影响其消化吸收。
3、海参不适合用红烧的方式进行烹调。
4、海参为高蛋白食品，分解产物氨基酸多由肾脏排泄。所以，肾功能差者一次不可多吃。
5、海参不宜与含鞣酸水果同食同时，比如葡萄、柿子、石榴、山楂等，以防其中的鞣酸导致蛋白凝固，影响消化吸收，引起腹部不适。[1]
参考资料1.海参的功效与作用 吃海参要注意这5点·人民网
很赞哦！ ()
