牛肉炖药材汤(三药炖牛肉做法大全)
牛肉炖药材汤
食材准备:肥牛片250克、黄辣椒酱60克、料酒适量、盐适量、金针菇150克、大蒜4瓣、生姜1块、白醋5克、线椒1个、小红尖椒3个。
制作方法:
金针菇切去蒂部,用清水清洗干净,摘成小朵。大蒜去皮切成碎末,生姜切片,青红椒洗净,切圈,等待备用。起锅,倒入适量的水烧开,放入金针菇烫熟(这里不要焯太长时间,金针菇变软即可),盛入碗中。
另起一锅,倒少量食用油,将切好的大蒜碎和姜片放入其中爆炒出香味,然后放入黄辣椒酱继续煸炒1分钟,然后倒入适量的清水或者高汤。水烧开后,放入解冻后的牛肉片,倒入料酒、盐。这里不用盖锅盖,用筷子适当的搅动一下,煮至变色即可,时间过长会让肥牛的肉质变老,起锅前倒入白醋,注意要把表面的浮沫撇去,不然会很腥。
将煮好的肥牛连汤放入碗中,撒上切好的辣椒圈,烧少许热油浇在上面,就可食用了。
牛肉炖药材汤的功效
月经期间可以喝牛肉汤,月经期间身体本身就比较虚弱,是需要多注意休息,加强营养的,牛肉汤是有一定营养作用的,但是痛经是由于子宫平滑肌收缩造成的,跟子宫内膜脱落有一定的关系,需要您注意腹部保暖,不要吃辛辣和生冷的食物。
煲牛肉汤放什么药材
炖牛肉时应该选用大料(八角)。牛肉最喜欢的就是大料,不喜欢的是花椒和桂皮。我们炖牛肉的目就是想要肉香味美,但要是放入花椒和桂皮适得其反,炖出的牛肉味特别难吃,而且腥味还会越重,很是糟糕。
牛肉炖药材汤怎么做
食材:牛肉一斤、葱姜适量、白菜适量、洋葱适量、西红柿适量、蘑菇适量、豆皮适量、蒜苗适量、盐适量、胡椒粉适量、鸡精适量。
做法:1、牛肉焯水,葱切段,姜切片。
2、牛肉和姜葱放进砂锅,炖到软烂。
3、洋葱西红柿切块,白菜切段。
4、豆皮切丝,蘑菇撕小块。
5、少许油炒软白菜,西红柿,洋葱。
6、倒入牛肉汤炖一会,调味:盐,胡椒粉,撒上蒜苗或者香葱,放点鸡精香油提味即可。
牛肉炖汤加什么药材
牛肉和橄榄不能一起吃的。牛肉与橄榄同食虽然不会中毒,但会引起腹。 因为牛肉与橄榄食入体内消化后会产生化学反应而引起人体不适。橄榄雪梨煲瘦肉汤原料:青橄榄15粒、雪梨2个、瘦肉500克、姜2片、盐适量。
做法:将橄榄洗净,用刀背稍拍扁雪梨;打湿雪梨,用盐揉搓两、三分钟,洗净,切瓣,去核;瘦肉洗净,切块,氽水捞起;煮沸清水,放入橄榄、雪梨、瘦肉和姜片,大火煮20分钟,转小火煲一个半小时,下盐调味即可饮用。
牛肉药材汤的做法大全
食材:牛肉200公克,当归20公克,青豆仁20公克,香菜末20公克,蛋白1个,高汤600㏄,太白粉15公克,盐1茶匙,糖1/4茶匙,乌醋1茶匙
做法
1.将牛肉切碎,汆烫沖洗后备用;蛋白打散备用。
2.将高汤烧滚,加入牛肉碎、青豆仁、盐、糖,以中火煮开。
3.转小火,以太白粉勾芡,最后加入打散的蛋白、乌醋,撒入香菜末即完成。
药材炖牛肉的做法大全
1L水。炖一个半小时左右,水没过羊肉和调料就可以了。以下是具体做法:
主料:牛腩800克、西红柿2个、洋葱1个、炖肉料包1个、八角2个、草果1个、桂皮1段、葱姜适量、食盐适量、生抽适量、老抽适量。
步骤:
1.主要食材。
2.西红柿去皮切成块、洋葱切丝、姜切片、葱切段。
3.牛肉洗净冷水下锅焯水,烧沸后撇去浮沫。
4.焯过水的牛肉捞出。
5.锅中放少许底油,放入洋葱丝煸香。
6.煸香洋葱后,放入切好的西红柿炒软。
7.把西红柿炒软。
8.放入焯过水的牛肉。
9.加入所有调料。
10.加入热水莫过牛肉调料。
11.置火上,大火烧沸后改小火炖。
12.慢炖至肉烂汤浓即可(大约1个半小时)。