色拉油和大豆油的区别

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1、色拉油一般是以大豆、菜籽、葵花籽和米糠精加工而成。

2、色泽浅黄，透明无味。

3、很适宜老人孩子食用。

4、 大豆油是以大豆为原料榨取或者浸出得到的食用油。

5、大豆油的色泽较深，有特殊的豆腥味；热稳定性较差，加热时会产生较多的泡沫。

6、 色拉油主要功效： 色拉油富含维生素E、不饱和脂肪酸、类胡萝1-素等营养物质，色拉油中还含有较少的游离脂肪酸。

7、色拉油具有抗氧化、抑制癌细胞增殖、提高免疫力、降低血脂和胆固醇的作用，在一定程度上可能预防心血管疾病的发生，有益干血管、大脑的发育生长。

8、此外，色拉油不含致癌物质黄曲霉素和胆固醇，对机体有保护作用。

9、 大豆油的食疗作用： 豆油味甘辛，性热，微毒。

10、 具有驱虫、润肠的作用。

11、 可治肠道梗阻、大便秘结不通，还有涂解多种疮疥毒瘀等。

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