牛肉丸可以蒸吗?(牛肉丸可以蒸着吃吗)

牛肉丸可以蒸吗?

1.将姜和大蒜切成碎末。

2.将鸡蛋打入装牛肉馅的碗中，加适量的淀粉。3.将牛肉馅、鸡蛋和淀粉沿着一个方向搅拌。4.将牛肉馅做成丸子形状放入盘中，上蒸锅大火蒸熟。5.平底锅少放点油，烧热，然后放入姜和蒜爆香。6.放点酱油，翻炒几下。7.放一点水，放入水淀粉，调成酱汁。8.将酱汁倒入牛肉丸中，点缀好上桌。

牛肉蒸丸子怎么做

红萝卜蒸牛肉丸子做法:首先将红萝卜清洗干净，削去皮然后切成一块一块的，切厚一点，将事先准备好的牛肉丸一切两边，这样更容易熟也方便入口，然后将红萝卜装入碗底撒少许盐入味，再把牛肉丸盖在红萝卜上面，撒一点胡椒粉，放一点姜末，放点油，最后蒸十五分钟左右即可

自制牛肉丸蒸多久

净煮牛肉丸冷水下锅，水开后煮8分钟就可以了，下面是具体做法：准备材料：牛肉丸适量，盐1/2茶勺1、将买来的牛肉丸拿出来放置一旁备用。

2、锅中放入冷水，加入准备好的牛肉丸，水开后煮8分钟左右。

3、待牛肉丸变大浮上水面，即可关火，加入1/2茶勺盐调味。

4、牛肉丸吃时可蘸潮汕辣椒酱或当地一种略呈绿色的沙茶酱吃。

牛肉丸可以蒸熟吗

用热水，这样就可以收住肉丸里面的水分，让肉丸的味道不容易流失蒸肉丸子要水开后开始蒸,这样食物遇热蒸汽熟成快,营养损失少,蒸肉丸子的方法如下:需要根据个头大小和火力大小进行判断。类似于汤圆大小，需要大火蒸１０－１５分钟左右；类似于四喜丸子，红烧狮子头大小的肉丸，大火蒸２５－３０分钟左右；类似于酒店的牛肉丸，11分钟左右即可。

牛肉丸可以蒸吗怎么蒸

清蒸牛肉丸

自定义食材:

牛肉260g

香菇100g

芹菜1棵

鸡蛋1个

香葱3g

淀粉10g

生抽8g

料酒3g

胡椒粉2g

五香粉2g

方法/步骤分步阅读

1/8

香菇清洗干净，切碎，香葱切碎。

2/8

芹菜清洗干净，去叶，切碎。

3/8

牛肉清洗干净，剁成肉泥，加入香菇、芹菜和香葱，搅拌均匀。

4/8

加入生抽、料酒、胡椒粉、五香粉和淀粉，搅拌均匀。

5/8

加入鸡蛋，搅拌均匀。

6/8

分成15g/个，揉圆。

7/8

放入蒸锅中，蒸熟。

8/8

取出，放凉。

牛肉丸能蒸吗

香蒸牛肉丸的家常做法 食材 主料 牛肉馅 100g 鸡蛋 1个 辅料 枸杞 5g 大蒜 15g 姜 10 淀粉 适量 酱油 适量 步骤 1.将姜和大蒜切成碎末。 2.将鸡蛋打入装牛肉馅的碗中，加适量的淀粉。 3.将牛肉馅、鸡蛋和淀粉沿着一个方向搅拌。 4.将牛肉馅做成丸子形状放入盘中，上蒸锅大火蒸熟。 5.平底锅少放点油，烧热，然后放入姜和蒜爆香。 6.放点酱油，翻炒几下。 7.放一点水，放入水淀粉，调成酱汁。 8.将酱汁倒入牛肉丸中，点缀好上桌。

牛肉丸怎样蒸才好吃

牛肉 1斤 冰块 170克 姜末 适量 蒜末 适量 盐 适量 糖 适量 胡椒粉 适量 生抽 适量 土豆淀粉 适量 泡打粉 适量

做法步骤

1、这里是1斤牛肉，加水清洗干净后放砧板上来；

2、接着先把牛肉上面的筋膜去掉，接着再切成小块儿，切好后直接放入绞肉机；

3、接着加170克冰块绞成泥状，绞肉的时候加冰块儿一起打可以让做出来的丸子更Q弹，打好后不用倒出来；

4、接着开始调味儿，姜末、蒜末、盐、糖、胡椒粉、生抽、土豆淀粉、泡打粉，接着继续绞打成细腻的肉泥，多搅打一会儿 ，一定要打得特别细腻才行；

5、打好后倒出来盖上保鲜膜，然后放入冰箱冷冻两小时，两个小时的冷冻不会让肉丸子结冰的；

6、取出来倒进厨师机桶里，接着用中档搅打15分钟，没有机器的就直接上手吧，时间会稍微的长一点，比较费胳膊，只要打到明显的感觉到有阻力上劲儿后就可以了，

7、搅完的状态就是这样子的；

8、接着我们就可以来烧水了，盖子盖子把水烧热就行，看到锅里的水烧到有小气泡的时候我们开始捏丸子；

9、抓一把肉泥从虎口挤出，然后用勺子舀下来后直接放入锅里，丸子的大小随意自己喜欢就行，想做和外面卖的一样，捏丸子的时候就捏大一点；

10、煮丸子时要全程一直保持小火的，一定不要让锅里的水煮开，丸子全部入锅继续煮一会儿，煮到丸子都浮起来后再煮5分钟关火，这时候丸子就全部煮熟了；

11、捞出来后迅速的放入之前准备好的冰水中过一下，这样可以让丸子迅速的降温，同时让丸子更加的Q弹，接着捞出丸子后就可以吃了。

蒸牛肉丸的做法

牛肉400克

辅料

荸荠100克

陈皮2片姜20克 食盐3克李锦记精选生抽2汤匙 黄酒1汤匙水淀粉2汤匙 香菜3根胡萝卜适量

步骤1

准备材料，将牛肉剁成牛肉糜，荸荠削皮剁碎

步骤2

陈皮用清水泡软，剁碎

步骤3

将姜末加入牛肉糜

步骤4

顺着一个方向搅拌，将姜末和牛肉糜拌匀

步骤5

将荸荠碎加入牛肉糜中

步骤6

顺着一个方向，将荸荠和牛肉搅拌均匀

步骤7

加入陈皮碎，拌匀

步骤8

依次加入生抽、料酒、胡椒粉和水淀粉，顺着一个方向搅拌均匀

步骤9

加入香菜碎，拌匀

步骤10

蒸笼上放胡萝卜片，将牛肉糜挤出一个个小圆球放在胡萝卜片上

步骤11

蒸锅烧开水蒸10分钟

步骤12

蒸熟的牛肉丸

蒸牛肉丸的做法大全窍门

清蒸牛筋丸的做法很简单，首先将牛肉洗净之后剁碎。放入盐，可老抽，生抽，蚝油，放一些淀粉，打一个蛋清，搅拌均匀，分三次放入冰水，搅拌上劲，放入花椒油，再次搅拌均匀。