红烧牛肉拉面的做法视频大全(红烧牛肉拉面的做法视频)

红烧牛肉拉面的做法视频大全

材料

牛肉200克，鲜切面150克，油菜，熟鸡蛋，姜片，葱段，茶叶，干红辣椒，花椒，八角香叶，桂皮各适量

做法

1.牛肉洗净切块飞水去掉血污，捞出

2.锅内放少量油，加牛肉、姜片、葱段、茶叶、干红辣椒、花椒、八角香叶、桂皮炒香

3.再加生抽、老抽、醋继续翻炒，一次性加入足量清水大火烧开后煮炖2-3小时

4.牛肉将熟时，将香料捞出，留下牛肉清汤

5.牛肉熟烂后加盐、糖调味

6.另起锅，水沸后水内加少量食盐，下面，煮熟，捞入面碗内

7.加入牛肉块、烫熟的青菜、熟鸡蛋，将牛肉汤盛入碗内即成

红烧牛肉拉面和牛肉拉面

这两种面是康师傅方便面的经典味道，一个是红色包装，一个是绿色包装红烧牛肉面大家肯定都吃过，是经典中的经典，味道也是不错的，不过现在的红烧牛肉面里面的牛肉粒是越来越少了，而香菇炖鸡面的味道与红烧牛肉面是完全不同的，里面的蔬菜包有枸杞，看起来非常养生，味道稍微有点油腻。

红烧牛肉拉面的做法视频大全集

首先将牛肋条切小块、姜切片、洋葱切块、葱切段、番茄切块、辣椒去蒂、青江菜对切、红萝卜与白萝卜切块备用。然后再将牛肉川烫后沖洗备用。热锅爆香葱、姜，放入作法2牛肉及豆瓣酱翻炒均匀。全部步骤4/7 同锅放入洋葱、辣椒、番茄，加入酱油、米酒、水及糖，滚开后改小火炖煮约30-40分。同锅放入红、白萝卜，炖煮约30分钟熟成后即可。另取锅下面条及青江菜，待面条成熟捞起备用。将作法5汤汁拌于作法6面条上，放上牛肉与萝卜，撒上葱花即可。

红烧牛肉拉面图片大全

洋气叫法，牛肉面。

红烧牛肉面，堪称最经典的面了。不过一百个面馆，就有一百个红烧牛肉面的味道。主要就是红烧牛肉汁的味道最关键，全面就靠它。一次可以多煮一些汤汁，可以多管几顿，汤汁多些，全用它泡着面才好吃。面条还是用我们比较喜欢的棍棍面，有时我也叫它棒棒面。

牛肉拉面的家常做法视频

牛肉面汤，食材：牛肉10斤、牛骨头10斤、白萝卜12斤、生姜块6两、盐1斤、味精适量、茴香120g、草果60g、肉蔻60g、干姜60g、草蔻30g、荜拨20g、山奈20g、八角40g、丁香5g。步骤如下：

1、将牛肉和牛骨洗干净，放在水里浸泡个小时去掉血水，把牛肉切块。

2、将牛肉和牛骨一起放入大锅中加水，开火焯一下，去掉浮沫，捞出来。

3、将所有香料都放在一个香料包中。

4、然后锅中倒清水，放入牛肉和牛骨，然后倒入白萝卜块、生姜、盐和香料包小火炖5个小时。

5、然后将牛肉捞出来切片配面食用，牛骨继续放着锅中。这样牛肉面汤就完成了，就可以下面吃了。

拉面图片 实拍红烧牛肉面

前两天加班去楼下便利店买了一桶康师傅红烧牛肉面吃了，包装有重新设计，比之前好看很多啦。打开面桶的一瞬间，丰富的料包最引人注意，因为比之前的旧款多了不少的“内容”，肉块、虾球、蛋粒够丰富，考虑到了速食的营养健康性。还有，面饼也都进行了全新的升级和改良。这次升级让人很满意。

红烧牛肉拉面的做法视频大全窍门

红烧牛腩盖浇面的做法，色香肉嫩，这牛肉撸一碗都不够吃

红烧牛腩盖浇面

初一的饺子初二的面，今天初二，吃面啦。我家都爱吃牛肉，今天就吃加了牛肉的面，和一般的牛肉面不同的是，今天是做了红烧牛腩，然后用它来浇到面上，就像盖浇饭一样，只是盖浇的是面啦。我用的细面，细面更容易入味，浇上肉后拌一下就能入味啦。儿子今天值班，中午回家的时间不确定，先做好红烧牛腩放在陶瓷煲里，随吃随下面，方便。之前忙了好几天，今天就简单做个面，让自己也适当休息一下。今天做的牛腩是红烧口味的，但并没有油炸牛肉，而是经过煸炒，然后加红烧酱油炖的，而且带汤汁，这样浇面更好吃。

原料：牛腩、面条、红烧酱油、盐、冰糖、姜。

做法步骤：

第1步、牛腩切大约2厘米的块。

第2步、凉水入锅焯出血沫捞出。

第3步、锅里放少许油，把牛肉放入炒一分钟左右，放入冰糖和姜片。

第4步、继续翻炒。

第5步、一直炒到牛肉有焦黄的边。经过这样炒，不仅能很好的去除肉的腥膻味道，还可以缩短后期的炖煮时间，味道也更香。

第6步、陶瓷煲中加水烧开后倒入炒过的牛肉。

第7步、加入红烧酱油。

第8步、小火炖煮大约半小时后加入盐。

第9步、再继续炖15分钟左右即可。

第10步、把面煮熟捞到碗里。

第11步、把炖好的牛腩浇上，还可以配一点青菜，享用吧

怎样做牛肉拉面视频

1，煮牛肉时香料配方为：炮姜片20%，麻椒18%，茴香12%，砂仁、肉桂粉各10%，胡椒粉9%，三奈、肉蔻5%，毕拨、香茅草各4%，荜拨3%。在其中煮牛肉料与汤的推广占比约为0.5-0.7%。

2，调汤底的配制为：干生姜粉28%，花椒面25%，白胡椒粉20%，草果粉15%，桂子粉12%。在其中调汤底与汤的推广占比约为0.3-0.4%。

3，盐与汤的占比为：1.4—1.5%。

4，鲜生姜水、蒜汁与汤的占比推广占比为：0.1-0.2%。在调准的汤中添加鲜生姜水和蒜汁(二者各占50%)味儿更为美味。

拉面制作：

1，将小麦面粉和盐面一并放进洗脸盆内，一手续水(温度：冬暖，夏凉，秋春温)，一手揉面，弄成穗子，使小麦面粉与水所有掺和后揉光结团，再用两手沾水将面搋匀，搋到盆净片灯，不沾手才行。用净布盖上饧约三十分钟。

2，将食用碱自来水100克化改成食用碱。

3，面饧好后，取l/2面糊用两手蘸抹食用碱搓发展条，双手各抻面的一端，提离砧板，渐渐地溜条，即左右晃长，双手并拢旋成桃酥形，那样反复摇晃六七次后，当大小匀称时放到砧板上撒上干面扑滚匀后手提式两边，离案甩发展条，再放到砧板上，除掉两边成折起来两根，一手捏紧2个边缘，另一手的四护指在二根鲜面条的另一端，悬在空中举起，双手另外用劲抻拉，并左右颤动，反复拉六七次。边拉边滚面扑，将面拉成细香柱粗的条(64根)，下开水锅。入锅时右手执两边面头，左手将面匀称地撒在锅内，接着将左手搭在面首端，右手揪横断面头，撒下锅内既成。

红烧牛肉拉面的做法视频大全教程

准备牛肉2斤（我多做了些）冰箱刚取出缓冻。

辅料:干辣椒，大蒜，生姜，葱，（香叶，阵皮，八角，小茴香，桂皮)这些都是牛肉炖料内的香料。

做法

1，牛肉先用冷水浸泡，浸泡3一5小时，然后切成块。

2，锅中加入冷水，放入牛肉焯水，撇出浮沫捞出备用。

3，热锅冷油后，加入干辣椒，大蒜，生姜，香叶，陈皮，八角，小茴香，桂皮和葱。

4，加入冰糖翻炒到融化，加入一勺豆瓣酱，继续翻炒到香味浓郁。

5，放入焯好的牛肉块翻炒，牛肉块上色后加入生抽和老抽再翻炒。

6，把牛肉和各种调料放到锅里炖，为了更加入味，我没有用高压锅，用的磄瓷锅，时间长一些，一个半小时，炖到牛肉酥烂即可。

怎么样？这样的红烧牛肉是不是很诱人啊！不光看着诱人，吃起来也特别软烂，味道那就不用说了！

吃不完的牛肉，还可做一碗飘香四溢的香辣牛肉面。

做法

1，用300克面粉，加一个鸡蛋，半小匙盐，少量冷水和成面团，饧半小时后，擀成大薄片洒上面粉折起。

2，用刀切成宽窄适中的面条。

3，用手把面条抖散开。

4，摘好一颗香菜，一颗小油菜洗干净。

5，锅中烧水，水开后下面条，再开锅点两次水面条就熟了，随后把小油菜在锅里烫一下捞出。

6，面条捞出，加上原汁原味的牛肉汤及牛肉块，再少滴入一点辣椒油，放上香菜、小油菜就很轻松的成就一碗香喷喷的牛肉面！

红烧牛肉拉面的牛肉怎么做

主料3人份

牛肋条肉1000克，面条（生）适量

辅料

八角4个 姜1块 大葱1棵 香叶4片 桂皮1段 山楂4个 冰糖1把 红烧酱油2汤匙 黄酒2汤匙 油2汤匙 精盐适量 青菜1把

步骤1

选择牛腩或是牛肋条肉。

步骤2

把牛肉洗净切成大块儿。

步骤3

把切好的牛肉块浸泡在清水中最少两个小时，再沥干水分！

步骤4

热锅凉油，下八角和冰糖，小火炒制。

步骤5

炒出糖色，注意火候。

步骤6

把牛肉倒进去快速翻炒，牛肉也均匀地上色。

步骤7

放入香叶、桂皮、葱、姜片，炒出香味后，烹入黄酒，再烹入红烧酱油，继续翻炒均匀。

步骤8

一次性添加清水，注意这里是一次性添足，并且是凉水而不是热水，通过添加凉水逐渐加温，逼出牛肉中未完全出来的血水。

步骤9

撇出浮沫，这是红烧牛肉汤汁清澈的关键。

步骤10

把牛肉连汤一起倒入电压力锅，把山楂放进去。

步骤11

加盐调味儿，红烧牛肉就华丽丽地出锅了。

步骤12

煮好面条，烫好青菜，再放一勺辣椒油。

炒牛肉拉面的做法大全

要多煮一会儿才行，不然容易不消化呦。 

主料 ：面500g，牛肉200g，蒜苔200g，鸡蛋2个，西葫芦50g

辅料 ：油适量 ，盐适量 ，水淀粉100ml 

1，准备好适量的面粉和其他的食材。 

2，将面粉中打入鸡蛋。 

3，揉成面团，放入手摇面条机里。 

4，面条已经压制好了，放入水中煮熟。 

5，蒜薹切成碎，牛肉切片。西葫芦切丝。 

6，锅内放油烧热，放入蒜薹牛肉西葫芦丝翻炒，过两分钟后加入水淀粉。 

7，把煮熟的面条捞出，将炒好的蒜苔牛肉盖在面条上就完成啦！