糖尿病人食谱及禁忌

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1、 说到糖尿病食谱，首先要纠正一个观念。

2、没有绝对的东西可以吃，没有绝对的东西可以不吃，也没有绝对的东西可以多吃。

3、不需要每天有固定数量的蛋白质，多少蔬菜，多少水果。

4、这在现实中是很难做到的。

5、我们只需要均衡饮食。

6、一个平衡的食谱是基于一个概念，那就是血糖指数。

7、血糖指数包括两个方面。

8、一个是食物消化后能产生多少血糖。

9、它产生的糖越多，血糖指数越高，产生的糖越少，血糖指数越低。

10、另一方面是指血糖产生的速度。

11、生产速度越快，升糖指数越高，生产速度越慢，升糖指数越低。

12、比如同样量的大米做成米饭和米粥，热量是一样的，但是米粥比米饭消化的快，所以即使热量一样，米粥的升糖指数也比米饭高。

13、比如肉类的总热量比水果高，但水果吸收的比肉类快，所以肉类的升糖指数不一定比水果高。

14、大家在吃的时候，把高热量的物体和低热量的食物混在一起，把吸收快和吸收慢混在一起，才是最健康的做法。

15、比如肉、蛋、豆类，蛋白质含量高，热量高。

16、每天吃50-100g的蛋白质可以满足一天的需要，但它们吸收慢，可以搭配热量低的蔬菜，如馒头、米粥等，吸收快，可以搭配蛋白质含量高的豆腐，因为豆腐的吸收比前两者慢，这样可以平衡总热量和吸收速度，降低血糖的波动。

17、这是健康的饮食。

18、所以糖尿病的饮食可以总结为：高热量吸收快低热量吸收慢，高热量吸收慢低热量吸收快。

19、这是糖尿病的健康饮食，切不可片面追求低热量。

本文到此结束，希望对你有所帮助。