煮咸牛肉怎么煮好吃(水煮咸牛肉的做法大全)

煮咸牛肉怎么煮好吃

材料:

准备新鲜的牛腱子肉。准备丁香、花椒，八角，陈皮，小茴香，桂皮，香叶、甘草等多种香料，另外准备大葱、生姜、生抽和老抽适量，白糖和盐以及五香粉也要适量准备一些。

方法:

1、把牛腱子肉用清水洗净沥干水分，再把它们切成大块状的样子，把牛肉用肉锤锤打一下，这样腌制时会更容易入味。

2、把处理好的牛肉放在盆中，加入调料和香料调匀腌制，腌制时间不能少十个小时。

3、把腌好以后的牛肉连同汤汁一起入锅，加淹过牛肉清水，一起煮制，开锅以后转为中小火，慢慢的煮制两小时，等锅中的肉块能轻松用筷子插过以后，再加入适量食用盐，十分钟以后关火。

4、煮好的牛肉放四五个小时以后取出放在通风的地方晾干，这时咸牛肉就已经做好，想吃时取出切片摆盘就可以

咸牛肉怎么做才好吃窍门

晒干咸牛肉用来炖胡萝卜豆腐好吃，又简单

煮咸牛肉怎么煮好吃又嫩

花椒和盐放锅里炒香，凉冷，均匀的檫在牛腱子上，放葱姜，干辣椒，白酒腌十二个小时，

取汤锅加水，放牛腱子，葱姜，八角，桂皮，花椒，黄酒，大火烧开，小火煮45分钟即可。

煮咸牛肉的方法

首先选择新鲜的牛腱子。入清水中冲洗去血水，盐水牛肉吃的就是牛肉的本味，用料极其简单。桂皮，香叶，八角，草果山奈花椒盐适当的多一点。小火慢炒。

把盐炒热的同时，香料的味道也全部出来，冲洗好的牛肉先给抹上一层高度白酒，再抹上炒好的香料。盐腌制最少三个小时以上。夏季可以放在保鲜冰箱里面腌制。

腌制好的牛肉需要焯水再煮制，煮的时候加清水以掩盖食材为准就可以，只需要加一点葱姜进去，大火煮开，撇去浮沫。小火炖煮一个小时，煮这样的整块牛肉一定要用小火慢煮，使劲入味。

最后关火浸泡，自然冷却，要想成型漂亮。

入口清爽，煮好的牛肉连汤入保鲜冰箱冷藏后就行，取出去薄一点的大片，浇一勺原汤一盘精品的盐水牛肉。

咸菜煮牛肉怎么煮

大头咸菜30～60％、牛肉25～30％、植物油6～10％、豆瓣酱3～7％、生姜1～3％、干辣椒2～8％、白砂糖1.5～5％、红烧酱油0.5～2％、香辛料1～5％，

制备方法如下：

步骤1、将大头咸菜去除须根，切为细小丁块，用清水浸洗脱盐后滤水烘干待用；

步骤2、将牛肉用清水浸泡脱血清洗后滤水，切为小丁块待用；

步骤3、将干辣椒清洗干净，去除把核，开水煮熟取出滤水切为碎料待用；

步骤4、将生姜去皮清洗后滤水粉为细料待用；

步骤5、将香辛料粉为细粉待用；

步骤6、取配方中植物油的80％放入锅内加热至100～150℃后，将待用的干辣椒、生姜、香辛料放入油锅内，小火敖制2～4小时；

步骤7、取配方中剩余植物油中的10％放入锅内加热后，将待用的牛肉丁块放入大火煸炒10～20分钟；

步骤8、将配方中剩余的10％植物油放入锅内加热后放入待用的豆瓣酱大火煸炒为熟料后，倒入步骤6的熟料熬制20～40分钟，再放入待用的大头咸菜丁块和步骤7煸炒后的牛肉丁块搅拌均匀；

步骤9、将搅拌均匀的酱料按工艺设计装瓶封口后，放入≥100℃热开水中灭菌10～20分钟即为成品。

咸牛肉怎么做好吃法

步骤1

牛肉切粗块，放入滚水中烫去血水，捞起泡洗干净

步骤2

沙糖两大匙，油三大匙用小火熬成糖色酱，放入牛肉，然后改中火翻炒均匀，加豆辩酱，红油同炒

步骤3

将牛肉移入炖锅，下高汤、盐、老抽、姜、蒜、干辣椒、花椒、八角、葱段，烧开后转小火炖煮两小时，加味精调均即可

步骤4

另锅清水烧开，放入菜稍烫后捞起，面条抖散放入锅煮熟，捞起放入碗里，摆数块牛肉，淋上汤，放进青菜，葱花，牛肉面即成

煮咸牛肉怎么煮好吃又简单

咸牛肉干有很多种吃法，最简单的就是咸牛肉干直接干吃，味道也是很不错的，含有个方法就是把咸牛肉干加水煮开，然后再放一些高汤，下一些比如粉条，豆腐，丸子等食材做成砂锅菜也是很好吃的，大家可以试一下咸牛肉干，做起来很方便，吃法多样。

腌制的咸牛肉怎样煮

喜欢吃干煸的牛肉丝吗？把牛肉用水泡一下，然后切片再切丝，搁上淀粉备用香芹切小段（跟牛肉丝一样长就行），大葱切丝，下油，把牛肉放锅里炸，炸好后捞起来备用。

、然后锅里留点底油，放干辣椒段（根据个人口味而定），花椒粒，然后放姜蒜末，然后下香芹菜，大葱，再放点香菜，再下牛肉丝，放一点糖，放盐，放味精，起锅。

另外一种方法，把牛肉切片，尖椒切滚刀，锅里放底油，热了放牛肉片，然后翻炒，放姜蒜末，再放葱末，炒一会，放尖椒块，翻炒，然后放盐，味精，放一点点料酒。

还有一种，直接做成牛肉干，炸好后，放辣椒粉，放芝麻，放盐，放糖，炒、做成了

煮咸牛肉的正确方法如下

咸牛肉放锅里用大火烧开后转小火