牛肉馅可以做成什么(牛肉馅可以做牛肉圆吗)
牛肉馅可以做成什么
一洋葱或大葱牛肉馅儿
食材:牛肉馅500克、洋葱1个或者大葱、葱适量、姜适量、花椒
做法：
1、 取少许花椒放入碗中，然后倒入200毫升左右的热水，浸泡1个小时，做成花椒水备用。
2、 把牛肉馅放入盆中，依次放入1勺老抽、2勺生抽、1勺料酒、少许姜末、1勺蚝油、少许黑胡椒粉、少许葱末、少许盐、少许鸡精搅拌均匀。
3、 把泡好的花椒水分几次倒入肉馅中，每倒一次都要充分搅打均匀，直至水分全部吸收。(花椒不要倒入肉馅中。)
4、 把洋葱或者大葱剁碎，把葱末放入肉馅中，搅拌均匀。
二白萝卜或胡萝卜牛肉馅儿
食材:牛肉500克、大白萝卜500克、大葱、姜、五香粉、酱油、食用油、香油、盐
做法：
1、 把牛肉剁成肉糜，自己剁，尽量剁的烂乎一些。
2、 牛肉馅儿中加入葱姜末、五香粉、酱油和适量盐，拌匀，腌制15－20分钟待用。
3、 白萝卜去皮后切丝再剁碎，放进盆里，撒上适量盐，让它腌制十几分钟。
4、 白萝卜腌制出来的水不要倒掉，用它来给牛肉馅儿打水，这样保证萝卜的营养不会流失，而且牛肉馅儿会鲜甜。
5、 把萝卜水与牛肉馅儿拌好，多搅拌一会儿，直至水分全部吸收。
6、 然后把萝卜加入牛肉中，加上食用油和香油，拌匀，馅儿就调好了。
三，韭菜或者韭黄牛肉馅儿
食材：牛肉馅儿400克、韭菜或韭黄300克、清水、生抽、香油、盐、十三香、生姜10
做法：
1、 牛肉馅儿中放姜末、生抽、香油、十三香拌匀，腌制15－20分钟待用。
2、 韭菜或者韭黄清洗干净，沥干水分，然后切成碎末，放入一些食用油拌匀，防止出水；
3、 牛肉馅儿腌好之后，给馅儿中分次加入清水，每次加完了要搅打至水和牛肉充分融合再继续加，沿着一个方向搅拌至上劲儿，切记一下子把水都倒进去搅拌；
4、 把切好的韭菜和牛肉馅儿混合均匀，馅儿就调好了。
四，芹菜牛肉馅儿
食材： 牛肉馅、芹菜 、姜末、胡椒粉、花椒、淀粉 、料酒、适量 、油盐
做法：
1、 取少许花椒放入碗中，然后倒入200毫升左右的热水，浸泡1个小时，做成花椒水备用。
2、 牛肉馅中加入适量的盐、姜末、淀粉、胡椒粉和料酒， 搅拌均匀；
3、 接着加入适量的花椒水， 顺着一个方向搅拌上劲；
4、 芹菜洗净切成细末，加入芹菜末和少许香油，顺着刚才的方向搅拌，然后再加入少许盐，搅拌均匀即可。
牛肉馅可以做成什么馅
洋葱或大葱牛肉馅儿
食材:牛肉馅500克、洋葱1个或者大葱、葱适量、姜适量、花椒
做法：
1、 取少许花椒放入碗中，然后倒入200毫升左右的热水，浸泡1个小时，做成花椒水备用。
2、 把牛肉馅放入盆中，依次放入1勺老抽、2勺生抽、1勺料酒、少许姜末、1勺蚝油、少许黑胡椒粉、少许葱末、少许盐、少许鸡精搅拌均匀。
3、 把泡好的花椒水分几次倒入肉馅中，每倒一次都要充分搅打均匀，直至水分全部吸收。(花椒不要倒入肉馅中。)
4、 把洋葱或者大葱剁碎，把葱末放入肉馅中，搅拌均匀。
白萝卜或胡萝卜牛肉馅儿
食材:牛肉500克、大白萝卜500克、大葱、姜、五香粉、酱油、食用油、香油、盐
做法：
1、 把牛肉剁成肉糜，自己剁，尽量剁的烂乎一些。
2、 牛肉馅儿中加入葱姜末、五香粉、酱油和适量盐，拌匀，腌制15－20分钟待用。
3、 白萝卜去皮后切丝再剁碎，放进盆里，撒上适量盐，让它腌制十几分钟。
4、 白萝卜腌制出来的水不要倒掉，用它来给牛肉馅儿打水，这样保证萝卜的营养不会流失，而且牛肉馅儿会鲜甜。
5、 把萝卜水与牛肉馅儿拌好，多搅拌一会儿，直至水分全部吸收。
6、 然后把萝卜加入牛肉中，加上食用油和香油，拌匀，馅儿就调好了。
韭菜或者韭黄牛肉馅儿
食材：牛肉馅儿400克、韭菜或韭黄300克、清水、生抽、香油、盐、十三香、生姜10
做法：
1、 牛肉馅儿中放姜末、生抽、香油、十三香拌匀，腌制15－20分钟待用。
2、 韭菜或者韭黄清洗干净，沥干水分，然后切成碎末，放入一些食用油拌匀，防止出水；
3、 牛肉馅儿腌好之后，给馅儿中分次加入清水，每次加完了要搅打至水和牛肉充分融合再继续加，沿着一个方向搅拌至上劲儿，切记一下子把水都倒进去搅拌；
4、 把切好的韭菜和牛肉馅儿混合均匀，馅儿就调好了。
芹菜牛肉馅儿
食材： 牛肉馅、芹菜 、姜末、胡椒粉、花椒、淀粉 、料酒、适量 、油盐
做法：
1、 取少许花椒放入碗中，然后倒入200毫升左右的热水，浸泡1个小时，做成花椒水备用。
2、 牛肉馅中加入适量的盐、姜末、淀粉、胡椒粉和料酒， 搅拌均匀；
3、 接着加入适量的花椒水， 顺着一个方向搅拌上劲；
4、 芹菜洗净切成细末，加入芹菜末和少许香油，顺着刚才的方向搅拌，然后再加入少许盐，搅拌均匀即可。
小茴香牛肉馅儿
食材：牛肉500克、茴香400克、葱花、姜末、生抽、老抽、料酒、花椒、蚝油、胡椒粉、香油、适量盐
做法：
1、取少许花椒放入碗中，然后倒入200毫升左右的热水，浸泡1个小时，做成花椒水备用。
2、把500克牛肉馅放在盆中，一次性加入足够的盐，3勺料酒、3勺生抽、1勺老抽、1小勺胡椒粉、1大勺蚝油，顺着一个方向搅拌，让肉馅上劲儿。
3、接着加入适量的花椒水， 顺着一个方向搅拌上劲；
4、茴香菜择洗干净，倒入适量的橄榄油拌匀，让油脂包裹住蔬菜，和盐隔离开，蔬菜就不会再出水了，这样的饺子馅无论你包多久都不会出汤。
5、拌好的茴香馅放入到牛肉馅中，加入切碎的葱花、姜末，表面浇上适量的香油，再加1小勺鸡精，搅拌均匀。
白菜牛肉馅儿
食材： 牛肉、白菜、葱、姜、老抽、生抽、花椒粉、香油、熟食用油、盐
做法：
1、 牛肉500克用温水冲洗干净先切成小块后再剁成肉泥，放入容器中加入花生油、香油、料酒、味极鲜酱油、蚝油、十三香、盐用筷子顺着一个方向搅拌上劲，为了使包出的饺子鲜嫩多汁搅拌的时候可以打入适量的清水。
2、 葱、姜、香菜择洗干净控干水分后分别剁成末放入腌制肉馅的容器中继续顺着一个方向搅拌均匀。
3、 大白菜取适量叶子清洗干净沥干水分剁成白菜碎，把剁好的的白菜碎根据肉馅的粘稠程度选择是否挤一下水分，放入肉馅中再次用筷子顺着一个方向搅拌均匀即可。
西红柿牛肉馅儿
食材：瘦牛肉、番茄、精盐、生姜、大葱、食油、酱油、料酒、花椒粉
做法：
1、 牛肉500克用温水冲洗干净先切成小块后，放入生姜末去肉腥，再剁成肉泥；
2、 把剁好的牛肉糜放入干净的小盆内，放少许精盐、酱油、料酒、花椒粉用筷子顺着一个方向搅拌上劲；
3、 西红柿去皮切成小丁。先把西红柿中的汁液倒入牛肉中，用力搅匀，让牛肉吸收掉西红柿汁，这样可以让牛肉吃起来口感润滑不柴，还可以防止调好的馅子汤汁过多。
4、 再倒入西红柿丁沿着同一方向拌匀，加入适量食用油和盐，最后搅拌均匀，这样肉馅就调好了。
牛肉馅可以做成什么美食
很好吃。
原料：牛肉500克、芸豆300克、面粉、清水。
调料：鸡蛋、酱油、香油、花椒、葱姜、白胡椒粉、五香粉、盐、糖。
二、具体做法
1、面粉放大盆中，慢慢加入清水并用筷子搅拌成絮状，然后用手揉成软硬适中光滑的面团，蒙上保鲜膜放一旁静置；
2、扁豆撕去老筋，洗净后用开水煮一下，捞出沥干水分，切小丁；
3、用小锅将适量水煮开，放入花椒，略煮后关火。捞去花椒，放凉即为花椒水；
4、牛肉洗干净、切薄片、切细丝、再切小碎丁，剁一剁即为肉馅。肉馅中打入一个鸡蛋，一点一点的加入花椒水，用筷子顺一个方向用力搅拌，加入适量酱油、香油、糖、盐、葱姜末、白胡椒粉和五香粉，搅拌均匀至上劲儿，然后放入扁豆丁搅拌均匀，饺子馅就拌好了；
5、取出面团，案板上撒些薄面稍揉一下，将面团分成若干份，取一份放在案板上，搓成长条，做成剂子，压扁，擀成饺子皮，包入馅料捏成饺子。如此反复直至面和肉馅全部用完；
6、做一锅水，水开后下饺子，一边下饺子一边用笊篱顺一个方向轻推防止粘锅底。盖上锅盖，等水开了，添些凉水。添两、三次水，饺子全都浮起来，鼓鼓的，即可捞出。
牛肉馅可以做成什么吃
拍成肉饼用油煎熟，用番茄沙司，黑胡椒粉和洋葱碎做一个酸甜汁浇在上面
牛肉都能做什么馅
不适合。
有很多筋的牛肉适合炖着吃，比如说牛肉炖土豆，炖萝卜，还可以炖牛肉加卷心菜和番茄。要想做馅料最好用牛上脑，香还没有筋。
牛肉馅做成什么菜
牛肉馅能和什么菜一起吃最好，一般情况下，牛肉馅和白萝卜、南瓜以及土豆等食物搭配比较好。
1、白萝卜
白萝卜是根茎类蔬菜的一种，含有丰富的维生素C和锌元素，帮助增强人体免疫力，提高抗病能力，而牛肉馅中不仅富含大量的蛋白质，还含有氨基酸，可以促进新陈代谢，增强抗病能力，而二者一起炖食后，可以在一定程度上增强人体免疫力。另外，在食用白萝卜期间不宜食用胡萝卜，因为胡萝卜中含有一种叫抗坏血酸的解酵素，可破坏白萝卜中的维生素C，导致其营养成分下降。
2、南瓜
牛肉馅中含有一定量的维生素B6，南瓜中含有的南瓜多糖，两者同食可在一定程度上起到增强机体免疫功能的作用，有助于增强人体的免疫力。
牛肉馅做成什么好吃
牛肉萝卜馅儿好吃 ，后腿肉包饺子不好吃。
个人建议你可以买前朝部位的肉，或者是买梅花肉，因为这两个部位的肉属于活肉，口感特别香，尤其是用来做馅的时候会比选择后腿肉好很多。
用料
牛肉 150克
猪肉 150克
胡萝卜 120g
白萝卜 120g左右
小葱 五六根
姜 3片
胡椒粉 1克
五香粉 2g
十三香 2g
生抽 一勺
老抽 3g
盐 3-5g
鸡精 2g
花生油 35g
蚝油 1勺
香油 2g
花椒 15-20粒
做法步骤
步骤 1
牛肉泥洗一下去血腥，加入猪肉泥混合均匀，放入葱姜蒜稍微搅一下
步骤 2
这个很重要，锅里花生油加热，放入花椒，炸干枯，然后把花椒挑出来，备用，关火等待油放到常温，准备下一步。我家里没有葱蒜了，如果有的话也炸一下会更香。
步骤 3
这一步忘记拍照了，炸干的花椒用擀面杖擀成粉末状，再放入肉馅里，特别好弄，两下就好了。
步骤 4
胡萝卜，白萝卜分别搅碎
步骤 5
放入肉里面，放入凉凉的花生油，再加入生抽，老抽，鸡精，盐，蚝油，胡椒粉，五香粉，十三香，搅拌均匀，最后再放入一点香油调香。
步骤 6
这是做好的饺子，特别香超好吃的
牛肉馅儿可以做什么
主料：1个圆白菜，75克白面包，牛奶350克，切好的冷熟肉或者新鲜瘦牛肉馅，1个鸡蛋，打好。30克芹菜，切好大蒜50克，新鲜脱脂乳意大利干酪，豆荚里的豆子，75毫升橄榄油，1个葱头切好。250毫升干白盐和黑胡椒粉做法1.切下白菜的叶子，去心儿（可以做汤用），把叶子放在沸水中焯4～5分钟，取出过一遍冷水，放在屉布上晾干。
2.切掉面包的硬皮，把剩余的部分浸入牛奶，5分钟后取出，挤干。
3.拿一个大碗，放入肉馅、鸡蛋、刚才加工过的面包、芹菜、蒜泥、脱脂乳意大利干酪、豆子、盐和黑胡椒粉，搅拌。
4.把白菜的叶子切成适当的大小，扔掉硬梗。用刚才制作好的馅料放在叶子的一边，慢慢卷起，注意要把叶子边缘往里折，卷好后，把白菜卷放在手掌中稍稍滚压。
5.拿一只大点儿的煎锅（保证能够放得下所有的白菜卷），烧热，倒入橄榄油，加入葱头，小火炒软后，调高火温，放入白菜卷，注意翻转，不要让白菜卷散开。
6.倒入事先准备的一半干白，加入半熟的肉，小火，酒蒸发后，再加入另一半，盖上锅盖，焖10～15分钟直到水全部蒸发。挑出肉，余下的白菜卷晾5分钟后即可上桌。
牛肉馅能做什么
牛肉馅可以做的美食：馅饼，水饺，包子，馄饨，肉夹馍。
牛肉馅可以做成什么菜
我比较推崇的是牛肉馅配胡萝卜、大葱、芹菜三种：
1、牛肉胡萝卜馅
想要牛肉馅的饺子好吃，一定要正确搭配的蔬菜，胡萝卜有很好的解腻效果，荤素搭配，营养也给得恰到好处，首先把牛肉馅剁碎，然后准备胡萝卜和大葱，全部切成碎末，放一个鸡蛋，适量的蚝油、盐、鸡精、味精、生抽、十三香、香油、老抽，还有最重要的葱姜水，少量多次，边倒边搅拌，直到肉馅上劲，全部吸收为止。
2、牛肉大葱馅
牛肉和大葱包出来的水饺，味道应该是最好的，香味浓郁，鲜嫩无筋，牛肉馅做不好会有很大的腥膻味，所以说花椒水或葱姜水，必不可少，它可是去腥增香的好帮手，最好别放料酒，会得到一股难闻的味道，准备一斤牛肉馅，加入食盐、白糖、老抽、生抽、芝麻香油、蚝油、大葱、姜末，搅拌均匀以后，再顺着一个方向搅拌，分4-5次打入葱姜水，让肉馅饱满，直到吸收干净。
3、牛肉芹菜馅
鲜嫩的西芹，专为牛肉馅而生，两者的味道和营养，相辅相成，互为衬托，准备适量的肉馅，半碗花椒水，边倒边搅动，朝着一个方向，让肉馅变得饱满，直到吸收干净为止，接着肉馅加入葱末、花生油、芝麻香油、生抽、蚝油，西芹洗净控水，切成碎末，加入肉馅中，再次搅拌均匀，牛肉芹菜馅就调好了，菜可以稍微多放点。
当然了，馅料搭配的再好，适合自己口味的，才是最好的。
