香菇炒牛肉末的做法(香菇牛肉沫怎么炒)

香菇炒牛肉末的做法

里脊肉200克

木耳100克

香菇100克

辅料

辣椒2个生姜1块蒜半个盐4克

步骤1

木耳泡发，去蒂，洗干净，备用

步骤2

准备3个香菇，洗净，香菇切成片，方便熟

步骤3

把里脊肉切丝

步骤4

把辣椒切小片，姜切大片，蒜剁碎

步骤5

放油烧热，放入姜，蒜，辣椒，爆香

步骤6

爆香50秒，放里脊肉进去炒，炒到变色，即可

步骤7

在放入木耳，香菇爆炒，在适量加点水，焖一会，最后加入盐

步骤8

炒几分钟，盛盘

香菇炒牛肉末的做法窍门

用料

牛肉 200克，

莴笋 50克，

香菇 30克，

胡萝卜 20克，

葱 5克，

姜 3克，

蒜 5克，

油 1勺，

一品鲜酱油 1勺，

蚝油 0.5勺，

糖 0.5勺，

盐 2匙，

味精 0.2匙，

做法步骤

1、准备原材料牛肉、香菇、莴笋、胡萝卜

2、莴笋切成薄片在开水中焯水断生

3、焯好水的莴笋片立即放入冷水中过凉后沥干水份

4、胡萝卜片的处理方法同莴笋一样

5、香菇焯水断生时间可以长一些后立即放入冷水中过凉沥干水份再切成片状放入容器备用

6、新鲜的牛肉切成片状放入调味料糖、一品鲜酱油、蚝油

7、调味料拌匀煨制二十分钟

8、锅中倒入底油放入葱姜蒜爆香再放入牛肉片大火快速炒至变色

9、放入莴笋片炒匀

10、放入香菇和胡萝卜片同时放入盐和味精

11、炒至完全入味后，即可出锅

牛肉片炒香菇的做法

可以，牛肉炒香菇做法如下：；

主料：香菇150g、牛肉180g、芹菜1棵、姜5g；

辅料：油适量、盐1勺、酱油1勺、蚝油1勺；

步骤：；

1、准备好香菇；

2、牛肉切片用姜丝，盐，生粉，油腌制20分钟；

3、把香菇洗干净；

4、热锅干煸香菇至熟；

5、然后锅里放入适量的油下入牛肉翻炒；

6、爆炒气愤熟后下入酱油翻炒；

7、把芹菜放下去翻炒；

8、然后把炒干水的香菇放下入；

9、最后放蚝油翻炒均匀即可；

10、已经做好的香菇炒牛肉

牛肉炒鲜香菇

用料:

蒜2 瓣

淀粉1 勺

生抽1 勺

蚝油1 勺

盐2 克

牛仔骨肉半斤  

鲜香菇二两  

青红椒各两个  

香菇炒牛肉粒的做法步骤:

步骤 1  备料洗净

步骤 2  牛仔骨改刀成小粒，香菇 辣椒切成丁。牛肉粒放入一克盐 酱油 胡椒粉 生粉腌制一下备用

步骤 3  锅烧热放入油爆香蒜 辣椒变软后

步骤 4  放入香菇炒软后放一点盐后装起来

步骤 5  锅洗净后烧热放油，放入淹过的牛肉粒翻炒至七成熟

步骤 6  牛肉粒快熟的时候加入炒过的香菇辣椒，放入一汤匙蚝油逗匀即可装盘。

香菇牛肉末怎么做好吃

番茄香菇炒牛肉做法:

食材:牛肉150克，西红柿1个，香菇3-4个

辅料:柿子椒，1个

调料:葱5克，姜5克，料酒1小勺，生抽1小勺，蚝油1大勺，淀粉1小勺，白糖1/3小勺，植物油适量

1.牛肉洗净沥干，先逆着纹路将其切成片，再切成丝；加入蚝油、白糖、料酒、淀粉，拌匀后腌制20分钟

2.番茄放入沸水中稍烫一下后去皮，再切成粗丝；青椒去蒂去籽后也切成丝；生姜切丝，葱切成段

3.起油锅，油温七成热时下入腌制好的牛肉丝，炒至牛肉丝表面变色后将其舀出，待用

4.锅内再加入少放的油，下入番茄、青椒、姜丝，香菇翻炒一分钟左右

5.下入先前炒好的牛肉丝，加入适量的盐、葱段、生抽，炒匀即可出锅

烹饪技巧

1、切牛肉时要逆着肉的纹路切，这样炒好后口感会嫩一些；

2、牛肉炒的时间不要太长，炒至表面变色后要立即舀出，以免口感太老；

3、将番茄去皮时，可用小刀在番茄表面浅浅地划上几刀后再将其放入沸水中稍烫一下，就可以很容易地去皮了。

香菇炒熟牛肉的做法

主料：香菇150g、牛肉180g、芹菜1棵、姜5g；

辅料：油适量、盐1勺、酱油1勺、蚝油1勺；

1、准备好香菇；

2、牛肉切片用姜丝，盐，生粉，油腌制20分钟；

3、把香菇洗干净；

4、热锅干煸香菇至熟；

5、然后锅里放入适量的油下入牛肉翻炒；

6、爆炒气愤熟后下入酱油翻炒；

7、把芹菜放下去翻炒；

8、然后把炒干水的香菇放下入；

9、最后放蚝油翻炒均匀即可；

10.美味又好吃的木耳香菇炒牛肉做法完成开吃了。

香菇牛肉怎么炒

、将新鲜香菇洗净，切片备用。葱洗净切成段。将半斤牛肉切片放到干净的大碗里。

2、往牛肉加入两勺沙茶酱，少量鸡精，淀粉一勺，花生油半勺，拌匀腌制20分钟。

3、起锅开火，倒入花生油，油热后，加入腌制好的牛肉，大火翻炒，加入少许开水翻炒至牛肉七成熟时盛起。

4、往锅里再倒入少许油，加入葱段爆香，将香菇倒入翻炒。转中火继续翻炒至香菇软化出水，将步骤3的牛肉一并倒入翻炒。待牛肉煮透，即可出锅。

香菇炒牛肉末的做法视频

牛肉切成沫用葱姜腌制一会加入一点水一点淀粉给他上浆，多抓一会用油封起来，锅里加牛油果油啥的油热就可以炒了加点香菇粉，盐一点点宝宝酱油熟了就可以了啊

香菇炒牛肉的做法

食材：牛肉、红萝卜

调料：油、蒜苗、葱、姜、蒜、郫县豆瓣、豆豉、味极鲜、料酒、盐、味精、淀粉

制作步骤：

1.牛肉切成丝，然后用清水抓洗几遍后挤出血水，这一步可以很好地去除牛肉的腥味，然后加点酱油、料酒、胡椒抓匀后，加点水淀粉，继续抓匀，最后加点食用油抓匀，可以防止肉丝粘连。

2.把红萝卜切成丝，生姜切丝，葱、蒜切末，蒜苗切马耳朵片。

3.开火把锅烧热，加油滑一下锅，大概七成油温，把牛肉丝倒下去，快速滑散，牛肉稍微一变色就用滤勺捞出来。【这里要注意，炒牛肉和炒猪肉不一样，油温过低，牛肉容易出水，肉质变老，所以需要大火高油温下锅，这样才能迅速锁住牛肉的水分，保持肉质鲜嫩】

4.锅中放入郫县豆瓣和豆豉炒香，再倒入葱姜蒜炒出香味，倒点料酒后把红萝卜丝倒下去，翻炒均匀，再加一点水，把汤汁烧开后加点酱油、盐、胡椒和味精调味，再把牛肉丝倒下去炒匀了，改成中小火焖煮一分半左右，待萝卜丝断生变软后，分次勾点薄芡，千万别多了。最后把蒜苗倒下去，快速翻炒十几秒钟，待蒜苗断生就可以出锅装盘了。

小贴士：

1.牛肉不同于猪肉，经过煸炒容易出水，所以腌制牛肉的时候不要加大量水；然后煸炒牛肉的时候需要七成油温，大火煸炒，高油温能快速锁住水分，以免肉质柴老。

2.红萝卜丝焖煮2分钟左右就熟了，喜欢吃软一点的可以适当延长时间，但要记得用锅铲翻炒注意糊锅。

3.郫县豆瓣一定要用中小火炒出香味和汤色。

香菇炒牛肉末的做法大全

需要把西兰花和香菇洗干净，然后放入锅中，加入牛肉片，还有盐炒熟

牛肉炒香菇家常做法大全

一、原料

主料   牛肉200g，胡萝卜50g，香菇50g，青椒100g

辅料    食用油10ml，盐5g，生抽10ml，小葱5g，姜3g，料酒5ml

二、炒牛肉配菜的做法步骤

步骤1.

牛肉洗净切片后，加入姜丝料酒腌制一会儿。

步骤2.

胡萝卜，青椒，香菇都洗净后切片。

步骤3.

锅中热油放入牛肉爆炒。

步骤4.

牛肉炒断生后盛出来。

步骤5.

锅中加底油，把三种蔬菜倒入翻炒。

步骤6.

蔬菜炒至断生加适量盐。

步骤7.

加入适量生抽。

步骤8.

把之前炒好的牛肉倒回锅中翻炒均匀。

步骤9.

放入葱段，翻炒两下即可。