怎样做牛肉烧烤(怎样烧烤牛肉)
怎样做牛肉烧烤
做烧烤用的牛肉是不可以煮的
1.煮过以后的牛肉水分，跑掉鲜味，跑掉再烤出来，味道就不鲜美了，也不会很嫩2.牛肉煮过以后，颜色会发生变化，再烤出来的牛肉就没有生牛肉烤出来的香，比原来一吃就能吃出来味道
3.不论是从传统还是从现代创新，都没有先煮牛肉再烤牛肉的先例
牛肉烧烤怎么做啊
1、牛肉要洗，而且要洗得干净才好，牛肉本身问题不用谈，但牛肉案台上是怎样呢，肉碎贴在案台上，不停地腐化、增加细菌，而你买的肉一定会在案台上切的、或放置过或多或少会沾上细菌，所以要洗。
2、牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉块或牛仔骨，也可以与其他的肉混合做成香肠或血肠。其他部位可食用的还有牛尾、牛肝、牛舌、牛百叶、牛胰腺、牛胸腺、牛心、牛脑、牛肾、牛鞭。牛肠也可以吃，不过常用来做香肠衣。牛骨可用做饲料。
怎样做牛肉烧烤好吃
这个问题回答起来其实挺复杂。。。
1、要看你烤的牛肉是牛身上的哪个部分，里脊肉嫩一点，好熟；腱子肉有劲道，烤起来要点时间；牛腩的话，就比较难烤了，毕竟里面的筋不压的话，还是很难咬烂的。
2、烤大块牛肉，肯定是要提前腌制一下才能入味的，我一般配好料然后用密封袋装好放进冰箱冷藏一天再拿出来烤。
3、烤箱烤的话，我一般先用锡箔纸包着烤熟，然后把牛肉拿出来再双面烤一下，保证外面有一点烧烤的肉焦味；碳烤炉就直接放上面小火慢慢烤吧，经常翻面就好，如果有闷烤炉的话，就丢进去闷烤就行。
4、判断是否烤熟的标准就是能否插进筷子
怎样做牛肉烧烤最好吃
1、主料：牛肉1斤（肩肉、上脑或者其他一些肥嫩的部位）。
腌料：洋葱半个、香菜1把、大葱1根、老抽5毫升、生抽2大匙、白糖3克、料酒1大匙、白胡椒粉1克、食用油适量。
蘸料：花生碎、芝麻、孜然、辣椒面和盐，简单的小火干锅焙香，然后碾碎就可以了，非常的香。
2、牛肉改切成均匀的薄片，洋葱切丝、大葱斜切成片、香菜切成长段备用；牛肉片放入腌肉碗中，加入老抽调色、生抽调味、白糖增鲜、料酒和少许白胡椒粉去异增香，充分抓揉均匀，让肉片将液体都吸收进去，手感有点起胶的感觉；稍微腌渍5分钟，然后淋入半匙食用油抓匀，再次静置20到30分钟腌渍入味即可。
烧烤的牛肉怎么做
烤牛肉腌制方法
所需材料：牛肉2斤、洋葱1个、鸡蛋1个、色拉油2-3汤匙、韩式辣酱2汤匙、姜粉1茶匙、黑胡椒粉1茶匙、孜然粉2茶匙、白糖半汤匙、蚝油1汤匙、十三香1茶匙、料酒1汤匙、红烧酱油半汤匙、
做法步骤：
1.烤牛肉用的牛肉，一般选择牛的上脑，肋条，里脊等部位都可以，肉质嫩，口感好。
2.把牛肉切成薄厚均匀些的片。牛肉吃着嫩不嫩，切牛肉也很讲究，牛肉的纤维组织较粗，结缔组织又较密实，所以要横切，将长纤维切断，不要顺着纤维组织切，这样牛肉嚼不烂。首先要找到牛肉的纹理，然后刀垂直于肉的纹理切下去。就是顶刀切，横着牛肉的纹路切。
3.把洋葱切成丝。
4.把切好的牛肉片放到盆内，加入洋葱丝，韩式辣酱2汤匙、姜粉1茶匙、黑胡椒粉1茶匙、孜然粉2茶匙、白糖半汤匙、蚝油1汤匙、十三香1茶匙、料酒1汤匙、红烧酱油半汤匙。
5.带上一次性手套，用手把牛肉和调料抓匀，牛肉变得有黏性，调料充分融合在牛肉上，淋入色拉油，抓匀，锁住牛肉的水分。盖上保鲜膜，腌制半小时—1小时。
6.到时间后，把牛肉和洋葱一起放入烤锅内，摊开就可以烤制牛肉了。
烧烤怎么烤牛肉
牛肉营养价值高，口感非常爽滑，深受人们的喜爱，所以在我们的餐桌上经常能见到牛肉的影子，下面介绍一下如何在家做烤牛肉。
1.准备如下材料。
2.牛肉切条备用，将洋葱丁、葱姜蒜和辣椒酱放进料理机，加入料酒、酱油、糖搅打成泥。
3.把腌料倒进牛肉中，搅拌均匀，腌制5小时。
4.热锅凉油，下入牛肉块煸炒至变色，大火煮至汤汁被牛肉全部吸收，关火。
5.另起锅，不要加油，烧至滚热后改小火，逐块儿下入牛肉，炒至牛肉上下表面起一层脆脆的烧烤焦斑即可。
6.总结如下。
烧烤牛肉的做法 最正宗的做法
烧烤牛肉用料主料：牛肉500g调料：食盐适量、味精适量、生抽适量、调和油适量、洋葱适量、糖适量、白酒适量、生粉适量烧烤牛肉的做法1、牛肉洗净，切成片备用2、用铁锤拍打牛肉，等下腌得时候比较能入味3、加入盐和白糖腌4、倒入适量白酒，这样会比较香5、加入蛋清和生粉，用手慢慢抓均匀，用手抓入味会比较快又均匀6、加少许洋葱提味，腌50分钟7、电饼铛预热，涂上一层油，牛肉摊平煎8、依个人喜好几成熟，翻一面煎
怎样做牛肉烧烤才好吃
原料：
牛肉1斤、盐15克
方法/步骤
1、牛肉洗净，切成片备用
2、用铁锤拍打牛肉，等下腌得时候比较能入味
3、加入盐和白糖腌
4、倒入适量白酒，这样会比较香
5、加入蛋清和生粉，用手慢慢抓均匀，用手抓入味会比较快又均匀
6、加少许洋葱提味，腌50分钟
牛肉（拼音：niú ròu），指从牛身上获得的肉，为常见的肉品之一。来源可以是奶牛、公牛、小母牛。牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉块或牛仔骨，也可以与其他的肉混合做成香肠或血肠。其他部位可食用的还有牛尾、牛肝、牛舌、牛百叶、牛胰腺、牛胸腺、牛心、牛脑、牛肾、牛鞭。牛肠也可以吃，不过常用来做香肠衣。牛骨可用做饲料。
如何做烤牛肉
原料
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牛肉 (1斤)
盐 (15克)
洋葱 (半个)
白砂糖 (20克)
白酒 (适量)
鸡蛋清 (1个)
生粉 (15克)
1/牛肉洗净，切成片备用。
2/用铁锤拍打牛肉，等下腌得时候比较能入味。
3/加入盐和白糖腌。
4/倒入适量白酒，这样会比较香。
5/加入蛋清和生粉，用手慢慢抓均匀，用手抓入味会比较快又均匀。
6/加少许洋葱提味，腌50分钟.即可！！！
7.美味又好吃的腌制烧烤嫩牛肉完成开吃了。
怎样做牛肉烧烤视频
主料
牛肉800克
辅料
精盐1小匙
黑椒粉1小匙
做法步骤
1.在肉的底面放精盐1小匙和黑椒1小匙，用手搓均匀后用绳子綑好做烤焙的准备。
2.用锡纸包好，放入空气炸锅开到最大档400°F，烤约1.5小时直至烤到牛肉断生，看牛肉是否透，可以将烤肉探热针插入肉内看温度是否等于或高于肉熟要所要求的温度。
3.牛肉烤熟后拆开包装和綑绳，两边分别用400°F档烤6-8分钟至肉的表面上色。
4.两边烤好后晾凉10~20分钟，切片供享用，享用时可按自己的口味撒调料，如淮盐及香草类调料等。
小窍门&温馨提示
1、烤牛肉时先用锡纸包着烤以免在烤的过程中水分蒸发而使肉干硬柴感。2、如喜欢牛肉本身带味道的朋友，有烤前也可以用调料搓入牛肉再烤。
