四季豆可以炒卤牛肉吗(四季豆炒卤牛肉的做法大全家常做法大全)

四季豆可以炒卤牛肉吗

食材：茄子1个、豆角200克、西红柿1个、酱牛肉200气、葱、姜、蒜、花生油、料酒、生抽、盐、蚝油、十三香、水、鸡精各适量。

做法：1、茄子、豆角分别择洗干净后用清水浸泡10分左右，控干水分豆角掰成段、茄子用手撕成大块。

2、西红柿一个清洗干净从顶部划十字花刀，剥去外皮切成滚刀块备用。

3、葱、姜、蒜剥去外皮清洗干净分别切成葱花、姜片、蒜片，酱牛肉切成厚薄均匀的片。

4、热锅加入适量的花生油把酱牛肉片炒香后放入葱花、姜片、蒜片爆香，料酒、生抽烹锅。

5、倒入豆角段和茄子块翻炒均匀至变色使其充分吸收油脂。

6、放入西红柿块炒至出汤汁后加入少许十三香和适量的蚝油继续翻炒均匀。

7、加入适量的清水煮沸后加入适量的盐调味儿。

8、大约炖制10分钟食材成熟并且还有少许汤汁时关火，加少许鸡精调味即可出锅。

四季豆炒卤牛肉的做法

具体步骤如下:

1、冬天一般吃的都是羊肉臊子面，夏天天气热，吃羊肉比较少，现在做牛杂臊子面。

2、先来准备炒臊子的蔬菜，这里放了红萝卜、土豆、西芹、红辣椒、香菇、葱花、蒜末、西红柿、姜末、牛肉，炒臊子的蔬菜可以任意搭配，可以用土豆，也可以用青萝卜。

两盘凉拌菜用的是豆角和莲花菜，豆角和莲花菜先焯水，捞出来装盘。

3、焯水后的豆角上面撒上蒜末和红辣椒丝，然后浇上热油，撒半勺盐、滴几滴味极鲜，一勺香醋，搅拌均匀。蒜末豆角吃起来鲜美，蒜香味浓郁。

4、焯水后的莲花菜装盘，撒点红辣椒丝，浇上热油，撒半勺盐、滴几滴味极鲜，一勺白醋，搅拌均匀，吃起来脆嫩爽口。

5、锅里热油，放入牛肉和姜末，牛肉炒干水分，滴几滴料酒，两勺辣椒面，半勺五香粉，一勺蚝油，几滴味极鲜，葱花和蒜末，炒出香味，然后放上除了西红柿以外的其他蔬菜，添加适量开水，大火烧开后，小火炒至土豆绵软。

6、然后添加足够的清水，够自家人喝就行，大火烧开后，放入西红柿，一勺盐，这时候臊子汤就做好了。

7、锅里烧水煮面条，面条是用家用压面机压出来的，煮开两次就捞出来。再浇上牛肉臊子汤，美味的臊子面就做好了。

8、成品图如上。

四季豆可以炒牛肉嘛

1，牛肉洗净切丝。

2，放入白酒，生抽，酱油，淀粉腌制30分钟。

3，姜切丝。

4，辣椒从中间切断。

5，豆角摘成5-7CM的段，洗净备用。

6，锅里水烧开放盐，豆角焯水至熟。

7，过冷水备用。

8，油锅烧热，放姜，辣椒爆香。

9，牛肉断生装盘备用。

10，锅里留油，放豆角下锅，翻炒一会儿。

11，放牛肉下锅翻炒几下，调入适量的盐，翻炒均匀既可起锅。

牛肉可以炒四季豆不

四季豆牛肉臊子的做法

食材

200克

牛肉

350克

四季豆

10克

红椒

各少许

姜片、蒜末、葱段

各适量

盐、鸡粉、甜面酱、生抽、料酒、水淀粉、食用油

1 把洗净的四季豆切成丁。

2 洗好的红椒切成小块。

3 洗净的牛肉切成片。

4 再将切成牛肉丁，剁成肉末。

5 锅中倒入适量食用油烧热，放入姜片、蒜末、葱白，爆香。

6 下入牛肉，翻炒至转色，淋入料酒，炒匀提味。

7 放入适量甜面酱，炒匀炒香。

8 倒入切好的四季豆、红椒，拌炒匀。

9 注入适量清水。

10 加入盐、鸡粉、生抽，炒匀调味。

11 盖上盖子，煮沸后用中火煮约3分钟至食材熟透。

12 取下盖子，用大火收浓汤汁，淋入少许水淀粉。

13 快速拌炒均匀。

14 将锅中食材盛入盘中即可。

四季豆可以炒卤牛肉吗怎么做

原料： 五花肉，干豆角，干香菇，姜 1小块 ，冰糖 1小勺，料酒，红烧酱油 1勺 ，高度白酒1勺 ，葱花 ，油盐 适量

制作步骤：

1. 准备好原材料，提前将干豆角和香菇分别泡水；

 2. 将五花肉块冷水下锅焯水，将姜片和高度白酒去腥； 

3. 烧热锅放入少许油， 将焯好的五花肉块进锅煸炒；

 4. 炒至五花肉表面微微发黄时加入姜片和冰糖进锅翻炒两下；

 5. 加入适量的料酒；

 6. 加入适量的红烧酱油；

7. 加入泡软的干豆角；

 8. 加入泡好的香菇；

 9. 加入适量的水；

 10. 将炒好的香菇干豆角五花肉放入电饭煲中；

 11. 按下电饭煲上煮米饭的功能键；

 12. 时间到， 加入适量的盐和胡椒粉调味即可；

13. 盛入钵中，撒上葱末即可。

小贴士：

1. 提前将干豆角和香菇泡水；

2. 红烧肉要选择肥瘦相间的五花三层， 这样口感更好；

3. 将五花肉切成麻将大小的块， 放入冷水锅中焯水，加入姜片和高度白酒去腥； 

4. 煸炒五花肉至表面微微发黄，加入姜片，冰糖，调味料汁等翻炒后，再加入干豆角和香菇进锅翻炒；

 5. 将炒好的食材放入电饭煲中，按下煮米饭的功能键， 时间到加入盐等调味料即可。

牛肉能不能炒四季豆

食材：牛肉约150克，四季豆约400克，洋葱1/4个，豆豉1汤匙，蒜头2瓣，辣椒碎1/2汤匙。

腌肉调料：盐1/3茶匙，生抽2汤匙，苏打粉1/3茶匙，胡椒粉1/3茶匙，糖1/4茶匙，玉米淀粉1/2茶匙，菜油1汤匙；

炒肉调料：焯水用盐1茶匙，盐1/3茶匙，柱侯酱1汤匙，糖1/3茶匙，玉米淀粉1茶匙，料酒1汤匙。

操作步骤：

一、先把肉片入碗，放盐1/3茶匙，生抽2汤匙，苏打粉1/3茶匙，胡椒粉1/3茶匙，糖1/4茶匙，抓腌至手感有粘觉，加水1汤匙，抓至水被吸收，再放水1汤匙抓腌均匀，放玉米淀粉1/2茶匙，抓匀，最后加菜油或花生油1汤匙，也要抓匀，放在密实盒一夜，到食用时取出，然后将豆豉1汤匙、蒜头2瓣剁碎，将适量切丝用来起锅；

二、滑炒牛肉后将肉盛起，不用洗锅；

三、倒水入锅，烧沸，倒入加盐1茶匙，倒入改刀斜切后的四季豆，水再沸后片刻捞起滤水；

四、另起锅，大火，锅热加油，倒入辣椒碎、蒜头、豆豉和洋葱丝；

五、倒入洋葱和四季豆，爆片刻，点入精盐1/3茶匙和糖1/3茶匙，翻炒几下；

六、倒入牛肉，烹入柱侯酱约1汤匙，在锅边淋入料酒，倒入玉米淀粉1茶匙和1/4杯水兑成的水淀粉，兜均匀着火，出锅。

四季豆可以炒卤牛肉吗视频

1牛肉中加盐、生抽、胡椒粉、料酒，搅拌均匀，腌制10分钟更入味

2长豆角择洗干净，切成小段，长短随自己喜欢就好

3准备一些葱花、姜末，还有一个不太辣的线椒和一小点儿为了配色的红椒

4炒锅烧热倒入适量食用油，油热后下入葱花、姜末煸炒出香味，接着下入腌制入味儿的牛肉馅儿，煸炒至稍微变色即可

5豆角放进去，翻炒均匀，根据自己家人口味加入盐

6 2勺生抽，调整一下味道和颜色，没有生抽也可以直接用酱油

7豆角加入1大勺蚝油，翻炒均匀

8一点点儿水让这道菜有点汤汁儿，拌米饭更好吃。盖上盖子，焖煮3分钟至豆角软嫩

9切好的红椒加进去，增加点颜色，稍微翻炒一下就可以出锅装盘了

四季豆烧牛肉可以吗

适合孩子吃的家常菜有莲藕玉米排骨汤、鲜香菇炒肉片、宫保鸡丁、可乐带鱼、肉末蒸蛋羹、丝瓜炒虾仁、红烧鸡翅等。

一、莲藕玉米排骨汤

食材：排骨、莲藕、玉米、胡萝卜、姜、葱、盐、料酒

做法：

1、将排骨切成小段洗净，放入沸水中焯烫去除血水。

2、将莲藕和玉米去皮洗净切块。

3、胡萝卜去皮洗净，切成小块。

4、煲锅内倒入适量开水，放入排骨段、莲藕块、玉米块、料酒大火煮开。

5、再改用小火炖至材料熟烂，加入盐调味。

6、最后放入胡萝卜花，继续慢炖10分钟即可出锅。

二、鲜香菇炒肉片

食材：瘦猪肉200克、鲜香菇200克、猪油75克、盐3克、料酒10克、大葱15克、玉米淀粉10克、味精3克、姜8克、花椒粉1克、胡椒粉1克

做法：

1、将猪瘦肉洗净后切成薄片。

2、新鲜香菇洗净后切片。

3、肉片用盐、料酒拌匀，浆上湿淀粉。

4、将料酒、味精、葱、姜、汤、花椒面、胡椒面、湿淀粉对成汁。

5、炒锅烧热注油，油热后放入肉片，边下边用勺推动，待肉丝散开。

6、出香味后加香菇炒几下，再倒入对好的汁，待起泡时翻匀即可。

三、宫保鸡丁

食材：鸡胸肉、胡萝卜、黄瓜、花生米、葱、郫县豆瓣、盐、白胡椒粉、白糖、白醋、鸡精

小孩子是家中的宝，吃什么做什么都是重中之重。小孩子饮食既要饮食充足，又要美味可口吸引小孩子的胃口。这几道家常菜都是孩子爱吃的美味菜肴，一定能够吸引他们的胃口，不挑食更健康。

做法：

1、鸡肉洗净后切丁，放入盐、白胡椒、料酒、鸡精、水淀粉抓匀腌制一会。

2、接着炒花生米，凉油下锅，小火慢炒，不停地搅动，炒至酥脆盛出。

3、滑炒鸡肉，油略微多一些，把鸡肉滑散，然后倒入漏勺中控油。

4、锅中放少量底油，放入郫县豆瓣炒出红油。

5、然后放入黄瓜丁、胡萝卜丁、花生和葱翻炒一会。

6、放入白糖和白醋，最后放入刚才滑好的鸡丁翻炒几下。

7、最后勾个薄芡，就可以出锅装盘了。

四、可乐带鱼

食材：带鱼1条、可口可乐250ml、朝天椒2个、姜1小块、大蒜2瓣、料酒15ml、生抽15ml、淀粉15g、盐少许

做法：

1、将带鱼开膛去掉内脏后清理干净，切成6cm的长段。

2、再用少许料酒和盐腌5分钟。

3、将姜和大蒜切成片，朝天椒切小段备用。

4、锅中倒入适量油，油约6成热后，将带鱼裹一层干淀粉后放入锅中。

5、煎至两面金黄后捞出备用。

6、锅中留少许底油，下姜片、蒜片和辣椒爆香。

7、把煎好的带鱼倒回锅中，倒入料酒、生抽、可口可乐和少许盐。

8、大火烧开后转小火煮5分钟，将带鱼翻个面后，转大火将汤汁收干即可。

五、肉末蒸蛋羹

食材：鸡蛋100克、肥瘦猪肉50克、冬菜25克、花生油15克、猪油15克、盐2克、味精2克、料酒5克、酱油10克、白砂糖5克、玉米淀粉3克、大葱5克

做法：

1、将鸡蛋磕到碗内，加上精盐、味精和高汤搅匀。

2、再放入猪油，然后入屉，架在锅上用大火烧开。

3、用中火蒸8～12分钟，至鸡蛋液凝结嫩熟时取出。

4、蒸鸡蛋的时候将猪肉、冬菜分别切细末，葱切末。

5、将锅置于旺火上，放入花生油烧至七成热，下入葱末炝锅出香味。

6、放入肉末炒至变色，加入冬菜末炒几下。

7、放入料酒、酱油、白糖、精盐和高汤炒匀。

8、烧开后用湿淀粉勾芡，待汁转浓，浇在蒸熟的蛋羹上即可。

六、丝瓜炒虾仁

食材：虾仁200克、丝瓜250克、青葱1支、姜20克、橄榄油1茶匙、盐1/2茶匙、酒1茶匙、胡椒粉1/2茶匙、太白粉1/2茶匙

做法：

1、将虾仁洗净，加入腌料搅拌均匀放置10分钟。

2、丝瓜去皮切条;葱切段;姜切细丝。

3、煮一锅水，将虾仁汆烫至变红后捞起沥干。

4、取一不沾锅放油后，爆香葱段和姜片。

5、放入丝瓜条拌炒后，加1/4杯水焖煮至软化。

6、放入虾仁拌炒后，加入调味料拌匀即可盛盘。

七、红烧鸡翅

食材：鸡翅、葱、姜、八角、米酒、冰糖、味精

做法：

1、鸡翅焯水捞出控干，用油把鸡翅煎两面微黄盛出。

2、锅中放入葱姜八角，小火干煸一下，出香味。

3、倒入生抽老抽一比一，沿着锅边浇，可以祛除酱油的酱味。

4、再放入米酒、冰糖，大火煮开后，放入鸡翅，汤汁要和鸡翅齐平。

5、大火烧，直到汤汁浓郁，放点味精提味即可出锅。

牛肉可以炒四季豆吗?

1.｛准备食材｝

《主料》：面粉3斤，四季豆2斤，牛肉2两。

《辅料》：鸡精2勺，十三香2勺，蚝油1勺，一品鲜酱油2勺，色拉油2两，葱姜适量，酵母1勺，温水3两。

2.｛开始制作｝

①. 把面粉放入盆中，酵母用温水化开，倒入面粉中，搅成絮状，揉成团，备用。

②. 四季豆去筋，用开水焯至七分熟，捞出，切成丁；牛肉切丁，葱姜切末，放入大盆中，加鸡精，蚝油，一品鲜酱油，十三香，色拉油，拌匀，备用。

③. 把面的气泡揉开，1两一个剂子，擀成饼，放上四季豆馅，包好，压成饼。

④. 用电饼铛把油烧开，放入四季豆饼，盖上盖子，七八分钟后，拿出。

表面微焦，香气四溢，咬一口满嘴流油的四季豆牛肉饼就做好了，我包的是圆形的，也可以包成月芽形，看个人喜好。