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土豆辣椒炒牛肉丝的做法(青椒土豆牛肉丝的做法大全)

趣找知识 2023-08-29知识百科
土豆辣椒炒牛肉丝的做法第一步:牛肉切大方块,土豆去皮切滚刀块,洋葱切丝,葱姜蒜切段备用。第二步:锅中烧水,冷水将牛肉放入,加入一些姜片和2勺料酒,煮开至牛肉变色后捞出控水备

土豆辣椒炒牛肉丝的做法

第一步:牛肉切大方块,土豆去皮切滚刀块,洋葱切丝,葱姜蒜切段备用。

第二步:锅中烧水,冷水将牛肉放入,加入一些姜片和2勺料酒,煮开至牛肉变色后捞出控水备用。

第三步:炒锅内少许油,烧至六成热后,加入牛肉、香叶、葱段、姜片、蒜瓣适量,2粒八角、干辣椒3根大火炒3分钟出香味。

第四步:加入2勺蚝油,2勺生抽,1勺料酒继续翻炒3分钟入味。

第五步:将切好的土豆和丝瓜一起倒入锅中,中火继续翻炒3分钟,土豆经过炒制后,炖煮的时候不容易散开化掉

第六步:将所有食材连同汤汁一起倒入高压锅中,加入没过食材的水,加入1勺盐入底味,高压焖煮12分钟即可。

土豆辣椒炒牛肉丝的做法窍门

牛肉胡萝卜土豆能一起炒。不过建议最好慢炖,急火炒的不太好吃。

青椒土豆丝牛肉做法

主料

牛腩 青椒 土豆 白糖

辅料

食盐 葱姜 料酒 老抽 生抽 八角 香叶

做法

1、牛腩用冷水冲洗干净,切成3cm大小的方块,土豆洗净后切块待用,姜切成薄片

2、将牛肉块放入汤锅中,加入足量的冷水,水量以完全浸没过牛肉块为准,大火烧沸后继续煮制2分钟,待血沫完全淅出后,将牛肉块捞出

3、将牛肉块放入锅中,加入八角,香叶,生抽,老抽,料酒,大葱段和老姜片,接着将水倒入锅中,大火烧沸后转小火慢炖60分钟

4、最后把土豆块和尖椒放入锅中,再调入盐,混合均匀后用小火继续炖煮20分钟即可

青椒土豆丝炒牛肉的做法

土豆爆牛肉做法材料土豆,牛肉,青椒,咖喱,植物油,糖,生抽,淀粉,料酒,盐,葱。

做法1。将土豆,青椒和牛肉切成小块状,牛肉用少许生抽、料酒和淀粉拌匀腌制。

2。起油锅,放入葱爆香,炒出香味后放入牛肉翻炒。

3。牛肉翻炒至五成熟时放入土豆和青椒翻炒。

4。然后加入开水,没过材料,加少量生抽,盐和糖。

5。盖上锅盖,中火焖半个小时左右,揭开盖后用铲试土豆,能轻易分开,加入咖喱。

6。待咖喱完全融化,汁收得差不多了,炒匀即可关火。

土豆炒牛肉丝怎么做

牛肉不宜过油,容易老,口感不好。

土豆丝炒牛肉的家常做法

材料

土豆2个(约400g),干辣椒30g,大葱1段(约5g),老姜2块(约5g),大蒜 3瓣,生抽1汤匙(15ml),花椒1茶匙(5g),孜然籽 1/2茶匙(3g),辣椒粉 1茶匙(5g),油 500ml(实耗20ml)

做法

1、土豆洗净,削去外皮,切成1cm粗、5cm长的小条。大葱切成斜片。老姜和大蒜切碎待用。

2、中火烧热炒锅中的油,待烧至六成热时(将手掌置于炒锅上端,能感到有明显热气升腾),将土豆条放入,慢慢炸至焦脆表面金黄(约8分钟),再捞出沥干油分待用。

3、炒锅中留底油,烧热后放入辣椒粉、孜然籽、干辣椒和花椒,小火炸出香味,再放入大葱片、姜碎和辣椒碎爆香。

4、将炸好的土豆条放入锅中,调入盐和生抽,用大火迅速煸干水分,盛入盘中即可。

土豆辣椒炒牛肉丝的做法大全

牛肉炒土豆丝有190大卡的热量。

牛肉炒土豆丝是一道美食。

主料有土豆丝300克、胡萝卜一根、青蒜两根、牛肉100克、植物油、盐、鸡精、老抽、生粉、胡椒适量。

做法

1、土豆丝改刀切成丝;

2、胡萝卜切圆片后用饼干切压成小花状;

3、青蒜去蒂洗净后切成段;

4、牛肉切片加适量老抽、盐、生粉、水拌匀,腌制5-10分钟;

5、锅内倒入适量植物油,大火烧至八成热时,下入牛肉扒熟;

6、将肉盛起,将扒肉的油倒入炒锅内,大火烧辣后下入胡萝卜、青蒜爆炒至出香;

7、然后下入豆丝翻炒,加入两勺盐、少量水炒匀,然后不停翻炒至豆丝表皮有些许带焦;

8、最后下入牛肉炒匀,起锅时加适量鸡精、胡椒粉调味,炒匀即可出锅。

土豆炒牛肉丝的做法窍门

用料

切片年糕 400g

牛肉 200g

土豆 200g

辅料:大葱20g,姜6g,蒜15g,小葱10g

生抽10g,老抽6g,料酒20g,盐8g,鸡精4g,白糖4g,五香粉9g

牛肉土豆炒年糕的做法

1.牛肉切块,冲洗去血,放入碗中,加盐、白糖、生抽、料酒腌制。年糕提前浸泡在水中。土豆切丝浸泡在水中。

2.大葱切小段,姜切丝,蒜切沫。锅中入油,热一会后,加葱姜蒜煸炒。加入腌制好的牛肉翻炒。炒至牛肉变色,加生抽和老抽。

3.接着下入浸泡好的土豆丝翻炒。翻炒两分钟下年糕,加一勺五香粉翻炒,加适量清水煮一会。

4.等到水差不多收干,翻炒一会,加盐和鸡精,撒上葱花即可出锅。

家常牛肉炒土豆丝的做法

主料:土豆1个

辅料:熟牛肉100克, 青椒1个 ,葱5克, 姜5克, 花生油8克,食盐1克 ,十三香1克, 鸡精1克。

做法:

1.土豆去皮,青椒、葱、姜洗净,牛肉切片,土豆切片,用水洗一遍,控水备用。

2.青椒切块儿,葱、姜切一下,起油锅,油热后放入葱、姜炒香。

3.放入土豆片翻炒,放入适量盐,放入十三香,放入牛肉翻炒几下,倒入少许水,盖盖焖一小会儿。

4.放入青椒翻炒片刻,青椒熟透后关火,放入鸡精,翻匀出锅。

土豆辣椒炒牛肉丝的做法视频

做法:

削去土豆的外皮,洗净,切成不粗不细的条。(太细了,炒的时候容易烂,太粗不容易熟。)

青椒切丝备用。

将切好的土豆丝放入清水里浸泡。(泡过水的土豆丝,炒的时候不容易粘锅,而且泡水后,就不用担心土豆丝氧化了

逆着纹路将牛肉切成丝状。(牛肉选择牛里脊肉,这部位的牛肉比较嫩,适合炒着吃。一定要逆着纹路切,如果是顺着纹路切出来的牛肉,吃的时候嚼不动。)

将切好的牛肉放入清水里面,稍微抓洗几下,洗掉牛肉里面的血水。

捞出洗干净的牛肉,挤掉里面的水分,加一点料酒、生抽、老抽抓匀,给牛肉先去腥,增底味,增颜色。

随后往牛肉里面加一点水淀粉,拌匀后,再加一小勺的油。(加水淀粉上浆,可以使牛肉更嫩。加油可以使牛肉下锅更容易炒散,不粘连一起,还能锁住牛肉里面的水分,使牛肉更嫩滑。)

取一小碗,加2勺生抽,半勺盐,半勺糖,半勺老抽,再滴几滴香油搅拌均匀,备用。

往锅里倒油,等到油热后下牛肉丝快速炒匀。

待牛肉变色后,先把牛肉盛出备用

锅内倒一点油,油热后下土豆丝翻炒均匀。

炒至土豆丝变透变熟后(土豆丝能用铲子捣烂,就是熟了),倒入调好的酱汁,翻炒均匀,随后再放入青椒丝,炒至青椒丝断生。

倒入炒好的牛肉丝翻炒均匀。

出锅,这道青椒土豆炒牛肉丝就做好了

酸辣土豆丝炒牛肉

1,干锅土豆片

干锅土豆片是一道以土豆、五花肉、青椒作为主要食材,以色拉油、葱、姜、蒜作为调料制作而成的川渝地区的传统名菜,口味香辣。

2,红烧土豆

红烧土豆是用土豆制作的一道家常菜,土豆软烂酥香。土豆具有很高的营养价值和药用价值,其营养素丰富,含有蛋白质、矿物质(磷、钙等)、维生素等多种成分,营养结构也较合理,有“地下苹果”之称。

3,土豆烧肉

土豆烧肉是一道独具浙江特色的名菜美味佳肴,制作原料主要有五花肉,土豆,酱油等,属于浙菜系,此菜特色泽酱红,味道醇香。

4,醋溜土豆丝

醋溜土豆丝属于鲁菜,是一道山东省的家常菜品。主要食材是土豆、尖椒和醋等,主要烹饪工艺是炒,是中国百姓饭桌上常见的家常菜。

5,酸辣土豆丝

酸辣土豆丝是一道人见人爱的川菜,制作原料有土豆、辣椒、白醋等。无论是家庭餐桌、还是饭馆酒店几乎都能见到它的身影。

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