电饭煲做皮蛋瘦肉粥（*** ，电饭煲煮皮蛋瘦肉粥 ）

大家好，今天给各位分享电饭煲做皮蛋瘦肉粥 *** 的一些知识，其中也会对电饭煲煮皮蛋瘦肉粥进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

本文目录一览

• 1、用电饭锅怎么煮皮蛋瘦肉粥
• 2、皮蛋瘦肉粥电饭锅做法
• 3、皮蛋瘦肉粥电饭煲做法
• 4、用电饭煲做皮蛋瘦肉粥

用电饭锅怎么煮皮蛋瘦肉粥

电饭锅煮皮蛋瘦肉粥的具体 *** 如下：

材料：大米150g、猪里脊50～100g、皮蛋1个、葱花适量。

1、准备一杯大米150克，一个皮蛋，一小块里脊肉。

2、分别切丁。

3、将大米洗净加四碗水（或电压力锅水位到四），放入肉丁和皮蛋丁，搅拌一下。定‘米饭’档，大约半小时就可以了，不必选粥这一档，会太过软烂了。

4、最后开锅撒葱花，加适量盐即可。

皮蛋瘦肉粥电饭锅做法

用电饭煲煮皮蛋瘦肉粥有一个好处，就是在加热过程中可以使受热均匀，煮的过程一气呵成，这样煮出来的粥能达到水米交融、柔滑细腻的程度。以下是我将要教大家做的皮蛋瘦肉粥的'食谱，希望大家会喜欢。

篇一：皮蛋瘦肉粥电饭锅做法

如果煮好的粥不着急喝，建议使用电饭煲的保温功能，延长焖制的时间，再喝的时候口感会更加绵滑，咸鲜味美、入口即化，效果非常不错。

用料

大米 1量杯（约140g）

瘦肉 100g

皮蛋 2个

姜 1小块

香葱 1根

香油 1/2茶匙（3ml）

盐 1茶匙

做法步骤：

步骤1、姜去皮切丝，香葱切碎，肉切碎

步骤2、将大米淘洗干净，放入水，倒入香油搅匀后浸泡30分钟

步骤3、起锅加水，烧开后放入皮蛋煮5分钟

步骤4、切碎的瘦肉放入碗中，加入1/4茶匙盐，抓匀后腌制20分钟

步骤5、蒸熟后的皮蛋切成小丁

步骤6、锅中倒入清水，大火煮开后，将肉粒倒入煮3分钟，当水面有浮沫时，用汤勺子撇净

步骤7、然后倒入一半皮蛋

步骤8、再倒入姜丝，煮约2分钟

步骤9、浸泡后的米捞出，倒入电饭煲

步骤10、将皮蛋、瘦肉及煮沸的汤一并倒入

步骤11、加水至稠粥1杯米水位处

步骤12、在菜单中选择稠粥功能

步骤13、按下煮饭键，开始煲煮

步骤14、程序结束后，倒入剩余的皮蛋丁

步骤15、用自带的锅铲搅匀，盖上锅盖焖10分钟

步骤16、根据个人口味加入适量盐

步骤17、最后撒入香葱碎即可

小贴士

1。皮瘦肉在与米同煮之前，一定要焯烫去腥，否则会影响味道；

2。皮蛋先煮一下，或者蒸一下，蛋会更凝固，比较好切；

3。大米用水和香油浸泡过之后再用来煮粥，米粒更易开花，粘稠度更好；

4。先放入的皮蛋会在煮的过程中融化在粥中，最后放入另一半皮蛋可以增加粥的口感。

篇二：皮蛋瘦肉粥电饭锅做法

主料

大米适量

皮蛋两个

瘦肉适量

辅料

盐适量

步骤

1。洗米，进电饭锅，把剁好的猪肉一起放进去。

2。放进电饭锅后点煮粥模式，然后去剥皮蛋。

3。皮蛋剥好后，刀子沾水，切一下皮蛋，粥煮好后，加皮蛋进去，看情况再加点煮好的水，盖好再保温模式闷一下。

4。起锅前加盐，葱花。完成！

皮蛋瘦肉粥电饭煲做法

导语：皮蛋瘦肉粥营养丰富，以切成小块的皮蛋及咸瘦肉为配料。不同地区的配料有所不同，有人会在进食前加上香油及葱花，也有加葱花或薄脆。以下是我为大家整理的皮蛋瘦肉粥电饭煲做法，欢迎大家阅读与借鉴！

原料：

大米150克，皮蛋2个，猪瘦肉225克，油条1根，香葱1棵，生姜少许，香菜1棵。

调料：

食用油200克（实耗10克），香油少许，胡椒粉少许，精盐4小匙，味精1小匙。

做法一

1、皮蛋剥壳，每个切成等量的8瓣备用。

2、大米洗净拌入少量油。

3、生姜洗净切丝，香葱洗净切成葱花，香菜切末。

4、猪瘦肉洗净沥干水，用3小匙精盐腌3小时至入味，再放入蒸锅蒸20分钟取出切片。

5、将油条切小段，放入热油锅中，以小火炸约30秒至酥脆后，捞起沥油。

6、将米放入粥锅，加水煮开，转中火煮约30分钟。

7、放入皮蛋和瘦肉片、生姜丝及其余调味料一起煮开后，再继续煮几分钟即熄火，食用前加入油条及香菜、葱花、胡椒粉即可。

做法二

皮蛋2只，切成粒;瘦肉切成薄片，先放入少量食粉、盐捞匀至起胶，再放入少许水，捞匀，然后放入少许生粉，捞匀后再放入少许水，如是三番令肉片完全吸收水分，加入生油、姜丝等捞匀，腌4小时，待用;将煲好的粥底滚开，先放入姜丝、皮蛋粒，滚开后，放入肉片，待肉片浮起时离火，撒上芫茜、葱花，滴上数滴麻油即可

注意事项

1、一定要先用盐把瘦肉腌制一会。

2、肉末代替整块的`猪肉，省事，也可用肉丝代替

3、皮蛋选用无铅皮蛋，安全更健康。

4、砂锅熬粥，更佳选择。（不锈钢其次，不推荐用铁锅，更不推荐用铝锅。）

5、冷水下肉末，而且肉末一定要捏散，否则很容易成团。

6、水开后放米，不容易粘锅。

7、大火烧开，小火熬煮。

8、最后时刻放皮蛋，粥的颜色更清爽。（分次加皮蛋，颜色有点发灰）

做法三

1.将大米放入大碗中，加水揉搓后，洗净，放入水中浸泡30分钟

2.将泡过的大米再度洗净，沥去水后倒入锅中，加入水适量，水量约为平时煮饭时的2倍。盖上锅盖，按下开关开始煮

3.瘦肉浸泡出血水后，再冲洗干净，切成肉丝，放入盐适量、鸡精1/4勺、料酒、淀粉，抓拌均匀后腌制10分钟

4.皮蛋剥皮，切成小丁

5.粥煮开后锅盖挪开一些留出缝隙避免扑锅，煮至10分钟左右粥水渐浓后拿开锅盖不时用勺搅动

6.另用一口煮锅，倒入少量水，煮开后将肉丝下入，用筷子拨散，煮至全部颜色变浅

7.捞出后用温水冲洗去浮沫，沥去水

8.粥煮得米完全熟透粥水也比较稠后放入肉丝、皮蛋，盐适量、鸡精1/4勺、再煮1分钟左右，用勺子不断搅动，放入香油，搅匀后盛出即可

菜谱小贴士：

1、瘦肉事先用调料腌制一下有了咸鲜味，最后和粥再煮后吃起来口感较好。

2、煮时根据自己家所用的是电饭锅还是煮锅可以自行调整煮制时间，煮到粥水渐浓后要用勺不时搅动，这样避免粥粘到锅底。

3、煮肉丝时间较短，肉丝全部变白后即捞出，时间长肉的口感易老。

用电饭煲做皮蛋瘦肉粥

电饭煲做的皮蛋瘦肉粥

1.先把米洗干净，然后用食油和食盐搅拌一下（这步骤在煮粥前的十分钟做，这样做出来的粥比较香）瘦肉就用一些调味料调一下味（本人是用酱油，食油，和蚝油）

2.然后在电饭锅里放适量的水，同时把米放进去，插上电源

3.等锅中的水滚了，就把剥了壳，弄成一小块的皮蛋放下去

4.等米滚开了后就把肉倒进去 注意：煮的时候要注意噢，那些粥滚的时候很容易滚出来的，所以不要把盖子盖得太严，煮的过程中要不是地搅拌一下，放肉后再煮20分钟左右就行了，香喷喷的皮蛋瘦肉粥就做好了

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