河蟹蒸多久更佳时间，一两多的河蟹蒸多久更佳时间

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河蟹蒸多久

1、河蟹蒸多久更佳时间

视河蟹的大小来决定。河蟹中含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等营养物质，适量食用对人体健康来说具有一定的益处，但是因为河蟹身体上常常携带较多的细菌和寄生虫，所以需要彻底煮熟后才能食用。

一般来说蒸河蟹所需要的时间需要根据其大小来决定，体积越大所需要的时间也就越长。如果是体积较小的河蟹那么蒸8分钟左右即可；但如果是体积比较大的河蟹那么所需要的时间也会更长一些，一般为10-15分钟左右。

2、蒸河蟹冷水蒸还是开水蒸

冷水。蒸河蟹的时候一般是将河蟹与冷水一起下锅蒸熟食用。这是因为冷水在慢慢加热的过程中会产生蒸汽，利用产生的蒸汽去加热河蟹，才能锁住河蟹内部的鲜美汁水，使河蟹吃起来更加细嫩味美。

如果直接将河蟹置于开水中蒸的话，热水会使河蟹的肉质变老，而且过热的温度会使河蟹剧烈挣扎，从而出现掉腿的现象，蒸出来的河蟹不仅口感变差而且看起来也不美观。

3、河蟹不清洗直接煮熟可以吗？

不建议。河蟹一般生活在江河湖泊的石头下、泥巴中，一般在夜间活动，以捕食小鱼、小虾的尸体为主，所以在河蟹的身上会携带有大量的泥土、杂质、细菌和寄生虫等。

如果不经过清洗就直接煮的话，河蟹身上的杂质无法被完全去除，食用后可能会引起身体的不适反应，建议清洗干净之后再蒸，并且也要完全蒸熟后再食用，这样对人体来说会更加安全一些。

蒸河蟹需要多长时间

螃蟹一直是美食爱好者们的更爱，不但吃得脆还很香。但是在螃蟹的众多做法中只有蒸是比较简单的，而且易于保持螃蟹的原汁原味。所以很多人在购买螃蟹后，一般都是选择去蒸了吃。但是清蒸的火候是很讲究的，很多人不知道要蒸多久才可以吃。下面就一起来看看螃蟹蒸多久合适。

螃蟹蒸二十分钟就熟了。把螃蟹用清水冲干净之后放到锅里面加水蒸煮，大火将水煮沸腾之后再等二十分钟左右的时间就可以出锅了，用高压锅五到八分钟就可以了。如果是个头比较大的螃蟹，可以将蒸煮时间延长一点。螃蟹当中是有寄生虫的，如果没有煮透，吃了之后是很容易感染的。

吃螃蟹需要注意以下事项：

1、不吃死螃蟹：死掉的螃蟹当中寄生细菌会繁殖扩散，会让蛋白质分解，产生组织胺。即使把死蟹煮熟煮透，毒素仍然不易被破坏，食用后会引起恶心呕吐，面颊潮红，心跳加速等。

2、不吃隔夜螃蟹：螃蟹是含组胺酸较多的食物，隔夜的剩蟹种组氨酸在某些维生素的作用下，会分解为组胺，回锅加热虽然可杀灭病原微生物，却不能破坏毒素，从而导致组氨酸中毒。

3、不吃生螃蟹、醉螃蟹：螃蟹体内含有各种病原微生物。吃醉蟹、生蟹是容易导致肺吸虫病的，会引起咳嗽咯血。若是病毒进入脑部，还可能导致瘫痪。

河蟹蒸多久更佳时间？

体积小的河蟹一般蒸煮8分钟左右即可，体积稍大的河蟹一般蒸煮10-15分钟即可食用，如果要想将河蟹体内的细菌和寄生虫全部杀死的话，至少要蒸煮25-30分钟。

把螃蟹用清水冲干净之后放到锅里面加水蒸煮，武火将水煮沸腾之后再等个二十分钟的样子就可以出锅了，如果是个头比较大的螃蟹，可以将蒸煮时间延长一点，保证将寄生虫卵彻底消灭。

蒸河蟹的时候要注意，冷水下锅蒸，并在蒸的时候用线将河蟹的腿绑好，这样做，是为了防止螃蟹在蒸煮的过程中挣扎掉腿。

扩展资料：

吃河蟹的注意事项：

1、吃河蟹更好蘸姜末醋汁一起吃，因为河蟹性寒，这些温热食材可以驱寒杀菌，一起吃更健康；

2、河蟹的鳃、沙包、内脏内都是有细菌和毒素的，在吃的时候一定得去掉才行；

3、河蟹没有熟透是不能吃的，存放太久的河蟹也不能吃；

4、吃完河蟹之后不要立刻喝茶，也不要吃柿子；

5、烹制河蟹之前，一定要保证充分洗干净了，避免有害物质进入人体；

6、自然死亡的河蟹是不能吃的，一定要保证烹饪之前河蟹还是活的。

参考资料来源：人民网-医生提醒：螃蟹属“寒性” 不宜多食

参考资料来源：百度百科-河蟹 （甲壳纲动物）

蒸河蟹要蒸多长时间比较好呢？

蒸河蟹要蒸10分钟到13分钟左右，这样能保证河蟹口感达到更佳值，蒸太久就会丧失它独有的鲜味。

河蟹蒸多久？

蒸河蟹凉水时就把螃蟹放在蒸锅里，大火煮开后，蒸十五分钟就可以了。

清蒸河蟹的做法：

用料：河蟹、姜、香醋

1、买来的新鲜河蟹先用盐水泡一段时间，让河蟹吐出脏东西，用水洗净。

2、用牙刷将河蟹上的泥刷干净，用清水反复冲洗几次。

3、蒸锅中放入适量水，将洗净的河蟹放入锅中，盖上锅盖，大火煮开后，蒸15分钟。

4、准备蘸料，将姜切碎末状，放碟子里，倒入适量香醋。

5、河蟹蒸好后，将蒸好的河蟹摆入盘中，吃的时候蘸点蘸料就可以食用。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。