鹰嘴豆的功效与作用，鹰嘴豆的功效与作用可以减肥吗

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鹰嘴豆的功效是什么？

鹰嘴豆籽粒可以做豆沙、煮豆、炒豆或油炸豆，也可制成罐头食品。青嫩豆粒、嫩叶也可作蔬菜。用鹰嘴豆粉可做成各种风味点心，也可做成独具特色的色拉酱。

鹰嘴豆的淀粉具有板栗风味，可同小麦一起磨成混合粉作主食用。鹰嘴豆粉加上奶粉制成豆乳粉，容易消化和吸收，是婴幼儿和老年人的食用佳品。

小粒型鹰嘴豆籽粒还是优良的蛋白质饲料，磨碎后是饲喂骡马的精料。茎、叶是喂牛的好饲草。鹰嘴豆的淀粉是棉、毛、丝纺织原料上浆和抛光的上等材料和工业中的胶黏剂。叶子可提取靛蓝染料。

扩展资料

鹰嘴豆起源于西亚、地中海沿岸和埃塞俄比亚，分布于地中海、亚洲、非洲、美洲等地。印度、土耳其、巴基斯坦、缅甸、墨西哥、埃塞俄比亚、西班牙、伊朗、摩洛哥和孟加拉均有引种栽培。中国甘肃、青海、新疆、陕西、山西、河北、山东、台湾、内蒙古等地引种栽培。

鹰嘴豆抗旱、耐旱能力较强，在年降雨量280-1500毫米的地区均可生长。但在雨水过多和排水不良的条件下，植株生长不良。

参考资料来源：百度百科-鹰嘴豆

鹰嘴豆有什么功效

鹰嘴豆的功效：

1、鹰嘴豆营养丰富：富含植物蛋白，铁等微量元素，粗纤维维生素；热量比较低，脂肪含量也低。

2、预防高血压高血糖：鹰嘴豆能改善钠盐代谢，肾上腺激素分泌，有利于稳定血压；含糖分少，有利于改善血糖。

3、润肠通便：鹰嘴豆含大量膳食纤维，能够让肠道蠕动加快。

4、补血：鹰嘴豆含丰富的铁元素以及蛋白质。

5、促进儿童发育：鹰嘴豆含有叶酸，蛋白质，有利于儿童大脑发育，预防胎儿畸形。

6、延缓衰老：鹰嘴豆含丰富的异黄酮，能够调节雌激素水平，清除毒素，延缓衰老。

扩展资料：

鹰嘴豆的淀粉具有板栗风味，可同小麦一起磨成混合粉作主食用。鹰嘴豆粉加上奶粉制成豆乳粉，容易消化和吸收，是婴幼儿和老年人的食用佳品。

用鹰嘴豆粉可做成各种风味点心，也可做成独具特色的色拉酱。鹰嘴豆籽粒可以做豆沙、煮豆、炒豆或油炸豆，也可制成罐头食品。青嫩豆粒、嫩叶也可作蔬菜。

另外，鹰嘴豆的淀粉是棉、毛、丝纺织原料上浆和抛光的上等材料和工业中的胶黏剂。叶子可提取靛蓝染料。

参考资料来源：凤凰网-没吃过鹰嘴豆 怎么做健康达人？

参考资料来源：百度百科-鹰嘴豆

鹰嘴豆的功效与作用,润肺 消炎 养颜

鹰嘴豆在医学上应用也较为广泛，我国传统医学表明它在治疗糖尿病、心血管病、补血、补钙等方面作用明显，还可以有效地治疗消化不良引起引起的胃胀气问题。下面我们来认识下鹰嘴豆的功效与作用吧。

鹰嘴豆的功效

【功效】鹰嘴豆具有润肺、消炎、养颜、强骨、健胃、解毒等功效，特别对糖尿病、心血管病、肾虚、肾亏、补血、补钙等方面作用明显。国外对鹰嘴豆的药用功能研究成果丰富，早在 1956 年就已证明使用鹰嘴豆能成功地治疗 70 多种严重营养不良疾病。鹰嘴豆茎、叶、荚上都有腺体，这些腺体的分泌物，在医药上可以医治支气管炎、粘膜炎、霍乱、便秘、痢疾、消化不良、肠胃气胀、毒蛇咬伤、中暑等疾病，还能降低血液中 的胆固醇含量。

【适应症】补中益气、补肾填精、温肾补阳，具有润肺、润肠通便、减脂塑身的作用，特别对糖尿病、心血管、肾虚肾亏、畏寒肢冷、失眠盗汗健忘、腰膝酸软作用明显。

【禁忌人群】低血糖患者不宜食用过多的鹰嘴豆，鹰嘴豆的营养价值高，而且还可以有效地帮之我们保健自己的身体健康，治疗一些疾病的困扰，但是也需要食用鹰嘴豆的人群是需要注意的，比如低血糖的人并不适合食用，因为会带来不利的影响。

鹰嘴豆的作用

1、使人心情愉悦：鹰嘴豆中含有5-羟色胺，5-羟色胺能让人体感到舒畅愉快，心情变好。

2、使人长寿：鹰嘴豆又被誉为长寿豆，鹰嘴豆含有优质的蛋白质和丰富的微量元素锌，有抗癌长寿的作用。新疆的寿老人非常多，科学家研究发现鹰嘴豆中含有能让人抗衰老的物质，如锌、硒、钴微量元素。

3、长高长智力：鹰嘴豆中含有丰富的微量元素锌，适合小孩子食用，有利于长高长智力。

4、平衡血糖：鹰嘴豆是糖尿病人的福利，鹰嘴豆中含有元素“铬”，有利于平衡血糖。

5、工业用途：鹰嘴豆加工后的淀粉，是我国棉、毛、丝纺织工业原料上浆、抛光及 *** 工业用胶的优质原料。

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