糜子面怎么吃，糜子面怎么吃好
老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于糜子面怎么吃和糜子面怎么吃好的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享糜子面怎么吃以及糜子面怎么吃好的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
糜面怎么做好吃？
糜子面可以 *** 多种小吃，风味各异、形色具佳、营养合理、食用方便， *** 历史悠久。例如茶汤、驴打滚、炸糕、枣糕、浸糕、年糕、连毛糕、糕斜儿、 *** 酥香糖、汤团、粽子、摊花、煎饼、窝窝、火烧、油馍、酸饭、糜子粉 、炒米、糜面杏仁茶等。
糜子面窝头
1：将糜子面放入盆内，加入小苏打，用温水和匀，揉成面团，备用。
2：将面团放在案板上，揉匀后搓成条，分成50克一个的剂子，放在手中揉成圆形，右手大拇指在圆球表面钻上一个小洞，边钻洞，左手掌边配合右手转动玉米面球，直至洞口由小渐大，由浅到深，把面球顶端捏成尖形，成窝头形状。
3：将窝头整齐摆放，上笼用旺火沸水蒸约20分钟，即可食用。
糜子面豆沙包
原料：糜子面1000克，豆沙1000克，白糖500克，青红丝、瓜仁、桂花适量。
合馅：豆沙内加人白糖、青红丝、瓜仁、桂花、香油和匀成馅。
包制：在发好的面中揉碱，到无酸味为止；然后揪成50克一个的面剂，放在湿布上拍成饼；用左手放馅，右手将湿布合拢，捏紧封口。
屉蒸：将包制好的豆沙包上屉蒸熟即成。
做法大全，糜子面怎么做简单又好吃，糜子面的营养价值
馅料的做法
1.红枣洗净，浸泡约2个小时。然后将红枣蒸熟去核；红豆洗净同样浸泡2、3个小时
2.然后将泡发的红豆与去核蒸熟的红枣倒入锅中，加入适量的水同煮；一直煮到红豆出沙，再根据自己的口味决定是否需要加入些白糖，若加入白糖的话需把糖和锅里的东西搅拌均匀后再转小火续煮5分钟【记得我为此事特地问过黄老汉说是不必再加糖。但我试下来后觉得不行，我们这边能买到的大枣没有黄老汉自己种的甜度高，不加糖的话这点枣肉下去一点甜味都木有，所以还是需要稍微加点。】然后去汁捣碎后晾凉备用
黄馍馍的做法
3.和面：将糜子面与黍子面盆中混合均匀，加入250克面粉，加入酵母和酵头，用温水和面，和至不软不硬即可
4.发酵：放置室温25度以上的环境下发酵6小时以上，体积约为发酵前的2倍，然后往面团里分别加入一小捏面碱和小苏，然后将面团揉匀静置20分钟(冬季的时候可以将和面团的容器放在锅中稍微焐一下)；将和好的面揪成60克一个的剂子
5.包馅：在其中包入40克的馅料(剂子：馅料=3:2)，团成圆形。收口向下放入铺好屉布的锅中
6.蒸制：水开后放上包好的黄馍馍，大火蒸约20分钟即可。关火后不要马上打开盖子，虚蒸3分钟后再开打开。取出的黄馍馍晾凉后即可食用
糜子面的做法
做法1：天津面茶
准备食材如下：糜子面150克，白芝麻1汤匙，芝麻酱2汤匙，八角1个，香叶2片，姜3片，盐半茶匙，植物油适量，水750克
具体做法如下：在熬粥过程中做芝麻盐：将芝麻用清水洗去泥沙，捞入炒菜锅中小火慢炒，炒至白芝麻噼啪响，芝麻微黄时关火，倒在案板上用擀面杖干成略带颗粒的粉状，再撒上适量的细盐就行了，芝麻盐做好了！
调麻酱：将炒锅做热倒入少许植物油加热至冒烟关火晾凉，麻酱盛入小碗中加适量的熟油调开。如果是新麻酱油可以少放，也可以不放油，总之麻酱可以自然流动就可以了！
做法：先将八角、香叶、姜片和少许盐放入小锅里加适量的清水煮开后5分钟左右捞出，一锅有滋味的水就熬好了。将糜子面用清水调开，倒入锅中，大火煮开后转小火熬制30分钟左右就行了，关火
盛碗：先将糜子面粥盛到碗的一般位置，撒上一层芝麻盐，然后淋上芝麻酱，接着第二层：再用勺盛一些糜子面粥，撒上一层芝麻盐，然后淋上芝麻酱。双层料的糜子面茶就做得了
做法2：黄馍馍
准备食材如下：糜子面200克，黍子面40克，红枣50克，赤小豆200克，酵母粉3克
具体做法如下：将红枣放锅里蒸熟以后，去核备用，红豆浸泡2小时以上，将去核后的红枣和红豆一起放进锅里煮至豆子出沙，滤汁后碾碎晾凉，馅料就做好了，将糜子面和黍子面放进料盆混合均匀，加入酵母粉，用温水和成不软不硬的面团，发酵6小时以上，将发好的面团揉匀后，揪成大约60克一个的剂子，按扁，放上适量馅料，包好收口后，用双手团成圆形，上锅蒸20分钟即可！
做法3：油糕
准备食材如下：软糜子500克，食用油100克
具体做法如下：将软糜子经去壳、清洗、泡米，碾磨成粉，加水和成面团，然后发酵1个小时，再揉面排气，再分成小剂子，然后按压成饼状，接着起锅加宽油烧热，放入糜子饼，炸至熟透起即可出锅！
做法4：糜子双层糕
准备食材如下：糜子面200克，糯米粉150克，白糖30克.食油2勺
具体做法如下：将200克糜子面放入汤盆，加入50克糯米粉，加入200毫升清水，加入1小勺食油，加入20克白糖，搅拌成浓稠的稀糊状，然后转移到一个不粘模具里面，放入上汽的蒸锅，大火蒸10分钟，蒸的过程中，将剩下的100克糯米粉，加10克白糖，加80克水，加1小勺食油，也搅拌成浓稠的稀糊状，等锅里的糜子面蒸好之后，将糯米糊淋到上面，再盖上盖子，继续大火蒸15分钟，蒸好切块即可！
做法5：糜子蒸糕
准备食材如下：糜子35克，薏米15克，红枣4个，彩糖少许，白糖20克
具体做法如下：将糜子和薏米放入盘中，加入20克白糖，搅拌均匀，然后加入过面的清水，在顶上摆上4颗红枣，然后放入上汽蒸锅，大火蒸35分钟，蒸好之后，撒上彩糖即可！
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