炝菜花的家常做法窍门「炝菜花的做法」
今天给各位分享炝菜花的做法的知识，其中也会对炝菜花的家常做法窍门进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
炝拌菜花如何做好吃，炝拌菜花怎样做好吃
食材明细
菜花适量
黄瓜适量
胡萝卜适量
食用油适量
葱末适量
姜末适量
花椒适量
盐适量
白糖适量
味精适量
咸鲜口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度
炝拌菜花的做法步骤
1
准备原料。
2
菜花掰成小朵，胡萝卜，黄瓜切片。
3
煮锅加水焯熟菜花。
4
炒焯胡萝卜和黄瓜片。
5
菜花，胡萝卜，黄瓜放入盆中，加盐，味精，少许白糖。
6
炒锅放油和几粒花椒炸花椒油。
7
花椒油趁热倒入菜中拌匀即可。
使用的厨具：煮锅、炒锅
菜花要怎么做啊？
炝菜花 材料： 白菜花半个、花椒数粒、干红辣椒数个、盐少许、醋少许。 做法： 1、菜花掰成小朵，放入淡盐水中浸泡一会，再彻底洗净； 2、洗净的菜花倒入沸水锅中焯熟后捞出，过下凉水，沥去多余水分； 3、锅中倒入，先放入花椒，爆出香味后捞出； 4、再放入干红辣椒，出香味后，倒入焯好的菜花，撒盐、滴几滴醋，炒匀即可出锅。 三鲜菜花 材料： 菜花、猪肉、木耳、西红柿、香菜、葱姜、鸡蛋。 调味料： 盐、鸡精、胡椒粉、酱油、糖、香油、料酒。 做法： 1、猪肉剁泥，加适当的水、盐、料酒、鸡精、蛋清，顺一个方向搅拌上劲后加入葱姜末、香油拌匀。 2、锅内坐油，将做法（1）挤成小丸下锅炸至金黄色捞出备用。 3、菜花洗净，切小朵；木耳泡发后洗净；西红柿切块；香菜切小断。 4、锅内放少许油，下葱姜爆香后放入肉丸和木耳，放酱油、糖、鸡精、胡椒粉调味，加适量水。 5、水开后，放入菜花和西红柿，待断生后起锅，放入香菜碎即成。 番茄菜花 原料： 菜花1颗（500克），番茄1个（或者小番茄15个），番茄酱2大勺（30ml），葱花、盐、糖少许。 做法： 1、菜花去除根部，用小刀切割成小朵，再用清水冲洗干净。番茄洗净，切成小丁。 2、锅中放入适量热水，大火烧沸后将菜花小朵放入氽煮2分钟，再捞出沥干待用。 3、中火烧热锅中的油，待烧至六成热时将葱花放入爆香，随后放入番茄丁翻炒片刻，再调入少许清水大火烧沸，小火将番茄炒至软烂。 4、将焯好的菜花放入锅中，翻炒均匀。 5、调入番茄酱翻炒几下，然后盐和白砂糖翻炒均匀。最后勾少量水淀粉，待汤汁收稠后即可。 咖喱菜花 原料： 1、菜花半斤，掰块。 2、咖喱粉一匙。 3、干辣椒四个，切段。 4、老姜一小块，切末。 5、盐、味精适量。 做法： 1、锅中加水烧沸，将菜花倒入煮至断生。 2、捞出沥干水份。 3、装盘后放盐、味精拌匀。 4、锅中放油烧至六成热，下干辣椒、姜末炒出香味后，改小火放咖喱粉略炒。 5、加一汤匙水，烧沸后铲出辣椒段不要，倒入菜花铲匀起锅即成。 菜花咖哩虾 ≮美食原料≯ 菜花1个，1罐口味较淡的椰浆，1包熟虾仁， 2瓣切成片的蒜，1小勺姜末，1小勺咖哩粉，2小勺植物油，3根青葱切成片，1片新鲜柠檬。 ≮美食做法≯ 1、.取12英寸的长柄平底煎锅烧热，加上蒜，姜，咖哩粉，煸炒1分钟； 2、锅内继续放入葱，菜花，盐，2小勺水，拌匀加盖焖4～5分钟直至熟软； 3、放入椰浆和柠檬片搅匀煮开； 4、最后投入熟虾仁煮1分钟即上桌。 虾子菜花 ≮美食原料≯ 菜花250克，虾子少许，熟猪油40克，盐2克，白糖5克，味精1克，葱花5克，酱油10克，湿淀粉15克，香油10克，鲜汤适量。 ≮美食做法≯ 1、将菜花用手掰成小朵，去掉老茎，洗净，投入沸水锅中焯烫断生，捞入冷水盆中浸凉后，控净水;虾子用清水漂洗干净； 2、锅架火上，放油烧至六七成热，先将虾子下入速炸一下，随即放入葱花，酱油，料酒，白糖和菜花，翻炒均匀，再放入适量鲜汤，烧开后改用中，小火，烧约3-5分钟，见菜花成熟，放进味精，，用湿淀粉勾芡，淋入香油，颠翻均匀，即可装盘。 ≮美食特色≯ 酥嫩味浓，鲜香适口。 菜花鸡肉锅 原料： 菜花225克、西兰花110克、柴鸡腿1只、玉米半根、胡萝卜1/3根、木耳1朵、姜3片、盐2茶匙、酒1茶匙。 做法： 1、菜花与西兰花切成小朵状，泡盐水及洗净。 2、鸡腿切小块，放入滚水汆烫1分钟，捞起、洗净；玉米、胡萝卜及木耳皆切成小块。 3、玉米、胡萝卜、姜片及鸡腿放入汤锅内先煮半小时，再将其余材料一起放入煮5分钟，最后加入盐和酒调味即可。 Tips： 1 菜花用盐水泡，可将藏在菜叶里的菜虫逼出来。 2 煮汤用的鸡肉，一定要用柴鸡，不要用肉鸡，因为肉鸡煮出的汤有些腥味
菜花怎么做更好吃
炝菜花 材料： 白菜花半个、花椒数粒、干红辣椒数个、盐少许、醋少许。 做法： 1、菜花掰成小朵，放入淡盐水中浸泡一会，再彻底洗净； 2、洗净的菜花倒入沸水锅中焯熟后捞出，过下凉水，沥去多余水分； 3、锅中倒入，先放入花椒，爆出香味后捞出； 4、再放入干红辣椒，出香味后，倒入焯好的菜花，撒盐、滴几滴醋，炒匀即可出锅。 三鲜菜花 材料：菜花、猪肉、木耳、西红柿、香菜、葱姜、鸡蛋。 调味料：盐、鸡精、胡椒粉、酱油、糖、香油、料酒。 做法： 1、猪肉剁泥，加适当的水、盐、料酒、鸡精、蛋清，顺一个方向搅拌上劲后加入葱姜末、香油拌匀。 2、锅内坐油，将做法（1）挤成小丸下锅炸至金黄色捞出备用。 3、菜花洗净，切小朵；木耳泡发后洗净；西红柿切块；香菜切小断。 4、锅内放少许油，下葱姜爆香后放入肉丸和木耳，放酱油、糖、鸡精、胡椒粉调味，加适量水。 5、水开后，放入菜花和西红柿，待断生后起锅，放入香菜碎即成。 番茄菜花 原料： 菜花1颗（500克），番茄1个（或者小番茄15个），番茄酱2大勺（30ml），葱花、盐、糖少许。 做法： 1、菜花去除根部，用小刀切割成小朵，再用清水冲洗干净。番茄洗净，切成小丁。 2、锅中放入适量热水，大火烧沸后将菜花小朵放入氽煮2分钟，再捞出沥干待用。 3、中火烧热锅中的油，待烧至六成热时将葱花放入爆香，随后放入番茄丁翻炒片刻，再调入少许清水大火烧沸，小火将番茄炒至软烂。 4、将焯好的菜花放入锅中，翻炒均匀。 5、调入番茄酱翻炒几下，然后盐和白砂糖翻炒均匀。最后勾少量水淀粉，待汤汁收稠后即可。
炝菜怎么做
炝菜做法：炝菜就是在锅中把水烧开，把菜放在开水锅中加热至半熟或全熟再捞出，炝是主料经过改刀后，用油滑或者沸水焯过，趁热加入以花椒油为主要调味品使之入味的 *** 。炝菜的特点是香味浓郁，鲜脆清爽，属夏季佳品。
炝土豆丝的主料及做法。
主料： 土豆200克、 菠菜100克、胡萝卜50克、 花椒2克、 盐5克 、味精2克、 姜5克 、香油2克、 植物油10克。
*** *** ：
1、 将土豆去皮洗净，切成细丝；
2、 将菠菜洗净，切小块；
3、 将胡萝卜丝洗净，切细丝；
4、 将土豆用凉水洗去淀粉，用开水焯一下，捞出投凉，控净水；
5、 把胡萝卜丝用水焯一下，捞出投凉，控净水；
6、 把菠菜叶开用开水稍烫一下，捞出投凉，控净水；
7、 将土豆丝摆在盘内垫底，放上胡萝卜丝、菠菜叶、姜末、味精、精盐、花椒油、香油，食用时拌匀即可。
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