莲子片（莲子片用法）

大家好，如果您还对莲子片不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享莲子片的知识，包括莲子片用法的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

莲子食用 ***

莲子性平、味甘涩，入心、脾、肾经;补脾止泻，益肾涩清，养心安神。用于脾虚久泻，遗精带下，心悸失眠。主治夜寐多梦，失眠，健忘，心烦口渴，腰痛脚弱，耳目不聪，遗精，淋浊，久痢，虚泻，妇女崩漏带下以及胃虚不欲饮食等病症。

莲子的功效与作用

莲子，据《本草纲目》记载：莲子补中养神，止渴去热，厚肠胃固精气，强筋骨，补虚损，利耳目，除寒湿，具有滋阳补血，润肺养心，延年益寿之功能。据测定，每百克莲子内含蛋白质19.56%，脂肪2%，淀粉42.8%，还原糖1.2%，氨基酸总含量15.79%（含17种氨基酸）以及少量的钙，磷，铁，氧化黄心树宁碱（具有抗癌作用）等。是一种珍贵的纯天然高级营养保健食品，历来为朝廷宫中御膳房必备之物，莲子既可做成莲子汤，莲子羹，莲芯粥，八宝粥，糖水莲子等食品，又可炖鸡，炖鸭， *** 美味佳肴，是强身健体，美颜驻容，延年益寿，馈赠亲友的滋补佳品。莲子富含淀粉、蛋白质、钙、磷、糖和多种维生素，乃滋补佳品，自古就有“南莲北参”之说，足见其营养和药用价值。

1、莲子有健肠的作用：常吃莲子也可改善对药物的敏感，另外下腹突出体型的人常吃莲子也可改善体型调整至正常。莲子汤是夏天更佳的清凉食品，尤其是因大肠机能退化而常拉肚子的人应常吃炖莲子，因莲子可帮助对腹部的蠕动、充分吸收水份；但对因肠炎而拉肚子的人，莲子汤是不具功效。

2、吃莲子有益心脑血管：莲子是常见的滋补之品，有很好的滋补作用。一般家庭都 *** 过冰糖莲子羹，或用它 *** 过八宝粥。古人认为经常服食，百病可祛，因它“享清芳之气，得稼穑之味，乃脾之果也”。

3、莲子中的钙、磷和钾含量非常丰富，除可以构成骨骼和牙齿的成分外，还有促进凝血，使某些酶活化，维持神经传导性，镇静神经，维持肌肉的伸缩性和心跳的节律等作用。丰富的磷还是细胞 *** 白的主要组成部分，帮助机体进行蛋白质、脂肪、糖类代谢，并维持酸碱平衡，对 *** 的形成也有重要作用。

4、莲子有养心安祥的功效。中老年人特别是脑力劳动者经常食用，可以健脑，增强记忆力，提高工作效率，并能预防老年痴呆的发生。

5、莲子芯味道极苦，却有显著的强心作用，能扩张外周血管，降低血压。莲芯还有很好的去心火的功效，可以治疗口舌生疮，并有助于睡眠。

6、中医认为，莲子有益心补肾、健脾止泻、固精安神的作用。

莲子的营养价值

1、莲子富含蛋白质、多钟维生素和矿物质以及微量元素，热量也较高，尤其是很好的钙源、磷源。

2、莲子还有天门冬素和蜜三糖等。

3、莲子芯含有莲心碱、异莲心碱等多种生物碱，味道极苦，有清热泻火之功能，还有显著的强心作用，能扩张外周血管，降低血压。

莲子的食用 ***

1、除鲜生食外，可做成冰糖莲子、密饯莲、煮粥成羹，还可做成糕点、汤等，均为鲜美味绝的好食品。

2、莲子皮薄如纸，剥除很费时间，若将莲子先洗一下，然后放入开水中，加入适量老碱，搅拌均匀后稍闷片刻，在倒入淘米箩内，用力揉搓，即可很快去除莲子皮。

莲子的食用注意事项

1、一般人都可以食用。中老年人、体虚、失眠、食欲不振及癌症病人更宜。

2、适用量：莲子每次30-50克。莲芯每次3克。

3、变黄发霉的莲子不要食用。莲芯味苦，研末后吞吐食较好。

4、莲子是滋补之品，便秘和脘腹胀闷者忌用。

莲子的各种做法大全

红枣莲子粥

之一步：将200g红枣洗净浸泡待用，将红莲用沸水冲下，去皮、去掉莲心，待用。

第二步：锅中放水，先煮莲子，待到莲子稍稍开花，放入红枣煮至熟透后加入适量冰糖即可。

提示：一定要选择红莲，虽然去皮麻烦，但清香味美，营养也更丰富。

莲子片怎么吃的做法

莲子片怎么吃的做法

1.银耳洗净加入足量的清水泡发；

2.干甘蔗、莲子、干无花果、木瓜、冰糖

3.广式黄方片糖；

4.将所有材料除木瓜外，一并放入慢炖锅，加入适量的水炖至银耳软烂适中，起锅前加入木瓜块一起食用即可。

莲子的吃法大全 莲子的吃法介绍

1、莲子百合银耳汤。食材：莲子40g百合10g银耳10g枸杞20g木瓜60g辅料：冰糖10g

2、莲子百合红豆沙。红豆不必浸太久，最多是一到两个小时，没时间的可以不浸，也不要用热水浸。陈皮不要用太多，但要用好的。中途可以加水,但豆和水的比例就要看个人喜好了，当然红豆沙不能煮出来太少豆，红豆汤就可以稀一点。冰糖要在最后才下，不然红豆就会煮不烂了。5、最后转用大火煲是为了红豆能煲散成沙。食材：红豆500克白莲子30克百合10克辅料：陈皮适量冰糖约500克

3、陈皮莲子煲银耳。没有陈皮不加也可，但会少了一份淡淡的清香，颜色也不会呈现这种金黄色；干莲子不用泡发，直接下锅煮的效果更绵软些呢。加水的量请按自家的人口数量自行添加吧，只要别把水炖干了就成，这里不做硬性规定。食材：银耳、陈皮、干莲子辅料：冰糖

4、冬瓜莲子片肉汤——增强记忆力。食材：冬瓜150g瘦肉80g干莲子50g辅料：盐2g高汤600ml食用油2ml淀粉1g姜5g香油2ml小葱少许。

5、鲜莲子银耳绿豆粥。新鲜的莲子不宜煮太久，会破坏口感。*冰糖一定要出锅的时候放，如果早放的话银耳不容易煮软，这还是我奶奶教给我的小窍门呢。*煮熟后不要马上打开锅盖，盖着盖子焖一会会让粥变得更粘稠，豆子更软烂。食材：新鲜的莲子数十颗银耳适量大米适量绿豆适量辅料：冰糖少许。

6、百合莲子瘦肉汤。滋阴润燥秋季养生汤食材：干莲子50g瘦肉100g百合20g辅料：食用油2ml高汤600ml姜5g淀粉1g盐2g枸杞少许香油1ml。

有什么关于莲子的烹调 *** ？

一、莲子百合银耳汤 食材：莲子40g 百合10g 银耳10g 枸杞20g 木瓜60g 辅料：冰糖10g

二、莲子百合红豆沙 1、红豆不必浸太久，最多是一到两个小时，没时间的可以不浸，也不要用热水浸。 2、陈皮不要用太多，但要用好的。 3、中途可以加水,但豆和水的比例就要看个人喜好了，当然红豆沙不能煮出来太少豆，红豆汤就可以稀一点。 4、冰糖要在最后才下，不然红豆就会煮不烂了。 5、最后转用大火煲是为了红豆能煲散成沙。 食材：红豆500克 白莲子30克 百合10克 辅料：陈皮适量 冰糖约500克

三、陈皮莲子煲银耳 没有陈皮不加也可，但会少了一份淡淡的清香，颜色也不会呈现这种金黄色； 干莲子不用泡发，直接下锅煮的效果更绵软些呢。 加水的量请按自家的人口数量自行添加吧，只要别把水炖干了就成，这里不做硬性规定。 食材：银耳、陈皮、干莲子 辅料：冰糖

四、冬瓜莲子片肉汤——增强记忆力 食材：冬瓜150g 瘦肉80g 干莲子50g 辅料：盐2g 高汤600ml 食用油2ml 淀粉1g 姜5g 香油2ml 小葱少许

五、鲜莲子银耳绿豆粥 新鲜的莲子不宜煮太久，会破坏口感。 * 冰糖一定要出锅的时候放，如果早放的话银耳不容易煮软，这还是我奶奶教给我的小窍门呢。 * 煮熟后不要马上打开锅盖，盖着盖子焖一会会让粥变得更粘稠，豆子更软烂。 食材：新鲜的莲子数十颗 银耳适量 大米适量 绿豆适量 辅料：冰糖少许

六、百合莲子瘦肉汤——滋阴润燥秋季养生汤 食材：干莲子50g 瘦肉100g 百合20g 辅料：食用油2ml 高汤600ml 姜5g 淀粉1g 盐2g 枸杞少许 香油1ml

怎么剥 莲子的外壳啊

干莲籽的壳坚硬、光滑，不知道操作过程，还真是没法弄掉。答者曾在洪湖沔阳一带生活。那是五十多年前的事了，在仙桃那个地方家家记户户，男妇老少都会莲籽去壳这个活，家里人比较多的人家，一天就能剁出一斗莲籽来，那手艺四个字“炉火纯金”。

回忆起来有如下几个步骤；

一，煮，米汤煮沸开，倾入干莲籽，煮至略涨起锅沥去米汤。

二，糙，将煮后的莲籽，乘热放入草木灰或细炭灰中，让其裹匀细灰，然后堆放内个小时，使其闷干。

三，剁，一手捉住莲籽，一手执刀，先去莲籽两头，然后再剁去中间的部分，一颗去壳的莲籽就出来了。

这就是剁莲籽的三步曲。

但这还不能直接用于烹调，还须去里面的一层红衣；还须去里面的莲心，才能用于做菜或汤。

一，去红衣的 *** ，锅中烧开水，加食用碱，放入莲籽仁，边煮沸边检查煮沸的情况，至煮到红衣能很容易地与莲肉脱离，再胳膊清水透冷，在透冷时不断搅动，皮全去掉后捞出即可。

二，将去红衣的莲籽，放入热水中煮，见莲籽头部微开，捞出稍干后，用竹签从莲籽的底部顶出莲心，即成可直接入锅烹调的莲籽了

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的莲子片和莲子片用法问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！