莲子的功效与作用及食用（*** （百合莲子的功效与作用及食用 *** ） ）

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莲子的功效与作用及食用 *** 莲子的功效与作用及食用 *** 简述

莲子的功效与作用如下。

1、清热降火

对于心火旺盛的人来说，不妨吃吃莲子来降其心火。此外，由于上火引起的口舌生疮也可以用莲子来进行调理。

2、强心安神

莲子不但强心作用非常显著，莲芯碱还能有效地抗钙及抗心律不齐。经常晚上失眠患者可以睡前泡杯莲子茶喝喝，保管一觉睡到大天亮。

3、降血压

莲子所含非结晶形生物碱N-9有降血压作用。

4、防癌抗癌

莲子能补五脏养气血，可以缓解人类身体虚弱，也能滋补身体，而且它还含有一种抗氧化成分黄树宁碱，这种物质不单能清理人体内的自由基，还是一种天然的抗癌成分，它能预防细胞癌变，也能抑制癌细胞再生，所以平时多吃莲子可以起到预防癌症的作用。

莲子的食用 *** ：

1、莲子生吃

莲子这种食材可以直接生吃，特别是刚刚收起的新鲜莲子，肉质比较细嫩，绿色的莲蓬中取出以后，去掉中间的莲心，直接放在嘴里食用就行，这时它有淡淡的自然香气，而且能清心除烦镇静安神。

2、莲子煮粥吃

莲子煮粥也是它的常见吃法之一，它可以与不同的食材一起搭配煮粥，莲子跟米一起洗净加清水煮至成粥是最简单的莲子粥。除此以外，它还可以与桂圆红枣以及枸杞等滋补性食材一起与粳米煮至成粥，那样会让莲子的滋补功效更加出色，会让莲子粥的味道更加诱人。

3、莲子做汤喝

莲子除了可以生吃或煮粥以外，还可以做汤喝，在夏天的时候可以把适量的莲子与绿豆放在一起加清水煮制，再加入适量的冰糖，煮好以后降温，也可以入冰箱冷藏，几个小时以后取出再喝，就能起到清热解暑解毒散热的重要功效，能有效预防人们夏季中暑症状的发生。

莲子的食用 *** 和功效作用

莲子中所含的营养成分是可以构成牙齿、骨骼的成分，还可以促进凝血，维持心跳的节律等症状。以下是我收集整理的关于莲子的食用 *** 及功效作用，希望对你有帮助。

莲子的食用 ***

1 防癌抗癌：新鲜莲子善于补五脏不足，通利十二经脉气血，使气血畅而不腐，莲子所含氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑 *** 用，这一切，构成了新鲜莲子的防癌抗癌的营养保健功效。

2.降血压：新鲜莲子的功效与作用有哪些?新鲜莲子所含非结晶形生物碱N-9有降血压作用。

3.强心安神：莲子作为保健药膳食疗时，一般是不弃莲子芯的。莲子芯是莲子中央的青绿色胚芽，味苦，有清热、固精、安神、强心之功效，将莲子芯2克用开水浸泡饮之，可治疗高烧引起的烦躁不安、神志不清和梦遗滑精等症，也用于治疗高血压、头昏脑胀、心悸失眠。新鲜莲子芯所含生物碱具有显著的强心作用，莲芯碱则有较强抗钙及抗心律不齐的作用。

4.滋养补虚、止遗涩精：新鲜莲子中所含的棉子糖，是老少皆宜的滋补品，对于久病、产后或老年体虚者，更是常用营养佳品;莲子碱有平抑 *** 的作用，对于青年人梦多，遗精频繁或滑精者，服食莲子有良好的止遗涩精作用。

5.清心、祛斑：新鲜莲子的功效与作用有哪些?带心莲子能清心火，祛除雀斑，然不可久煎。

莲子的功效作用

减肥莲心茶

*** *** ：首先我们准备干莲子心3克和绿茶1克，把莲子心和茶叶放到茶杯里面，用烧开的热水冲泡半杯左右，然后用盖子盖起来焖个5分钟即可饮用，更好饭后喝，莲子茶可以反复冲饮，直到莲心颜色变谈为止。

龙眼莲子羹

材料：龙眼肉100克，鲜莲子200克，冰糖150克，白糖50克，湿淀粉适量。

*** *** ：龙眼肉放入凉水中洗净(块大的撕成两半)，捞出控干水分。鲜莲子剥去绿皮、嫩皮，并去莲子心，洗净，放在开水锅中汆透，捞出倒入凉水中。在锅内放入750克清水，加入白糖和冰糖，烧开撇去浮沫。把龙眼肉和莲子放入锅内，用湿淀粉匀稀芡，锅开盛入大碗中即成。

功效与作用：此羹可健脾安神，补益气血。适宜于血虚心悸、健忘失眠、气血不足、脾虚泻泄、浮肿以及妇女因气血两虚引起的病症。

莲子银耳汤

材料：莲子200克，银耳适量，白糖250克，糖桂花汁少许。

*** *** ：莲子去皮、心，在开水中烫一下。银耳用温水泡发，撕成小瓣。莲子放入碗中，加水上笼蒸熟，取原汁。锅上火，加水、白糖、桂花汁，煮沸加入银耳稍烫，捞到碗内，倒入莲子，淋上桂花糖汁。

功效：此汤可补肺健脾、养心益肾，对年老体弱、失眠多梦、咳喘无力、心神不安有疗效。

辨别莲子的好坏 ***

一闻：莲子干的香味是否清香无异味。

二观其色：莲子干颜色是否呈淡黄的本色白。

三观其外表：外表不好的少量莲中观察是否农家手工 *** ;好的莲子莲孔比较小，用药水泡过的莲子莲孔比较大。

四吃：味道是否莲香而清甜。

莲子的功效与作用及食用 *** ？

莲子性平、味甘涩，入心、脾、肾经;补脾止泻，益肾涩清，养心安神。用于脾虚久泻，遗精带下，心悸失眠。主治夜寐多梦，失眠，健忘，心烦口渴，腰痛脚弱，耳目不聪，遗精，淋浊，久痢，虚泻，妇女崩漏带下以及胃虚不欲饮食等病症。

除鲜生食外，可做成冰糖莲子、密饯莲、煮粥成羹，还可做成糕点、汤等，均为鲜美味绝的好食品。

扩展资料

吃莲子的注意事项：

对于很多城里人而言更多的是熟食，但是居住在乡下荷塘边的人们则更容易品尝到新鲜的莲子。城里如今也偶尔会见到挑着扁担售卖新鲜莲子的商贩，如果想更充分的吸收莲子的功效，不妨尝试着生吃，不但会有轻轻的荷香与野味，还有更丰富的食疗作用。

莲子营养价值之高，确实非常值得肯定，但是莲子这种食材是不能过量食用的，这也是不容忽视的，因为如果莲子吃得太多的话，会对肠胃造成一定的 *** ，只有做到适量的食用，才能够确保营养健康，才能发挥莲子的功效。平时喜欢吃莲子的朋友一定要注意，切记不可盲目过量的食用莲子。

参考资料来源：人民网-莲子的功效与作用及食用 *** 详解

莲子的功效及食用 *** 有哪些呢

莲子在我们的生活中是非常常见的，在餐桌上更是可以频频见到它的身影，各式各样的珍馐不仅使人倍觉美味，而且莲子对于人体的养生保健还有非常多的好处。那么，莲子的功效及食用 *** ，有哪些呢?

莲子在中国古时就曾有记载，莲子有着很好的养心安神，健脾、补肾的药用价值，历代医药典籍多有记载。李时珍在《本草纲目》中对莲子的功效作了总结，称其“交心肾，厚肠胃，固精气，强筋骨，补虚损……止脾泄久痢，赤白浊，女人带下崩中诸血病”。现代药理研究也证实，莲子有镇静、强心、改善更年期症状、延缓衰老等多种作用。以下是几款莲子药膳:

莲子怀山药粥

莲子肉(去心)40克，怀山药20克，鸡内金10克，糯米适量。将糯米洗净，放入沙锅内，加水。将莲子和怀山药洗净，同米与鸡内金共煮。煮熟后，加白糖调味，食用。本粥可用于脾虚泄泻、食欲不振等，具有健脾胃、止泄泻、增食欲的功效。

莲子红枣桂圆羹

莲子30克，红枣、桂圆肉各20克，冰糖适量。莲子去心，红枣去核。一同放入沙锅内，加清水文火炖至莲子酥烂，下冰糖调味即可。此羹具有健脾补血、养心安神之功。可用于心脾两虚之神疲乏力、心悸怔忡、头晕失眠等症。还可作为妇女日常保健食品。

莲子酒:莲子100克，白酒1000克。将莲子去心洗净，置容器中，加入白酒，密封，每日振摇1次，浸泡15天即可饮用。此酒具有养心安神、健脾止泻、益肾固精的功效。适用于心悸、失眠、脾虚泄泻、肾虚遗精、腰困痛、带下等。

上述就是关于莲子的简单介绍了，相信你已经有了一定的认识了。如需购买莲子，康爱多药店是你更好的选择。康爱多药店致力于帮助老百姓提高用药水平、降低用药费用，为病患朋友提供厂家直供、低价，绝对正品的优质药品。

莲子的功效与作用及食用 *** ，莲子怎么吃?

莲子又名莲实、莲米。为睡莲科多年生草本植物，叶和花均高出水面，花开后花托膨大成莲蓬。莲蓬有20～30个小孔，每个小孔内有果实1枚。据说，一颗成熟的莲子，不管是沉埋于泥沼石缝，还是流落于水泽沙丘，也不论是身处酷暑严寒，都能保持顽强的生命力，经过几百年、上千年，仍然会胚芽萌发，长出新莲来。莲子这种无比坚韧的品性和惊人的生命力，在植物世界是罕见的。

莲子肉呈黄白色，厚肥、松性、清香、甘甜，莲子中间青绿色的胚芽叫莲子心，味很苦，吃时将其去掉，药用时去皮、心，称为 "莲肉"。莲子鲜可生食，熟可作汤，也可作汤菜、甜食、糕点、蜜饯和药膳，是一味传统的药食品。

莲子具有很高的食疗药用价值，为滋补元气的珍品。早在汉朝的《神农本草经》便将其奉为上品，认为莲子味甘、涩，性平，具有镇静安神、补中益气、养心益肾、健脾养胃、清腑润脏、聪耳明目、涩肠止泻的功效，可用于病后或产后脾胃虚弱、大便溏泻、心悸怔忡、心烦易怒、失眠多梦、少气乏力、食欲减退，以及妇女血虚腰酸、白带增多、男子遗精、早泄、更年期综合征、心脏病、高血压、性功能减退等症。近来科学家还发现，莲子中含有淀粉、蛋白质、脂肪、棉子糖、天门冬素及蜜三糖、钙、铁、锌和多种维生素等成分。尤其是磷的含量高于鲜水果4～5 倍、维生素C高于桃子2～3倍，备受专家的青睐。

中医认为，莲子有益心补肾、健脾止泻、固精安神的作用。

【适用人群】一般人都可以食用。中老年人、体虚、失眠、食欲不振及癌症病人更宜。

【适用量】莲子每次30-50克。莲芯每次3克。

【特别提示】变黄发霉的莲子不要食用。莲芯味苦，研末后吞吐食较好。

【健康红绿灯】莲子是滋补之品，便秘和脘腹胀闷者忌用。

莲子食谱

莲子粥

用莲子20克，红糖15克、糯米100克。将莲子用水浸泡30分钟后抽出莲心，与淘洗干净之糯米一同放入锅内，加水适量煮粥，待粥快熟时，再放红糖稍煮片刻即成。每日早晚空腹温服，四季皆宜。本粥具有补脾止泻、益肾固精、养心安神之功，可用于治疗脾虚腹泻、肾虚不固、遗精尿频、妇女白带、心悸怔忡、虚烦失眠等疾病。

莲子百合绿豆粥

材料：莲子百合绿豆大米

做法：将百合绿豆在清水里面充分浸泡，然后和莲子一起下锅煮，大约40分钟后可以品尝熟烂

功效：清火

减肥莲心茶

*** *** ：

首先我们准备干莲子心3克和绿茶1克，把莲子心和茶叶放到茶杯里面，用烧开的热水冲泡半杯左右，然后用盖子盖起来焖个5分钟即可饮用，更好饭后喝，莲子茶可以反复冲饮，直到莲心颜色变谈为止。

龙眼莲子羹

龙眼肉100克，鲜莲子200克，冰糖150克，白糖50克，湿淀粉适量。

龙眼肉放入凉水中洗净(块大的撕成两半)，捞出控干水分。鲜莲子剥去绿皮、嫩皮，并去莲子心，洗净，放在开水锅中汆透，捞出倒入凉水中。在锅内放入750克清水，加入白糖和冰糖，烧开撇去浮沫。把龙眼肉和莲子放入锅内，用湿淀粉匀稀芡，锅开盛入大碗中即成。

此羹可健脾安神，补益气血。适宜于血虚心悸、健忘失眠、气血不足、脾虚泻泄、浮肿以及妇女因气血两虚引起的病症。

莲子鸡丁

原料:鸡脯肉250克,油50克,鸡蛋2只白莲子,胡萝卜四季豆,白糖,料酒,盐,味精,葱姜各适量。淀粉少许。

做法①将莲子用热水氽熟。鸡脯肉切成斜丁。葱姜切片；鸡丁放入碗中,加入盐、料酒、味精、蛋清、淀粉搅匀上浆；②将葱姜放入另一碗中,加料酒、盐、味精、水淀粉调成汁,待用；③炒勺上火,入油放鸡丁煸炒,八成熟后,入胡萝卜丁,四季豆小段及莲子,翻炒均匀至鸡丁成熟,将碗汁迅速倒入锅中翻炒，使汁均匀挂在原料上即可。

莲子银耳汤

莲子200克，银耳适量，白糖250克，糖桂花汁少许。

莲子去皮、心，在开水中烫一下。银耳用温水泡发，撕成小瓣。莲子放入碗中，加水上笼蒸熟，取原汁。锅上火，加水、白糖、桂花汁，煮沸加入银耳稍烫，捞到碗内，倒入莲子，淋上桂花糖汁。

此汤可补肺健脾、养心益肾，对年老体弱、失眠多梦、咳喘无力、心神不安有疗效。

莲子炖乌鸡

莲子20克，白果15克，乌骨鸡1只（约500克）。将乌骨鸡去毛及内脏洗净，白果、莲子研粗末入鸡腹内，加生姜、胡椒、葱、精盐等调料和适量清水炖至烂熟即可食用，每日一次。此方具有补肝肾、止带浊的功效，适用于元气虚惫、赤白带下及男女性功能低下等证。

莲子枸杞羹

用莲子250克，枸杞30克，白糖适量。将莲子用开水浸泡后剥去外皮及莲心，枸杞子用冷水洗干净待用，锅内加清水，放入莲子、枸杞煮至熟烂加白糖适量溶化即可食用。本方具有补肝肾、养心血、明目安神的功效，可用于肝、脾两虚所致之头晕眼花、食欲不佳、阳痿遗精、妇女白带、贫血等证。

鲜莲子芦笋滚猪瘦肉汤

材料：新鲜莲子肉150克，芦笋200克，猪瘦肉150克，生姜3片。

做法：鲜莲子肉剥皮洗干净，芦笋切段。猪瘦肉切薄片，用生抽、生油、生粉拌腌片刻。锅内加入1250毫升清水（约5碗量），加入姜，沸腾以后依次加入鲜莲子，片刻加芦笋、猪瘦肉，刚熟就好，下盐和香油（广州即麻油）便可，约3至5人用。

莲子淮山云苓炖老鸽

功效：健脾养肾，安神养心。

材料：莲子干品40克，淮山、云苓各30克，老鸽一只，猪瘦肉100克，生姜3片。

做法：药材浸泡漂洗净，老鸽宰洗净，猪瘦肉洗净切小方块状，再一起和生姜放入炖盅，加入冷开水1250毫升（约5碗量），加盖隔水炖3小时，待饮用时下盐即可。约3至4人用。

莲子人参汤

莲子15克，人参10克，冰糖30克，将莲子去心后与人参一同入锅，加清水浸泡30分钟加冰糖隔水蒸炖1小时后，即可食莲肉喝汤，人参可连续使用2次，第2次使用时，可连同人参一起吃。该方有补气益脾、养心安神之功效，适用于病后体虚气弱、脾虚食少、疲倦乏力、自汗盗汗、失眠多梦、心烦胸闷等证。

莲子海带藕汤（煨鸡汤、鸭子汤直接加莲子炖）

材料（4人份）

洪湖莲赢天下莲子1杯、藕400g 、海带1块（10cm*20cm大小）、葱半根、生姜、大蒜各1瓣、酒3大匙、酱油1大匙、盐少量。

做法：

1）莲子洗净。藕洗净，带皮切成1Cm厚的轮状，若藕较粗，还可再切成2块，放入醋水中渍泡。

2）海带洗净，煮软后，切成1cm宽的条状。打结。

3）在水中加入藕、海带煮软。

4）加入生姜、葱、蒜末、及酒、酱油、盐调味即成。

提示：藕、山药等切后容易变色的野菜在洗切之前准备好醋水，边切边洗，就变得非常美的洁白，放在盐水中，材料的水分易丢失，吃起来不脆，还是使用醋水好。

八宝莲子

莲子50克，银杏、板栗、桔饼、苹果、香蕉、蜜枣各25克，白糖、湿淀粉适量。将银杏、板栗、香蕉、苹果、蜜枣、桔饼切成同莲子大小相仿的丁，锅中盛清水，放入上述原料及白糖烧沸后用湿淀粉勾芡拌炒均匀即可食用。此方具有调补五脏、保健强身之功效，适用于病后体虚、年老体衰及各种气血不足之证；常食还能起到抗衰防老、延年益寿之作用。

莲子红枣桂圆羹

莲子50克，红枣、桂圆各20克，冰糖适量。将莲子去芯，红枣去核，与桂圆肉一起放入锅内加水适量，放入冰糖炖煮至莲子酥烂即可食用。本方具有补血养心、健脾安神的功效。可用于心脾两虚所致的头晕眼花、神疲乏力、心悸怔忡、夜眠不安及神经官能症、贫血等

巧手去莲子皮：莲子皮薄如纸，剥除很费时间，若将莲子先洗一下，然后放入开水中，加入适量老碱，搅拌均匀后稍闷片刻，在倒入淘米箩内，用力揉搓，即可很快去除莲子皮。

莲子芡实荷叶粥

莲子60克，芡实60克、鲜荷叶1张，粳米100克。将莲子用温水浸泡后去皮、心，芡实去壳，荷叶洗干净剪成块，再将粳米洗净入锅中加入莲子、芡实、荷叶及清水适量，旺火烧沸转文火煮成粥，加入冰糖或白糖调味，每日服2次。此粥具有补中益气、镇静安神、收涩止血之功效，可用于脾虚便溏、体质虚弱、失眠心悸、妇女带下、遗精、早泄等证。

莲子百合炖猪肉

莲子100克、百合50克、瘦肉500克。将猪肉洗净切成小块入锅加酒、清水适量，煮至八成熟时加入莲子、百合、食盐、生姜、五香粉等，再煮至莲子烂熟即可食用。该方具有补益脾肺、养血安神的功效。适用于神经衰弱、心胸烦闷、心悸失眠、健忘多梦、肺虚喘咳等证，还可作为病后身体虚弱的滋补强壮药膳

莲子的正确食用 *** 以及功效作用

莲子，又称莲实、藕实等，是一种极为健康的食物。那么莲子有哪些食用 *** 呢?莲子的功效是什么呢?现在就由我来跟你讲一讲莲子的内容吧!

莲子的食用 ***

1.莲子百合粥

材料：大米、百合干、莲子、枸杞、冰糖。

做法：百合干用刀背碾成粉状;莲子、枸杞用热水稍泡;大米淘洗干净用冷水浸泡半小时;锅中放水，先放入大米，等百合干烧开后，再放入莲子，改用中火继续熬煮至熟，最后放入冰糖即可。

2.冰糖银耳莲子羹

材料：银耳、莲子、冰糖、红枣、桂圆肉、枸杞各适量。

做法：先将银耳用温水泡开，摘洗干净撕成小朵(去掉根部发黄的部分)，加入少许盐放在清水中待用;桂圆肉洗净待用;取汤锅一个加入适量的清水上火加热，再将主配料依次放入，放入盐、冰糖大火烧开后撇去浮沫改小火焖2～3小时，待主配料软烂汤汁稠浓时即可。

3.木瓜莲子百合汤

材料：木瓜、莲子、百合、红枣、银耳、牛奶、冰糖。

做法：将原料洗净切小块，莲子泡发蒸熟，银耳泡发撕小块。将原料放入开水中煮半小时，放入牛奶和木瓜最后放入百合即可，装入汤盘用薄荷叶点缀。

4.百合莲子炖瘦肉

材料：莲子、百合、精瘦肉。

做法：将莲子、百合清泡好与洗净的精瘦肉一同入锅，炖熟即可。这道炖品有清润肺燥，止咳的功效。非常适用于慢性支气管炎的朋友们预防保健和调理用。

莲子心一般的人都可以食用，上火的时候用莲心泡茶喝非常的有效哦。莲子心茶气味幽香，入口时的苦味若游丝。莲子心茶泡法和普通泡茶法无异，只要取适量莲子心加以开水浸泡即可。

莲子的功效

1.清心去热莲子心

莲子心是莲子中央的青绿色胚芽，味苦，有清热、固精、安神、强心的功效。将莲子心2克用开水浸泡后饮用，可治疗高烧引起的烦躁不安、神志不清和梦遗滑精等症。也用于治疗高血压、心悸和失眠。

2.补脾滋阴莲子肉

莲子肉的主要作用是补脾。莲子肉和山药、薏米、芡实、白扁豆配起来能够补脾阴。脾阴虚的人会有哪些症状呢?食欲不好，吃不下东西，有的人一吃东西肚子就胀，消化不好。同时还会出现舌头红、嘴里干的情形。

我可以教给大家几个莲子肉的食疗 *** 。莲子肉可以和猪肉一起炖，用20克莲子肉，然后切一点猪瘦肉熬汤，既有滋阴的作用，也有补脾的作用。莲子也可以和百合放在一起蒸，用莲子30克，百合20克在一起蒸。百合是入肺经的，能滋润肺，莲子是人脾经的，莲子和百合搭配在一起能肺脾同治。

3.莲蓬，预防糖尿病

取出莲子之后的莲蓬叫做“莲房”，它可以用来煮茶，干的和鲜的都行。味道可能会比较苦，更好在煮的时候加点冰糖，对于预防糖尿病有很好的效果。

4.美貌与药用并存——莲花

莲花实际上也是一味药，不仅可以清暑气，还可以美容。在夏天特别热的时候，用莲花的花瓣泡水喝是非常好的，喝下去人会感觉非常的清凉。

莲花的花蕊，在中医里是一味固涩止血的药，同时有固涩肾精的作用。现在常见的一些男性病，比如说早泄、遗精就可以用它来治疗。

莲子的煮烂 ***

1、用热碱水浸泡

用热碱水浸泡，比例为碱一水十，碱溶解后，莲子泡一小时左右，用手揉捏莲子，表皮脱落，再放入热水中浸泡，莲子肉膨胀了，随后一煮即烂。

2、放在冷冻室里一天

先把莲子放在冷冻室里一天，然后拿出来煮就很容易烂。煮莲子还可不用高压锅，只需煮开5分钟后关火放在炉子上焖着，等锅稍凉后再开火煮沸，重复三次就好了。

3、等煮烂了以后再放糖

莲子的功效与作用及食用 *** 和百合莲子的功效与作用及食用 *** 的问题分享结束啦，