野山菇怎么做的好吃窍门「野山菇的做法步骤教程」

大家好，如果您还对野山菇的做法步骤教程不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享野山菇的做法步骤教程的知识，包括野山菇怎么做的好吃窍门的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

野山菇菜怎么做?

野山菇菜的做法：

1.肉丸切成小块。

2.野山菇浸泡。

3.白菜洗净。

4.油加热，炝锅。

5.倒入白菜轻炒。

6.倒入味极鲜。

7.放入野山菇。

8.加入肉丸。

9.香菜，蒜片备用。

10.大约炖半小时，看着白菜炖熟即可。

11.出锅前加入香菜即可。

野山菌的做法大全，野山菌怎么做好吃

1.山笋野菌土鸡汤

食物主材

土鸡一只、野山菌、野山笋

食物辅料

色拉油、盐、干黄花、干红枣、生姜、鸡精、胡椒、料酒

*** 步骤

1、将土鸡清理干净，并剁成小块然后用清水清洗，滤干水分待用。

2、将红枣、黄花用温水浸泡泡发，生姜切片，山笋野菌洗净切片备用。

3、将锅中倒入适量的油，大火烧至油八成热，倒入姜片爆香。

4、倒入鸡块，进行翻炒，炒至鸡肉断生，加入适量的料酒烹香。

5、将锅内炒锅的鸡肉倒入汤煲中，加适量清水，盖上盖，先用大火烧开，再改用小火，慢炖1小时。

6、开盖，将山笋、野菌、红枣、黄花等下入煲中，加适量盐，再小火慢炖30分钟即可。

7、汤起锅的时候，加入适量的鸡精和胡椒粉调味即可食用。

2.野山菌炖豆腐

食物主材

野山菌、豆腐

食物辅料

油、盐、辣椒酱、香葱

*** 步骤

1、将野山菌先浸泡，再清洗洗净，撕开备用。

2、价格豆腐切块备用，一般选用老豆腐炖比较，因为不易碎。

3、锅里倒入适量的油，油热，把切好的豆腐放入油中进行煎炸。

4、当豆腐煎至两面成焦黄色的时候，放入野山菌和盐、酱油、辣椒酱等调料进行翻炒熟即可。

3.滋补菌汤

食物主材

野山菌、鸡肉

食物辅料

盐、味极鲜、葱、姜

*** 步骤

1、将爱国鸡肉洗净切块备用。

2、将野山菌先用凉水泡开，洗净备用。

3、把鸡肉倒入锅中，加入凉水烧开，捞起备用。

4、把泡好的的野山菌离开水分。

5、把焯水过的鸡肉放入砂锅中，加入切好的姜、蒜、葱，用大火烧开，再转用小火慢炖一个小时。

6、加入野山菌再炖煮半个小时，放入盐和味极鲜即可。

4.野山菌白菜鸡汤

食物主料

野山菌、鸡肉、白菜

食物辅料

味精、盐、胡椒粉、香菜

*** 步骤

1、将所有炖汤材料准备好，把野山菌先泡好洗净切块，鸡肉洗净剁成小块。

2、将鸡块放入锅中，加入清水煮开，撇去水上面的浮沫，在炖煮半个小时煮熟，将鸡肉全部捞出，留下鸡汤。

3、把野山菌放入先炖好的鸡汤中锅中煮上20分钟捞出。

4、将白菜洗净撕开。倒入锅中，放入盐和鸡精、胡椒粉开锅煮熟。

5、当白菜煮好以后，盛出碗里，加入事先煮好的野山菌，撒点香菜即可。

野生山蘑菇汤的做法大全

一、奶油蘑菇汤(6-8人份)

主料：切碎的洋葱1/4杯 黄油3大勺 面粉3大勺 鸡汤6杯 欧芹2小支 香叶1/3片 百里香1/8小勺

辅料：盐，黑胡椒粉适量 蘑菇stems(1斤新鲜蘑菇的把) 黄油2大勺 切片的蘑菇(1斤新鲜蘑菇的caps) 盐1/4小勺 柠檬汁1小勺 蛋黄2个 鲜奶油1/2杯 软化的黄油2-3大勺

*** 工艺：

1、在汤锅里，加热融化黄油后，加入洋葱低火慢慢的炒8分钟至洋葱变软变透明

2、加入面粉，中火炒3分钟，注意不要炒糊了

3、关火，加入煮开的鸡汤，混合搅拌均匀，加入欧芹等香料，以及蘑菇把，盐和黑胡椒粉调味，回火上加热煮沸20分钟左右，其间不时的去除汤表面的浮沫

4、过滤汤，用勺子按压出蘑菇把里的汁水，过滤后的汤回到锅中

5、另取平底锅，融化黄油，黄油起泡即可加入蘑菇，盐，柠檬汁，盖上锅盖，中低火煎5分钟左右

6、将煎好的蘑菇倒入4中过滤后的汤中，加热煮沸后转小火煮10分钟

7、蛋黄和奶油在搅拌盆里混合好，取1杯的热汤，慢慢的加入其中，一边加入一边搅拌，然后倒回入剩余的汤中，中火加热汤，煮到快要开还没开的状态，此步奏仅是加热蛋黄去生而已

8、关火，加入2-3勺软化的黄油，搅拌好后即可享用啦

二、乌鸡蘑菇汤

主料：乌骨鸡半只 蟹味菇200克 香菇100克

辅料：枸杞子10克 米饭1碗 食盐4克 葱5克 姜5克 八角1个 桂皮1小块 料酒6克 香叶2片

*** 工艺：

1、买回来的乌鸡切小块用清水浸泡1小时，将血水全部浸泡出去

2、浸泡乌鸡的同时将蟹味菇和蘑菇洗干净，掰成小瓣

3、锅中放入足量的冷水，放入乌鸡，待水后撇去浮沫将乌鸡捞出

4、将乌鸡放在电压力锅内胆内

5、放入蟹味菇和开水

6、放入枸杞、盐、香叶、葱姜、大料、桂皮和料酒

7、将电压力锅盖上盖子，扭好压力阀，插电拨到煲汤档，30分钟以后就可以享受美味的乌鸡汤了

8、剩下的乌鸡汤可以再放入锅中，放入1小碗剩米饭，将米饭煮烂即成乌鸡粥

三、鸡茸蘑菇汤

主料：鸡胸肉(剁成茸) 盐少许 雀巢淡奶2大勺 蘑菇若干朵 面粉2大勺 黄油50克 牛奶1杯 水1杯

*** 工艺：

1、将30克黄油放入平地锅中，待油溶化后加入面粉，炒香搅匀即成油面酱，装起备用

2、锅洗净后，再加入剩余的20克黄油，待油溶化，加入鸡茸和蘑菇，炒香

3、锅中倒入油面酱，搅匀后，倒入鲜奶及水，搅拌均匀

4、撒入少许盐，煮到有点浓稠关火，出锅前倒入淡奶，搅匀即可

四、酸辣蘑菇汤

主料:蘑菇30克

辅料:豆腐干1片 胡萝卜10克 黑木耳20克 植物油1汤匙 食盐5克 酱油5克 葱5克 姜5克 香醋5克 淀粉5克 香菜5克 胡椒粉3克 水适量

*** 工艺：

1、蘑菇用洗米水浸泡15分钟，切去老根洗干净沥水

2、豆腐干一片切丝，另取少量胡萝卜和黑木耳切丝

3、炒锅加少量植物油，爆香葱姜后加入胡萝卜翻炒至变软，加入蘑菇翻炒

4、蘑菇出汤后加入木耳和香干丝，加入适量开水，大火煮开后转小火加盖煮约5分钟

5、加少许盐、酱油、香醋和胡椒粉，煮匀后少量多次加入稀淀粉，边加边搅动，至汤汁稍稍变稠即可，关火洒入香菜

野山菌菇的做法

主料：西红柿1个、金针菇100克

辅料：盐适量、蚝油适量、葱花适量

1、西红柿金针菇备好。

2、西红柿切块。

3、烧开水，把金针菇焯烫。

4、西红柿炒成碎。

5、加水，放入煮好的金针菇。

6、煮几分钟，再放入蚝油，盐，葱花和香菜即可。

7、西红柿菌菇汤成品图。

野山菇的家常做法大全怎么做好吃视频

用料

主料

五花肉100g

调料

食盐

适量

味精

适量

生抽

适量

调和油

适量

五香粉

适量

野生蘑菇炒肉的做法

1.野生蘑菇摘洗干净放开水中焯一下，捞出过凉。

2.胡萝卜、青椒切片。

3.五花肉切片，葱姜蒜切末。

4.锅里放油放入肉煸炒变色，下葱姜末、五香粉煸香。

5.依次下入胡萝卜、青椒、蘑菇翻炒，加盐、生抽翻炒约1分钟.

6.加味精、蒜末翻炒出锅。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的野山菇的做法步骤教程和野山菇怎么做的好吃窍门问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！