如何买到好吃的牛油果（小镇青年也爱牛油果）

记者 | 吴容

牛油果还在持续俘获更多中国消费者。

9月26日，聚划算卖空和CBNData发布《2019线上牛油果品类消费洞察报告》显示，在进口水果销售规模前十名单上，牛油果排在第七位。

虽然一二线城市仍然是消费牛油果的主力，但近年来，三线及以下城市牛油果销售份额逐年增加，且消费人数同比增长率远高于一二线城市。

牛油果的教育普及已经开始下行到三四线城市，接受度和受众越发广泛。但无论是一二线城市还是三线及以下城市，女性都是墨西哥牛油果的主力消费人群，人数占比均远超男性，增速也更快。

从各年龄段分布看，45岁以下中、青年人占总消费人群的9成，贡献了近9成销售份额，而且26到45岁区间消费者的消费频次随着年龄增长呈现上升趋势。对比来看，三线及以下城市各年龄段消费者增速普遍快于一二线城市消费者。

来自中国海关的数据显示，2018年中国进口了4.39万吨的牛油果，相比2010年增长了2.2万倍。

因含有较为健康的油脂和单不饱和脂肪酸，牛油果被视为一种健康水果，近年来在全球范围内受到了欢迎。牛油果在中国的走红，复制了它在美国走过的老路：新一代中产阶级兴起，及他们对追求健康风潮、生活品质的标榜。

随着中国物流发展和生鲜电商渠道下沉，牛油果商人们也早就盯上了一线城市外的机会。

2016年，全球牛油果巨头Mission Produce宣布和兰涛国际、百果园合作、建立牛油果催熟中心，以“牛油果先生”（Mr.Avocado）为品牌名称，开展完熟即食牛油果的分销业务。

此后的2018年6月，它在广东惠州开建第二家牛油果催熟中心，用来覆盖华南，西南以及中部地区的供应。据公开报道，“牛油果先生”的日均销量可达7万颗。

南美果蔬巨头Camposol则联合都乐中国，从去年开始将哈斯牛油果的营销版图全面铺开，入驻了山姆会员店、Ole精品超市、家乐福超过80家店，宣称覆盖了中国26个城市，其中不少开在二三成城市。

上海嘉果是中国最早从事牛油果产品的进口商之一，该公司国际采购负责人宁仁松透露，经过一段时间的测试，嘉果发现二三线市场对于生活品质，尤其是食品方面的要求并不低于一线大城市，很多人有定期购买、食用牛油果的习惯。

,