猴头菇怎么做菜才养胃「猴头菇怎么做」
大家好，今天本篇文章就来给大家分享猴头菇怎么做，以及猴头菇怎么做菜才养胃对应的知识和见解，内容偏长哪个，大家要耐心看完哦，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
猴头菇怎么做？
猴头菇相信大家都不陌生，生活中也是经常会见到，猴头菇味香肉嫩，鲜美可口，非常的好吃，猴头菇的吃法也是有很多，红烧猴头菇、清炒猴头菇、猴头菇炖排骨等，都非常的好吃，可以根据自己的喜好来做。
猴头菇味香肉嫩，香醇可口，非常的好吃，因为外形像猴头，所以叫猴头菇，我们日常生活中也会经常看到，猴头菇营养丰富，味道鲜美，非常的好吃，猴头菇的吃法也是有很多种，用来煲汤、炒菜、煲粥等都非常的好吃，可以根据自己的喜好来做，下面就来分享一下猴头菇怎么烧。
一、清炒猴头菇
1、准备食材：瘦肉、猴头菇、姜、葱、蒜、青椒、红椒、盐、淀粉、油、白糖、鸡精、蚝油
2、把瘦肉洗干净，切成丝放碗里，加入盐、淀粉、油抓拌均匀，腌制一会，猴头菇要提前浸泡几个小时，中间要换水，浸泡好后多洗几遍，洗好的猴头菇是白色的，头要剪出来，不然会发苦。
3、把猴头菇切成片，焯一下水，青椒红椒去蒂去籽，洗干净切成小块，姜洗干净切丝，葱洗干净切葱花，蒜洗干净拍碎。
4、起锅烧油，锅里加入适量的油，油热把葱姜蒜，炒出香味，再把瘦肉放进去，翻炒至瘦肉变色，再把青红椒、猴头菇放进去，再加入盐、白糖、蚝油、鸡精翻炒均匀，就可以出锅了。
二、猴头菇煲汤的做法
1、准备食材：猴头菇、瘦肉、淮山、大枣、枸杞、葱、姜、盐
2、把猴头菇提前用水浸泡几个小时，浸泡好后洗干净，洗的时候要用手挤压着洗，多换几次水，一直洗到挤出来的水变清为止，这样煲出来的汤才不会苦。
3、把猴头菇撕成小块，把淮山用水浸泡10分钟，把猪肉洗干净，切成小块，凉水下锅焯水，加入姜片、葱段、料酒去腥，大火烧开煮几分钟，焯好水来出来冲洗干净。
4、把猪肉、猴头菇放进去，大枣洗干净放进去，再放入姜片、淮山，加入足够的水，大火烧开，准小火煲两个小时，提前十分钟把枸杞放进去，最后加入盐调味。
总结：猴头菇营养丰富，味香肉嫩，香醇可口，非常的好吃，猴头菇的做法有很多种，都非常的好吃，可以根据自己喜好来做，我也是很喜欢用猴头菇来煲汤、炒菜，真的很鲜美好吃，不过猴头菇一定要泡好洗干净，不然会有苦味，影响口感。
猴头菇怎样做才好吃
猴头菇是菌类蔬菜之一，不仅味道鲜美且营养价值颇高，要烹饪技术过关的话猴头菇可是餐桌上的一道美味菜肴啊!下面小编来教大家如何做猴头菇才更美味，吃了更健康!
1、肋条肉烧猴头菇
(原料)水发猴头菇250克，猪肋条肉150克，水发黑木耳、水发玉兰片、油菜心各50克，海米、精盐、味精、鸡蛋、醋、葱、姜、干淀粉、清汤、香油、熟猪油各适量。
(制法)将水发猴头菇去根蒂，切成片，人沸水锅中略氽后捞出，挤干水;猪肋条肉去皮，洗净，剁成茸，放人碗内，加鸡蛋清、水、精盐搅匀上劲，挤成圆子，放人沸水锅中氽熟捞出;水发玉兰片、油菜心洗净，切成片;葱、姜洗净，分别切成细丝。将油菜心放人沸水锅中氽熟捞出。炒锅上小火，放人熟猪油和用干淀粉调成的鸡蛋黄液，摊成蛋皮取出，切成片。炒锅内加入清汤、玉兰片、海米、黑木耳、油菜心、葱丝、姜丝、蛋皮、猪肉圆子、猴头菇片烧沸，加精盐、味精、醋，撇去浮沫，淋人香油出锅即可。
[功效]适用于贫血。
2、蹄筋红烧猴头菇
[原料]水发猴头菇200克，蹄筋250克，冬笋、火腿、海米各20克，鸡油、酱油、料酒、白糖、味精、葱、姜、猪油、精盐各适量。
(制法)将水发猴头菇顺刺切成片;蹄筋切成段;火腿、冬笋切成片;葱、姜切成豆瓣片。将猴头菇片、蹄筋段人沸水锅中焯一下取出。炒锅加猪油烧至七成热时，倒人猴头菇片、蹄筋段爆炒，倒人漏勺，沥去油。原锅加葱片、姜片、火腿片、冬笋片、海米、猴头菇片、蹄筋段，再加料酒、精盐、酱油、白糖、味精和水，烧沸后改小火烧至汁浓，淋人鸡油，起锅装盘即可。
[功效]助消化，强筋骨。
以上介绍了猴头菇的两种美味做法， *** 过程都比较简单吧，而且所涉及的食材配料都是比较常见的。小编建议贫血的朋友可以常食用这道菜肴哦!
猴头菇怎么做好吃？
猴头菇炖豆腐
猴头菇炖豆腐所需材料
主要食材猴头菇、豆腐、笋片、油菜、盐、味精、料酒、植物油
猴头菇炖豆腐的做法
1、猴头菇洗净，撕块;豆腐洗净，切块，在盐水中焯烫，捞出待用。
2、炒锅置火上，倒油烧热，放入猴头菇、豆腐煎炒片刻，加入适量清水，调入盐、味精、料酒烧煮。
3、等到入味以后，放入笋片和油菜，炒熟以后即可出锅。
猴头菇炖豆腐的功效与作用
猴头菇具有健胃消食、补虚养身、抗癌防癌、益肾精的功效。猴头菇和豆腐一起吃的话，可以起到很好的健脾胃的作用，对于滋阴润燥来说也有一定的保健功效，而且也可以有去火的功效。
猴头菇的做法
一、清炒猴头菇
材料：猴头菇500g，韭菜50g，鸡精适量，天然谷物调和油适量，精盐适量。
做法：
1、将猴头菇洗干净备用。
2、将猴头菇切成片。
3、锅内放油烧热。
4、放入葱花炒出香味。
5、将猴头菇放入锅内翻炒。
6、炒至7成熟时，放入各种调味料翻炒。
7、加入切好的韭菜段调味调色。
8、翻炒均匀即可出锅。
二、猴头菇骨头汤
材料：猪骨500克，猴头菇4朵，桂圆肉20克，枸杞子15克，百合15克，红枣6个。
做法：
1、准备好一盆洗米水，加热到40度左右。
2、将猴头菇放到温的洗米水里。
3、再用一个碟子盖上，目的是使猴头菇全部泡在水时，同时水温可以保持在40度左右，泡发2个小时左右，使猴头菇充分吸收水份。
4、泡了2个小时的猴头菇，个个都吸饱了水份，而且洗米水也变成了黄色。拿起来，是软软的，用手挤一下，很轻易就挤扁了。
5、把泡软的猴头菇，用手象挤海绵一样，用手轻轻的挤，反复搓洗，使黄色的水挤压出来。再换两次清水，反复洗过以后，黄色的水就洗干净了，把水份挤干。把挤干水份的猴头菇放案板上，切掉黑色的蒂部。
6、将买回的新鲜猪骨头，用水冲洗干，红枣、桂圆肉、百合、枸杞清洗干净、猴头菇切小块备用。
7、锅内放适量清水，将猪骨头放锅内。将所有材料一起倒入汤煲内，开大火煮开，用汤勺将浮沫撇去。
8、再开小火慢慢煲1.5个小左右，关火前5分钟加盐即可。
猴头菇怎么做更好吃
猴头菇好吃的做法如下：
用料：绿杭椒1根、猴头菇2朵、鸡翅根12只、芥花油适量、料酒适量、老抽适量、八角2瓣、桂皮2块、香葱2根、生姜4片、蒜头4瓣、食盐1小勺、白糖2小勺。
1、备好洗净的鸡翅根和干猴头菇。
2、猴头菇用清水泡开，然后切小瓣。
3、再泡一会儿备用。
4、备好葱姜、桂皮、八角，另将杭椒、蒜头切片。
5、不粘锅倒油煸香葱姜后盛起。
6、放入鸡翅根。
7、开中火煎制四面金黄关火。
8、另起锅倒油爆香葱姜蒜、桂皮和八角。
9、放入煎香的鸡翅根和适料酒。
10、放入猴头菇和温水，加盖大火。
11、煮开后调入2小勺白糖转小火慢炖。
12、炖至鸡翅根渐烂时倒入老抽，转中大火。
13、等卤汁快干时倒入蒜片和杭椒炒匀。
14、最后加食盐调味后关火。
15、盛盘。
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