大蒜香菜（大蒜香菜凉拌怎么做）

其实大蒜香菜的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解大蒜香菜凉拌怎么做，因此呢，今天小编就来为大家分享大蒜香菜的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

大蒜地里能不能套种香菜？需要注意什么？

蒜地里套种香菜，如果大蒜的行距小，整个地就会显得拥挤，所以我们要把大蒜种植的行距控制在15cm到20cm，这样我们套种香菜之后，地就不会显得太拥挤了，大蒜和香菜会长得很厚。虽然大蒜的叶子不是很大，但是当大蒜生长的时候，当大蒜叶子比较多的时候，如果这个时候香菜的苗还很小，也会挡住香菜。所以我们种大蒜的时候也是套种香菜，这样两者会同时生长，香菜生长快，收获也快，对大蒜不会有太大的影响。

大蒜和香菜的害虫较少，大蒜最常见的害虫是根蛆，香菜最常见的害虫是蚜虫，大蒜不怕蚜虫，所以香菜害虫对大蒜没有影响。我可能有点武断，但是我见过的大蒜和香菜的害虫并不多。除了根蛆，没见过大蒜的害虫，还有一些香菜的蚜虫。由于其特殊的气味，很少招到其他害虫。

由于大蒜的余味对霉菌、真菌、病毒有抑制和杀灭作用，可以减少大豆种植和生长过程中的多种病虫害，减少病虫害的侵蚀，有利于大豆的健康生长，提高产量。大豆有根瘤菌，对空心、水、土壤中的氮元素有很强的转化和吸收作用。在种植过程中，不必施太多氮肥，而应施底肥，用氮磷钾复合肥作基肥。我们当地的“芒果种子”每年都种大豆。

它属于伞形科，芫荽是一种常见的增味蔬菜。翔宇是汤和饮料中的一种很好的配料。香菜的药用价值不仅可以发汗出疹，还可以开胃解郁，还可以祛风解毒。香菜抗寒性强。秋天种植，早春收获。它在淡季供应蔬菜。是大蒜种植的更佳伙伴。大蒜和香菜互不干扰，种植香菜也不会影响大蒜的产量。

大蒜地里是否可以套种香菜？有什么注意事项？

秋播香菜播种到收获期80天左右，到11月份前后可以完成收获。11月前后采收完香菜再精心管理大蒜。到12月以后可以出售蒜苗。相当于一次种植两季收获。独头蒜的种植和形成是需要土地比较贫瘠的情况下才有可能会长成，并且播种的时间玩晚一些。这个时候在大蒜田里撒种芫荽菜的时候要注意的是:在大蒜种植的时候一起来撒播。

植的土地选择，要选择肥沃疏松、高并且湿润的地块，土壤细碎、疏松、平整。同时施入充分腐熟的农家肥，每亩施基肥2500—3000公斤，这样大蒜香菜生长比较旺盛，产量高。大蒜和香菜套种，需要注意的顺序是：先把大蒜一排一排种好后，把香菜籽撒下去即可，不需要特别的管护和照顾。也可以理墒的方式，把大蒜栽种在墒面上，用过筛后的农家有机肥撒在畦面上，将香菜种子覆盖，厚度1.5～2厘米。如果有机肥不足，也可以用小麦、稻谷壳、细泥土覆盖。

大蒜和香菜的虫害都比较少，大蒜最多的虫害就是根蛆，香菜最多的虫害就是蚜虫，而大蒜是不怕蚜虫的，所以香菜的害虫对大蒜没有影响。大蒜是结地下果实的蔬菜，为满足大蒜生长需要，种植所在的菜地光照足，土壤一般比较深厚、疏松透气、富含腐殖质，这样的土壤本身也利于香菜生长。

施肥和喷洒农药的时候，尽量不要殃及到香菜上面，尤其是农家肥料或者是喷洒一些除虫农药的时候，稍不注意就会让香菜受到伤害，我们自然也会等上一段时间才能食用香菜，香菜种子怕干，更好在种后每天早晚喷一次水，以保持土质湿润。一般香菜种后大约8天左右，即可出苗，此时应及时除去覆盖物。后期管理较简单，主要是除草施肥。

大蒜地里能不能套种香菜？要注意什么问题呢？

套种是在作物生长后期的株行间种植上新的另外一种作物，香菜一年四季可种植，大蒜地里能套种香菜，但那时候是夏季天气太热，要做好相关的管理，稍麻烦，这样套种的不是很常见。

一、为什么大蒜地里能套种香菜？

大蒜跟香菜是属于不同科的蔬菜，大蒜地里套种香菜是正常的种植需要、算是轮作，不属于连作；而且大蒜虽然不像地上植株结果实的蔬菜株行距那么大，但本身地上植株叶子细长不够茂盛而且没有分枝，处于生长后期了，大蒜叶子生长走向衰落，株行间没那么遮挡，采光挺不错的。

此外，大蒜是结地下果实的蔬菜，为满足大蒜生长需要，种植所在的菜地光照足，土壤一般比较深厚、疏松透气、富含腐殖质，这样的土壤本身也利于香菜生长，而香菜跟大蒜一样，本身植株也不是枝繁叶茂的类型，生长早期比较小株，大蒜株行间处理好，能满足香菜生长需要的；再就是，香菜跟大蒜一样，是有特别气味的蔬菜，本身遭虫少，香菜套种在大蒜地里对各自生长都好。

二、大蒜地里能套种香菜，要注意什么？

1、大蒜生长后期是在夏季里，那时候天气比较热晒了，而香菜生长一般喜冷凉气候，想要在夏季里种植香菜，那一般是选择抗热性好的品种来播种，如四季香菜，必要时遮阳防晒；为了让香菜更好的出苗，播种前袋子里装着香菜种子绑好扎口然后用酒瓶稍用力往上来回碾压让香菜种子破开壳再拿去播种；香菜好生长，出苗率比较高，后续不用移栽，播种时均匀撒种，不要让种子挨得太近，相隔一寸左右即2指这样，后续不用刻意间苗。

2、大蒜生长后期，有明显的枯老叶下垂、有杂草，播种香菜之前先清理掉枯老叶及杂草，而夏季里热晒，没有杂草等稍微遮挡，遭直接光照的土壤水分容易蒸发流失，若降雨比较少，清理掉一垄枯老叶及杂草后就赶紧播种一垄香菜，搞好了又再以同样的方式操作第二垄，这样比全部清理完了再统一播种香菜好些；当然了，覆盖有地膜的要弄掉膜，操作时小心点免得连大蒜也 *** 了。

3、大蒜生长后期，生长所在的土壤不需要那么多的水分，在大蒜行间播种香菜可以考虑施腐熟的稀粪水湿润，粪水对泥土颗粒吸附力比水好、往旁边大蒜生长处外流少，而且还含有一定的养分，利于香菜生长，而覆盖的泥土选择用腐熟的鸡粪猪粪等干粪肥、土杂肥代替，肥料养分丰富，而且疏松透气度、保水性等相对好，没拔香菜前浇水好吸收了往下渗，不用那么担心影响大蒜；这样施肥了，一般来说可以等收了大蒜后再追肥的，平时注意浇水让泥土有点湿润不过干就可以了。

4、大蒜株行距在十几二十厘米这样，不宽大，选择行间播种更合适，而地下结的蒜头一般是小拳头大，没往株行间空地占多少地方，但蒜头藏土里浅而且皮薄，播种前挖土不小心碰着蒜瓣容易坏呢，因此播种的时候不要太靠近大蒜了，在大蒜行间播种时离大蒜有五六厘米这样，播种出来形成的香菜行距就是在10-12cm左右，跟平时菜地单独播种差不多，而且后面拔蒜头时裂土对行间的香菜苗根系影响小。

5、随着生长，香菜叶子稍往旁边伸展，拔大蒜时不要往旁边倾斜多，以免弄折香菜叶子影响香菜正常生长；拔了香菜之后，香菜进一步生长，夏季白天正午天气太暴晒，温度在30度左右甚至更高，可以考虑弄遮阳网遮阳防晒处理。

总结：大蒜、香菜是不同的蔬菜，大蒜地里能套种香菜，但大蒜生长后期需水少，处在热晒的夏季，而且大蒜株行间不够宽大，需要注意选择香菜品种、播种的香菜跟大蒜的距离及清理掉枯老叶及杂草等。

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