碱性的蔬菜，碱性蔬菜有哪种

很多朋友对于碱性的蔬菜和碱性蔬菜有哪种不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

碱性的蔬菜有哪些

1.碱性蔬菜主要有：辣椒、包心菜、芹菜、菠菜、油菜、大白菜、小白菜、菜花、苋菜、空心菜、韭菜、竹笋、洋葱、莴笋、茭白、萝卜、胡萝卜、藕、百合、红薯、土豆、山药、冬瓜、丝瓜、黄瓜、苦瓜、南瓜、西红柿、茄子、四季豆等。

2.属于凉性的碱性蔬菜，有莲藕茨菇紫菜头，萝卜，茄子，莴苣，苦瓜，油菜，菠菜，蘑菇，生菜，菜花，金针菇，冬瓜，黄瓜，丝瓜等。

3.属于平性的碱性蔬菜，有百合，胡萝卜，大头菜，茼蒿，白菜，甘蓝黑木耳，银耳，马铃薯以及芋头等。

4.具有碱性功效的蔬菜多的是：如莼菜、马齿菜、蕺菜（鱼腥草）、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫芦、葫芦瓜、瓠瓜、甜瓜（香瓜）、哈密瓜、菜瓜、竹笋、海带，莲藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜（紫菜头）、萝卜、苤蓝、旱芹、苋菜、茄子、莴苣（莴笋）、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金针菇、冬瓜、黄瓜、丝瓜，百合、胡萝卜、大头菜、茼蒿、荆芥、白菜、甘蓝、猴头、黑木耳、荠菜、银耳、番薯（红薯）、马铃薯(土豆)、芋头，恰玛古、山药、洋葱、薤白（野蒜）、香椿、韭菜、雪里蕻、芫荽、甜椒、南瓜、生姜、葱，大蒜、辣椒、胡椒。

什么蔬菜属于碱性食物啊？

你好！

以下蔬菜属于碱性食物。

属于凉性的碱性蔬菜：有莲藕、茨菇、紫菜头、萝卜、茄子、莴苣、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金针菇、冬瓜、黄瓜、丝瓜等。

属于平性的碱性蔬菜：有百合、胡萝卜、大头菜、茼蒿、白菜、甘蓝、黑木耳、银耳、马铃薯以及芋头等。

属于温性的碱性蔬菜有：洋葱、山药、南瓜、韭菜、香菜、葱、生姜等等。

碱性蔬菜有哪些你知道吗？

碱性蔬菜有哪些？

生活中的蔬菜大多是碱性的，如芹菜、黄瓜、茄子、冬瓜、马铃薯、洋葱等。碱性蔬菜也有寒性、凉性、平性、温性和热性的分类。

温性碱性蔬菜可以吃，但是要适当，不宜过多，像甜椒要选择不辣的品种食用，韭菜、生姜、葱等食物食用注意不可过量。

热性碱性蔬菜可以吃，但是要适当，不宜过多。孕妇吃热性的蔬菜多了易活血流产，热性的蔬菜如果要吃，注意控制数量，更好和寒性的蔬菜搭配着吃，这样能中和食物的寒热性。

什么是碱性蔬菜

碱性蔬菜是指经过人体消化后分解成碱性物质的一类蔬菜。常见的碱性蔬菜有西葫芦、金针菇、冬瓜、马齿菜、莴苣(莴笋)、茭白、番茄、佛手瓜、苤蓝、旱芹、竹笋、莲藕、瓠瓜、萝卜、苋菜、茄子、苦瓜、黄瓜、丝瓜油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花等。

吃碱性蔬菜的好处有以下几点：

1、碱性蔬菜含有丰富的多种微量元素，一般含有钾，钙，铁等八种微量元素。它可以补充各方面的微量元素，维护人体健康。

2、碱性蔬菜不仅可以补充人体所需的各种微量元素，还可以对人体的酸碱平衡做出很大贡献。科学研究认为，人体弱碱性是维持身体健康的更佳状态，那么每天适量的碱性蔬菜要保证每天碱性蔬菜的摄入量大于酸性蔬菜的比例，是关键健康的身体。

3、碱性蔬菜可以预防各种疾病的发生，并对心血管疾病和结石有很好的预防作用。因为碱性蔬菜通常具有去除血管残留物，保证血液流动，清理肠胃废物，以及使人体清除剂的作用，所以每天使用碱性蔬菜已成为保持健康的必要程序。

碱性最强的蔬菜有哪些

海带是最强的碱性菜。

其他是苋菜、茄子、莴苣、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金针菇、冬瓜、黄瓜、丝瓜、百合、胡萝卜、大头菜、茼蒿、荆芥、白菜、甘蓝、猴头、黑木耳、荠菜、银耳、番薯、马铃薯、芋头、恰玛古、山药、洋葱、香椿、韭菜、雪里蕻、芫荽、甜椒、南瓜、生姜、葱、大蒜、辣椒、胡椒、佛手瓜、西葫芦、葫芦瓜、瓠瓜、甜瓜(香瓜)、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹笋、魔芋、慈菇、甜菜、萝卜

还有碱性水果

猕猴桃、柿子、桑葚、无花果、甘蔗、香蕉、荸荠、梨子、枇杷、橙子、柑子、罗汉果、苹果、葡萄、山楂、石榴、木瓜、龙眼(桂圆)、槟榔、橘子、荔枝、柠檬、桃子、樱桃、芒果。

哪些蔬菜属于碱性食物？

哪些蔬菜属于碱性食物？

碱性蔬菜种类很多，品种很丰富，具体可以分为五大类：

一是寒性的碱性食物：番茄、西葫芦、马齿菜、佛手瓜、海带等;

二是凉性的碱性蔬菜：萝卜、苦瓜、茄子、莲藕等;

三是平性的碱性蔬菜：白菜、黑木耳、茼蒿、银耳等;

四是温性的碱性蔬菜：韭菜、南瓜、山药等;

五是热性的碱性蔬菜：辣椒、大蒜、胡椒等。

营养学上划分食物酸碱性的标准，不是根据食物的口味，而是根据食物在人体内分解最终代谢产物的酸碱性来划分的，凡是在体内分解的最终代谢产物是酸性的，就称为酸性食物，反之就是碱性食物。

营养学家认为，鱼、肉、禽、蛋、大米、面粉、油脂、糖类等都是酸性食物;而蔬菜、水果、豆制品、牛奶等都是碱性食物。食醋虽然是酸的，但在人体代谢过程中不会产生酸性物质，而是产生CO2和H2O，所以醋也是一种碱性食物。

碱性食物食谱推荐：

绿色健康食品——素什锦

材料：西芹、百合、胡萝卜、菜花、黄瓜、菠菜、花生、黑木耳、香菇，盐、香油、花生油。

做法：

(1)黑木耳、香菇、百合提前用冷水发好、洗净;

(2)花生，先用水提前浸泡，然后放上花椒、大料煮熟捞出备用;

(3)用沸水将切好的西芹、菜花、菠菜、黑木耳、香菇、百合焯熟捞出备用;

(4)将胡萝卜切成菱形块用花生油煸炒后放黑木耳、香菇炒熟，再放上其它蔬菜拌炒一下;

(5)最后放上香油、盐拌好即可食用

功效：色、香味俱佳，常吃此菜有益健康。

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