蚝干粥的功效和作用「蚝干粥的功效」

本篇文章给大家谈谈蚝干粥的功效，以及蚝干粥的功效和作用对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

蚝干粥的营养价值

蚝干是生蚝的干制品，广东人喜欢意头好（吉利）将它叫蚝豉，生晒的蚝干蚝鲜香浓郁，保质期更长，是一种高蛋白、低脂肪、容易消化且营养丰富的食品，其富含大量蛋白质和人体所缺的锌，含锌量特别高，每天食用一个就可以满足身体对锌的需求，又称为"海里的牛奶"，它里面含有的铁质的量是牛奶的20倍之多，有利于钙的吸收，所以非常适合孩子食用。

蚝干味道接近新鲜的生蚝，但味道和口感比起生蚝都要美味不少，所以，我这当地人喜欢用晒制后的蚝干煮粥，其味道鲜香无比，搭配干贝、瘦肉和胡萝卜煮的海鲜粥，令人回味无穷。很多家长都是很关心孩子们的饮食，早餐常给孩子喝这粥，好喝又营养，个子猛长，我家孩子每次能喝两碗！

干贝蚝干粥

【材料】：蚝干（蚝豉） 12颗、干贝 15克、瘦肉 1块、胡萝卜 半根、姜 2片、盐 1小勺

【做法】：1、干贝和蚝干属于干货，所以在准备煮之前要提前泡发好；

2、切配料，瘦肉切成肉丝，胡萝卜切成小丁，配料可以随意改变；

3、大米泡好后，加少许食用油防止黏锅，加水七分满，放入姜丝和瘦肉，开大火煮开；

4、浸泡好的蚝干（蚝豉）和干贝倒入锅内；

5、放入萝卜丁，沸腾后转小火煮30分钟；

6、放少许海盐和白胡椒调味，小火煮至米变大变软，粥浓稠即可。

这款粥营养美味有养胃，无论是冬天还是夏天都适合常吃，非常香，很开胃。

【小提示】：

1、提前泡米，可缩短煮粥时间，更容易煮好。

2、海盐和白胡椒都只需要一点，根据自己家口味调节即可。

3、用电饭煲的话，提前一晚上把材料泡发，预约好时间，第2天就可以享受鲜美营养的海鲜粥了。

生蚝干粥上火吗

生蚝干粥不上火啊，

生蚝干粥的营养价值：

1、补血补钙

蚝干粥含磷很丰富，由于钙被体内吸收时需要磷的帮助，所以喝蚝干粥有利于钙的吸收，是补钙更好的助手。蚝干又具有活跃造血功能的作用，因为蚝干还含有维生素B12，一种一般食物所缺少的物质，而且维生素B12中的钻元素是预防恶性贫血所不可缺少的物质。

2、养肝排毒

蚝干含有丰富的牛黄酸，有明显的保肝利胆作用；蚝干可以除去体内的有毒物质，因为蚝干中所含的蛋白质中有多种优良的氨基酸，这些氨基酸有解毒作用，其中的氨基乙磺酸又有降低血胆固醇浓度的作用，因此可预防动脉硬化。

3、壮阳补肾

蚝干还含有大量的锌，每百克的蚝干，锌元素高达13.2毫克，男性每天食用一个就可以满足身体对锌的需求，锌促进荷尔蒙的分泌，所以蚝干也被誉为男性壮阳必吃食物之一。

蚝干有什么功效

营养价值：

1.蚝干中所含的蛋白质中有多种优良的氨基酸，这些氨基酸有解毒作用，可以除去体内的有毒物质，其中的氨基乙磺酸又有降低血胆固醇浓度的作用，因此可预防动脉硬化；

2. 蚝干还含有维生素B12，这是一般食物所缺少的，维生素B12中的钻元素是预防恶性贫血所不可缺少的物质，因而蚝豉又具有活跃造血功能的作用；

3. 蚝干中所含丰富的牛黄酸有明显的保肝利胆作用，这也是防治孕期肝内胆汁瘀积症的良药；

4. 其含的丰富微量元素和糖元，对促进胎儿的生长发育、矫治孕妇贫血和对孕妇的体力恢复均有好处；

5. 蚝干又是补钙的更好食品，它含磷很丰富，由于钙被体内吸收时需要磷的帮助，所以有利于钙的吸收。

扩展资料：

排骨蚝干粥

材料:　蚝干200公克，白米250公克，排骨600公克，香菇50公克，胡萝卜100公克，葱段30公克，姜片3片，水2500㏄，盐2小匙，胡椒粉1小匙，香油1小匙

做法:　

1.蚝干洗净泡水1小时；白米洗净；香菇洗净泡水至软后切块；胡萝卜切块，备用。 　

2.排骨放入滚水中氽烫后，捞起放入冷水洗净备用。 　

3.取一锅，放入作法1的白米、作法2的排骨、水、姜片以大火煮滚后，转小火续煮30分钟。 　

4.取一油锅倒入2大匙油热锅后，放入作法1的香菇块、蚝干、葱段一起炒香后取出，放入作法3的排骨粥中，再将作法1的胡萝卜块放入续煮约30分钟，最后加入所有调味料拌匀即可。

生滚蚝干粥

材料：　蚝干、芹菜、生姜、糯米、大米。调料：盐、胡椒粉。

做法：　1、生姜切散，芹菜切末，备用； 　2、锅里放入适量清水，倒入同分量的大米和糯米熬成米粥； 　3、起锅前加入盐、蚝干、胡椒粉和芹菜拌匀即可。

参考资料：蚝干粥-百度百科

蚝干粥的功效和蚝干粥的功效和作用的问题分享结束啦，