茯苓饼的做法，茯苓饼的做法怎样好吃？

其实茯苓饼的做法的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解茯苓饼的做法怎样好吃，因此呢，今天小编就来为大家分享茯苓饼的做法的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

茯苓饼的常见做法

茯苓饼又名茯苓夹饼,是北京市出产的一种滋补性汉族传统名点。因皮薄如纸,且颜色雪白,很象中药里的云茯苓片,故称为“茯苓饼”。下面是我精心为你准备的茯苓饼的常见做法，希望对你有帮助!

做茯苓饼需要的调料

材料:茯苓15克,面粉200克,发酵粉3克,泡打粉3克,白糖20克,各种干果适量,清水200克。

做法:

1、茯苓打成粉,和面粉、泡打粉、糖混合后过筛。

2、发酵粉和清水混合后静置10分钟左右,倒入1中,搅拌成比较稠的面糊。

3、将面糊放于温暖处发酵至2倍大,这种天气40分钟左右就够了。

4、取一个大点的容器,底部及四周抹油,将发酵好的面糊倒入,上面撒些干果,蒸锅里水开了以后蒸25分钟即可。

茯苓饼的常见做法

茯苓饼的做法一

1、准备好茯苓粉,小米粉。可以买磨好的,也可以自己炒熟后,磨成粉。

2、加入鸡蛋,蜂蜜,橄榄油,揉成团

3、分割成分量相同的小份,这样可以保证烤时同时熟。

4、将小面团放入月饼模中,挤压成型,放在烤盘上,烤盘底部要铺高温油布。

5、烤箱预热,180度,20分钟左右

6、取出,放凉后即可食用。

茯苓饼的做法二

1、将面粉鸡蛋茯苓粉苏打放在一起加适量的凉白开水,边倒水边搅拌,成糊状就可以了。

2、先将蛋糕机预热,里面刷上油然后倒入调好的糊,盖上盖大约烘焙5--6分钟,如果怕不熟就不要马上打开盖,再焖2--3分钟。

3、浅浅的黄色,蓬松的茯苓饼就完成了。

4、把它切一下摆在盘子里就更美了,看着都有食欲。

茯苓饼的做法三

原料:精白面粉1.25公斤淀粉5公斤 /其中馅料:绵白糖18.75公斤核桃18.75公斤蜂蜜9.25公斤桂花1.25公斤专用工具:特制茯苓饼烘模一副,即两块圆形铁片,一端有绞链相连,另一端装有钳柄,模直径为13厘米,模内刻有凹形花纹。

*** ***

1、制饼皮:将面粉与淀粉调成糊,稠度比豆浆稍浓点。同时将烘模放在炉上烧热,里面抹点油,用匙勺入面糊少许,马上将模具合拢数秒钟,将面糊压成薄圆片,然后开启模具,取出已烘熟的饼皮。

2、制馅:将蜂蜜与砂糖放在锅里熬溶,并使其蒸发一些水分,增加粘度,然后将切细的核桃仁及桂花放入糖中拌匀即成。

3、成型:取馅40克放在已摊平的饼皮上,在馅料上再覆盖一张皮子即成。成品皮薄如纸,且以馅为主。

茯苓饼的食物相克知识

1、《本草经集注》:“马蔺为之使。恶白敛。畏牡蒙、地榆、雄黄、秦艽、龟甲。”

2、《药性论》:“忌米醋。”

自制茯苓饼的做法

茯苓饼

原料：糯米粉100克、茯苓粉100克、芝麻、白糖适量

做法：

1、将上述所有原料放在大碗里，然后加入适量的水调成糊。

2、在电饼铛或平底锅里抹点油，待油温上来后，把这些糊倒入锅中，用微火煎，煎熟即可食用。

功效：健脾和中、宁心安神、益肾。

备注：大米比糯米更好消化，做成薄饼时，糯米比较有弹性，口感更好；大米比较硬，如果把糯米量减少，用大米来代替，需要多加一点水，会更软点，具体大家可以多试两遍，就找到属于自己的小薄饼比例，当然可以加一点红枣碎、绿色蔬菜碎进去点缀，这样更好看，孩子更爱吃。

茯苓也可以用于煲汤、煮粥，因为味道很淡，不影响正常食材的味道，所以很容易被孩子们接受。

茯苓莲子粥：

原料：大米50克、茯苓粉10克、莲子10克。

做法：先将莲子干浸泡3个小时左右，然后与大米、茯苓粉一起熬粥，煮熟即可食用。

功效：健脾祛湿、益气安神。

茯苓牛肉汤：

原料：牛肉100克，茯苓、红枣、山药各15克，生姜三片，盐适量

做法：

1、牛肉洗净切块；

2、将茯苓、红枣掰开、山药装入纱布袋里；

3、把牛肉、纱布袋、生姜一起放入锅内，加清水适量，大火烧开转小火熬3小时左右。

4、等牛肉烂熟时，把药袋弃掉，放盐调味即可食用。

功效：健脾祛湿、安神补虚，对于孩子来说可以以喝汤为主。

自制茯苓饼 茯苓饼的做法

1、把准备好的茯苓加工成粉末，再把它与糯米粉和白糖放在一起，调匀备用。

2、加入适量的清水，把茯苓粉和糯米面与白糖调成糊状，也可以提前把白糖用水化开，再加入到糯米粉和茯苓中。

3、把电饼档插上电源，加热以后放少量食用油，然后把调好的面糊倒入少量到电饼档中，煎制薄饼，煎制时两面都要煎一小会。煎好以后取出装盘可以随时食用。

4、自制的茯苓饼做法简单，但是食疗功效出色，可以健脾补中也能宁心安神，对人类的心悸和气短以及神经衰弱等不良症状都有很好的调理和预防功效。另外失眠的人群平时多吃一些茯苓饼，也会让睡眠质量提高，可以减少失眠症状的出现。

茯苓饼的家常做法

很多时候自己在家里面心血来潮的话，都希望能够动手完成，自己喜欢吃的食物，可是想要自己 *** 这些食物的话，那么各种 *** 技巧问题，当然也应该注意，茯苓饼是现在很多人会做的，那么你有具体了解过， *** 茯苓饼所需要哪一些原料，以及 *** 过程需要注重哪些技巧吗？一起去了解吧。

【原料】(1200只成品)皮精白面粉1.25公斤淀粉5公斤/其中馅料:绵白糖18.75公斤核桃18.75公斤蜂蜜9.25公斤桂花1.25公斤

茯苓饼

专用工具特制茯苓饼烘模一副，即两块圆形铁片，一端有绞链相连，另一端装有钳柄，模直径为13厘米，模内刻有凹形花纹。

*** *** 1.制饼皮:将面粉与淀粉调成糊，稠度比豆浆稍浓点。同时将烘模放在炉上烧热，里面抹点油，用匙勺入面糊少许，马上将模具合拢数秒钟，将面糊压成薄圆片，然后开启模具，取出已烘熟的饼皮。

2.制馅:将蜂蜜与砂糖放在锅里熬溶，并使其蒸发一些水分，增加粘度，然后将切细的核桃仁及桂花放入糖中拌匀即成。

3.成型:取馅40克放在已摊平的饼皮上，在馅料上再覆盖一张皮子即成。成品皮薄如纸，且以馅为主。

注意事项烘饼皮要快，不能烘焦，要保持雪白色泽，馅不可铺得太满，需留出1厘米左右边缘。

*** 茯苓饼这些 *** 技巧问题，当然是不可忽视的，因为当你掌握了这些 *** 技巧之后，那么如果自己想要多少去完成的话，就会变得更轻松简单一些，而且自己完成的这些食物，相信吃起来也会更加的美味健康了。

茯苓饼的做法

茯苓饼的做法

茯苓饼的做法，茯苓饼是 一种滋补性汉族传统名点，皮薄如纸，且颜色雪白，很象中药里的云茯苓片，故称为“茯苓饼”。茯苓饼既适合作主食又可以当佐食，下面就一起来看看茯苓饼的做法吧！

茯苓饼的做法1

茯苓饼的做法

做法一

材料：糯米粉、茯苓、白砂糖

步骤：

1.、将茯苓磨成细粉。

2、加米粉、白糖加水适量，调成糊。

3、以微火在平锅里摊烙成薄饼即可。

做法二

材料：茯苓粉、鸡蛋、小米粉

步骤：

1、准备好茯苓粉，小米粉。可以买磨好的，也可以自己炒熟后，磨成粉。

2、加入鸡蛋，蜂蜜，橄榄油，揉成团。

3、分割成分量相同的小份，这样可以保证烤时同时熟。

4、将小面团放入月饼模中，挤压成型，放在烤盘上，烤盘底部要铺高温油布。

5、烤箱预热，180度，20分钟左右。

6、取出，放凉后即可食用。

做法三

材料：茯苓、山楂、黄芪、玉米面

步骤：

1、茯苓研细末过筛备用。

2、山楂、黄芪煎水供和面时用。

3、将面与茯苓粉和匀，加入山楂、黄芪煎好的`水，至适量即止。

4、再将其做成饼状，置锅中煮熟即可食用。

茯苓饼怎么做好吃

茯苓夹饼用茯苓配以各种鲜水果、果仁、饴糖等加工而成，不含任何食品添加剂，天然、绿色、营养、健康，是保健佳品。想要尝试自己做茯苓饼的朋友，可以参考以下两种不同 *** *** 。当然大家在自制茯苓饼时，也可以在主料中加入喜欢的紫薯、山楂等。

做法一

原料：茯苓粉、淀粉

馅料：绵白糖、核桃、蜂蜜、桂花

专用工具：特制茯苓饼烘模

*** *** ：

1、制饼皮：将茯苓粉粉与淀粉调成糊，稠度比豆浆稍浓点。同时将烘模放在炉上烧热，里面抹点油，用匙勺入面糊少许，马上将模具合拢数秒钟，将面糊压成薄圆片，然后开启模具，取出已烘熟的饼皮。

2、制馅：将蜂蜜与砂糖放在锅里熬溶，并使其蒸发一些水分，增加粘度，然后将切细的核桃仁及桂花放入糖中拌匀即成。

3、成型：取馅40克放在已摊平的饼皮上，在馅料上再覆盖一张皮子即成。成品皮薄如纸，且以馅为主。

注意事项：

烘饼皮要快，不能烘焦，要保持雪白色泽，馅不可铺得太满，需留出1厘米左右边缘。

做法二

材料：茯苓粉、糯米粉、玫瑰粉

调料：白糖、豆沙馅、黑芝麻

1、茯苓粉、糯米粉、玫瑰粉和白糖混合。

2、慢慢加水搅拌成稀糊糊，舀起能成直线流下。

3、豆沙馅团圆子后按成纽扣状。

4、平底锅更好是不粘锅烧热，可抹一层花生油，锅好的话就不用抹。舀一勺糊糊直线倒入，自然流淌成圆形。

5、饼一面金黄即可，因为很薄，另一面也可熟透，取两个加一个红豆馅，按紧一些。

6、饼放一会回软，就可粘一些熟的黑芝麻。还可以面糊倒入之后，马上撒一些黑芝麻。

茯苓饼的做法2

茯苓饼的功效和作用

1、专家介绍道茯苓饼是可以利水渗湿健脾和胃的，甚至还可宁心安神。对于提高机体自身的免疫力是很有帮助的。

2、由于茯苓具有利水的功效，因此对于四肢水肿和小便不利等症状也是具有一定的食疗作用的。

3、茯苓饼中的茯苓含茯苓多糖、葡萄糖、蛋白质、氨基酸、有机酸、脂肪、卵磷脂、腺嘌呤、胆碱、麦角甾醇、多种酶和钾盐，能增强机体免疫功能。

4、茯苓饼中的茯苓还可以用于治疗水肿尿少，痰饮眩悸，脾虚食少，便溏泄泻，心神不安，惊悸失眠。

5、茯苓多糖有明显的抗肿瘤作用。

6、利尿作用，能增加尿中钾、钠、氯等电解质的排出。

7、有镇静及保护肝脏、抑制溃疡的发生、降血糖、抗放射等作用。

8、有的国家将茯苓作为海军常用药物及滋补品的原料。在温度较大的地区和场所，茯苓可作为重要的食疗品种，经常食用可健脾去湿，助消化，壮体质，有延年益寿之效。

孕妇能吃茯苓饼吗

1、增强体力

很多孕妇气虚体弱，就会出现心悸、气短、神衰、失眠以及浮肿、大便溏软等等这些症状，而茯苓饼正好有这样的疗效哦!

2、凝神安胎

现在很多孕妇的安胎药中都有茯苓这一药材，因为它确有安神、益脾的功效。

3、养颜护肤

孕妇吃茯苓饼可以选着多种口味，但要注意适量饮食。孕妇虽然在孕期有很多的饮食禁忌，但是也不能什么都不吃，有很多对身体有好处的食物还是要多吃一点，例如茯苓饼，茯苓饼有着非常高的养生功效，常吃茯苓饼可以让我们体力增强而且对于皮肤也有好处，茯苓饼对于孕妇更大的功效就是可以安胎。

怎样做茯苓饼 茯苓饼的做法

*** 一：原料：糯米粉200克、茯苓200克。

辅料：白砂糖100克。

做法：

将茯苓磨成细粉，加米粉、白糖加水适量，调成糊，以微火在平锅里摊烙成薄饼即可。

用法：可经常吃或佐食。

健康提示：

效用：健脾补中，宁心安神。适用于气虚体弱所致的心悸、气短、神衰、失眠以及浮肿、大便溏软等。

按语：茯苓甘淡，能健脾和中、宁心安神、利水祛湿，自古以来就是食疗保健的佳品。

*** 二：之一步：白面中加入奶粉、茯苓粉，用温水和面。打两个鸡蛋，加入盐，打散，倒入和好的面中，和成面糊状，饧发7分钟。

第二步：将蒸好的紫薯碾成泥，将熟芝麻碾碎，加入到紫薯中，倒入开水，加糖和匀。

第三步：舀一小勺面糊，倒入饼铛中，抹成小圆饼，烙熟即可。将两片小饼中间加上紫薯馅，茯苓饼就做好了。

*** 三：[配方]白茯苓200克，面粉400克，糯米粉、葱、盐、植物油各适量。

[ *** ]1．将白茯苓打成细粉，过100目筛；葱切碎。

2．将白茯苓粉、面粉、糯米粉、葱花、盐放入大海碗内，加入水调匀成糊状，备用。

3．将炒锅置武火上烧热，加人植物油少量，烧六成热时，每次下入茯苓混合糊1团，待一面烙黄后，再翻过来烙另一面，两面呈金黄色熟透即成。

[食法]每日1次，佐餐食用。

[功效]健脾祛湿，增白。

[宜忌]各种体质人士均可服食。

好了，关于茯苓饼的做法和茯苓饼的做法怎样好吃的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！