白醋白萝卜的做法「糖醋白萝卜的家常做法教程」

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爽口糖醋白萝卜的做法

爽口糖醋白萝卜的做法

爽口糖醋白萝卜的做法，白萝卜是非常常见的一种蔬菜，很多人都知道白萝卜的营养价值高，白萝卜 *** 出来的食物也都是非常美味的，下面为大家分享爽口糖醋白萝卜的做法。

爽口糖醋白萝卜的做法1

食材

白萝卜 1根

食盐 3克

白糖 4勺

白醋 4汤匙

味极鲜 2汤匙

水 400毫升

步骤/ ***

白萝卜洗净 切成薄片 （不用去皮 吃起来更爽脆）

把萝卜片放入盆中 加3克的盐 用手抓匀 使每片萝卜都沾上盐 腌制20分钟 白萝卜片变软 会渗出汁液 用力挤干水份 然后把汁液倒掉（萝卜会析出大量水分，这一步同时也去可除萝卜的辛辣味）

汁液倒掉以后 再放入3克白糖腌制20分钟 倒掉渗出的`液体

取个大点碗 倒入3勺水 4勺白醋 2勺味极鲜酱油

4勺白糖 搅拌均匀（味道怎么样 你可以用筷子沾点尝一尝 酸甜可以自己控制的 按个人口味来）

白萝卜腌制好后 倒入适量的纯净水 稍微清洗一下萝卜片 然后把萝卜水份抓干净 放入调料中 用筷子压平

盖上保鲜膜 放冰箱冷藏一天就可以食用了

我做了两份 一份酸辣的 一份糖醋的 味道都很棒

爽口糖醋白萝卜的做法2

食材

樱桃萝卜 10个

果醋 1勺

白糖 15克

蜂蜜 1勺

*** /步骤

准备食材，樱桃萝卜去樱洗净

萝卜先切去底部薄薄一层，先横着切成薄片，再旋转90度竖着切成薄片

如果怕切不好，可以在萝卜的底部垫上一双细点的筷子再切就好操作了

然后泡入淡盐水中充分浸泡至花朵展开，放入冰箱冷藏

碗中放入白糖、蜂蜜、果醋搅匀

倒入锅中煮开至稍微黏稠

萝卜取出甩干水分摆入盘中，用芹菜叶做装饰，浇上糖醋汁，漂亮爽口的菊花萝卜就做好了

爽口糖醋白萝卜的做法3

食材

萝卜 半个

白糖 适量

八角、花椒 少许

香醋 适量

姜蒜 少许

*** /步骤

将萝卜洗干净，切去头尾，不喜欢吃皮的可以削去外皮。

先用刀切薄片，再切成小块。

切好姜蒜。

将萝卜块收到盘子里，放上姜蒜。

撒点红辣椒丁，抓匀。

倒上白糖，浇上香醋，拌匀，就可以开吃了。酸甜度取决于个人喜好决定放多少糖和醋。

如果喜欢出味，可以放入八角五香粉什么的调匀。这样通常是放段时间再吃的。这完全看个人习惯随意而做了。

如何腌制白萝卜糖醋萝卜

基本介绍

小萝卜250克，将萝卜洗净，切片压碎，用适量的糖、醋、盐、麻油等浸渍即成。适用于脘腹作胀，食欲不振。[1]

原料配方：萝卜干100克食盐8～10千克5度以上醋300千克白糖60千克糖精600克

做法一

1.选用根块肥大、肉质鲜嫩、外表美观、无病虫害的萝卜。

共16张

特色糖醋萝卜

2.将萝卜去根，洗净后晾晒，除去表面水分，切成两半。

3.将切好的萝卜逐层装入缸内，均匀地撒上食盐。

4.盐腌2～3天后开始倒缸，每日倒缸二次，把萝卜和液汁全部倒入另一缸中，使盐加快溶化、萝卜腌均。倒缸后缸上仍盖竹篾盖，压上重石，盖好缸罩，过2天后取出。

5.将取出的萝卜切成1.5厘米的薄片，便于浸泡析盐和吸收糖醋液。

6.将切好的薄片放入清水浸泡3～6小时，目的是排出萝卜内的辣味和苦味，析出盐分利于吸收糖醋液。

7.浸泡后进行压榨，压去一部分水分，剩余水分约40%即可。

8.把压榨后的萝卜片放到日光下爆晒3天，成为干萝卜干。

9.将晒好的萝卜干放入缸内，然后将配制好的糖醋液徐徐倒入缸内。糖醋液的配制 *** 是先将醋煮开，再放入白糖、糖精，然后晾至40℃左右。

10.倒完糖醋液，用油纸扎好缸口，再涂上猪血和石灰调成的血料，过一段时间即可食用。

产品特点：色鲜深棕，口味醋甜，有醋香气，一般在秋季 *** ！

做法二

用料

白萝卜1根（700克左右），盐5克，糖180克，香醋150克

做法

1[2].将白萝卜清洗净干净，带皮横向一切两半，然后切薄片，注意不能切断（为免用力过度，可以在两侧各枕一根筷子，这样就不会切断了），每切六七刀后切断，然后在中间一切两半。

共18张

各式糖醋萝卜

2.将切好的萝卜块先用5克盐腌制半小时，滗去水，再用30克糖腌制1小时左右。

3.萝卜会析出大量水分，这一步同时也去可除萝卜的辛辣味，将析出的水滗掉。

4.准备一个碗，倒入150克糖和150克香醋，用力搅匀。

5.将糖醋汁倒入腌好的萝卜块中，放入冰箱冷藏一晚上就可以吃了。

糖醋白萝卜的腌制 ***

做法如下：

食材：白萝卜1个、红辣椒1个、陈醋75克、米醋50克、冰糖35克、凉白开适量。

辅料：盐适量。

步骤：

1、主要材料就一个白萝卜（大约350克重），一个红尖椒。

2、萝卜洗干净切成3毫米左右的薄片，辣椒切圈。

3、加入适量盐腌制几小时。我是中午开始腌的，大约腌了七八个小时。

4、晚上看到盆里出现了一些水，这是萝卜里的水被盐腌出来了，把这个水倒掉。

5、用一些凉白开洗2遍。

6、洗好的萝卜转入一个合适的保鲜盒中，加入陈醋和米醋，倒入大约160ml的凉白开，可以尝下味，根据自己的口味调下酸度。

7、加入冰糖，盖上盖子，泡一夜。室温如果高于10度以上，建议放冰箱。

8、糖醋萝卜成品图：

糖醋萝卜的腌制配方

糖醋萝卜的腌制 ***

1、糖醋萝卜的腌制 ***

腌制 *** :萝卜洗净切薄片,放盐腌制两小时左右,腌制出水。拧干萝卜水份,将萝卜放入无油干净的器具,上面放入姜片,干辣椒)。倒入糖醋水抹过萝卜。糖醋水比例:100克白糖加100克白醋加150克凉白开搅拌均匀。盖上盖子密封,放入冰箱冷藏三天后即可食用。三天后酸甜爽口的糖醋萝卜就好了。

还可以这样腌:萝卜洗净后切段再切片,后切条,不用去皮。放入大盆中加入适量盐腌制半个小时。腌制半个小时后将腌制出来的水倒掉,然后加入青辣椒(不是小小的很辣的那种哦,是大个一些的,如果喜欢吃辣的话,也可以加入一些小米辣)然后倒入白醋。然后加入冰糖!记住白醋与冰糖的比例接近1:1,喜欢甜一点的就1:1,喜欢酸一点的就适当白醋多一点。盖上保鲜膜,放置三天就可以吃了。



2、萝卜的功效作用

增强机体免疫功能:萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌,有助于增强机体的免疫功能,提高抗病能力。帮助消化:萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动,增加食欲,帮助消化。帮助营养物质的吸收:萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收。防癌抗癌:萝卜含有木质素,能提高巨噬细胞的活力,吞噬癌细胞。此外,萝卜所含的多种酶,能分解致癌的亚硝酸胺,具有防癌作用。

3、萝卜平时怎么购买

萝卜挑选,可分段吃在挑选萝卜时应挑选个体大小均匀,无病变,无损伤的鲜萝卜。萝卜皮细嫩光滑,用手指背弹碰其腰部,声音沉重、结实者不糠心,如声音混浊则多为糠心萝卜。另外,萝卜的不同部位所含的营养成分不同,因此可采取不同部位不同吃法,以便能更大地吸收萝卜所含的营养。从萝卜的顶部至3～5厘米处为之一段,此段维生素C含量最多,但质地有些硬,宜于切丝、条,快速烹调;也可切丝煮汤;或用于做馅,味道极佳。

萝卜不能和什么一起吃

1、胡萝卜和白萝卜不适合调配在一起食用。白萝卜的维生素C含量极高,对人体健康非常有益,而若与胡萝卜混合就会使维生素C丧失殆尽。其原因是胡萝卜中含有一种叫抗坏血酸的解酵素,会破坏白萝卜中的维生素C。

2、萝卜和桔子几乎同时上市,极易两者同吃。当萝卜摄入人体后,可迅速产生一种叫硫氰酸盐的物质。桔子中的类黄酮物质在肠道转化成羟苯甲酸及阿魏酸,它们与硫氰酸盐作用加强成硫氰酸,硫氰酸抑制甲状腺的作用,从而诱发或导致甲状腺肿。

3、柿子、梨、苹果、葡萄等水果都含有大量的植物色素,吃了萝卜后,短时间内不要再吃这些水果。

哪些人不适宜吃萝卜

1、气虚体质不宜食用,白萝卜有下气的作用,《本草纲目》记载萝卜“大下气、消谷和中、去邪热气”。气虚的人更需要补气血,如果大量食用白萝卜则会让气虚症状加重。

2、腹泻患者不宜食用,白萝卜具有行气、消滞、通便的功效,腹泻者食用不利于病情恢复。

3、脾胃虚寒者慎食,白萝卜性凉,脾胃虚寒、慢性胃炎、胃溃疡等人不宜食用。

4、吃中药之人不宜吃,白萝卜有下气和消滞的作用,加速中药的消化和代谢,会影响中药的补益作用。

5、萝卜性偏凉,不适合那些以虚寒为主要表现的咳喘(痰白、质稀或如泡沫)。当然,如果是急性发作期,表现为痰多、色黄、质粘时,萝卜还是可以作为辅助使用的。

糖醋萝卜怎么 ***

食材：白萝卜1个、红辣椒1个、陈醋75克、米醋50克、冰糖35克、凉白开适量。

辅料：盐适量。

步骤：

1、主要材料就一个白萝卜（大约350克重），一个红尖椒。

2、萝卜洗干净切成3毫米左右的薄片，辣椒切圈。

3、加入适量盐腌制几小时。我是中午开始腌的，大约腌了七八个小时。

4、晚上看到盆里出现了一些水，这是萝卜里的水被盐腌出来了，把这个水倒掉。

5、用一些凉白开洗2遍。

6、洗好的萝卜转入一个合适的保鲜盒中，加入陈醋和米醋，倒入大约160ml的凉白开，可以尝下味，根据自己的口味调下酸度。

7、加入冰糖，盖上盖子，泡一夜。室温如果高于10度以上，建议放冰箱。

8、糖醋萝卜成品图：

糖醋白罗卜的做法最正宗的做法

白萝卜是一种常见蔬菜。具有很高的药用价值，具有促进消化、增强食欲、加快肠胃 蠕动和止咳化痰的功效。但是白萝卜的辛辣味大多数人接受不了，其实去掉辛辣味很简单，用盐腌制一下倒掉水分，再冲洗干净基本就没有辣味了，再用 糖醋调拌一下，酸酸甜甜很开胃，无论下酒还是配一碗小粥，都别有风味。

By 松鼠鱼77 【豆果美食官方认证达人】

用料

白萝卜 1个

糖 2勺

白醋 3勺

盐 1勺

小香葱 1根

做法步骤

1、准备1根白萝卜。

2、准备好糖、白醋、盐。

3、白萝卜洗净去皮切成片。

4、尽量切薄些，容易入味。

5、切好的萝卜片放盆子里，加入盐。

6、搅拌均匀，腌制20分钟。

7、20分钟后，腌出白萝卜好多水。

8、倒出多余的水分，用清水冲洗几遍，加入白糖。

9、倒入白醋。

10、用筷子搅拌均匀。

11、把萝卜片对折，一片压一片摆在盘子周围。

12、摆完一圈后，再拿起一片，先对折一次，再对折一次。

13、卷成小花，可以多做几个，放在盘子中间。

14、撒上点小香葱或者香菜即可，没有也可以不撒。

15、成品。

16、成品。

17、成品。

小贴士

1、 萝卜片不要太厚，不然对折容易断。 2、 先用盐腌制一下，去掉水分，这样做出来的白萝卜没有萝卜的辛辣味。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。