大虾怎么做好吃又简单油焖大虾视频「大虾怎么做好吃」

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大虾怎么做好吃又简单

大虾好吃又简单的做法如下：

食材：大明虾400g、姜1块、葱2颗、酱油1勺、蚝油1勺、料酒2勺、白糖1小勺、胡椒粉少许。

1、材料准备好。

2、 剪去虾枪、虾须。

3、 在大虾背后划一刀。

4、挑出虾肠。

5、 撒一些胡椒粉和料酒腌制一会。

6 、姜切片，葱切段。

7、碗里放入料酒、酱油、蚝油、白糖拌匀。

8、锅里加入少许油，放虾煎制。

9、煎至两面金黄后放姜蒜炒香。

10、倒入酱汁煮开。

11、 煮开后小火焖煮5分钟。

12、 然后开大火收汁至浓稠即可。

大虾怎么做好吃

大虾油焖好吃，具体做法如下：

主料：虾10只、番茄酱1勺。

辅料：姜10克、大蒜适量、料酒1勺、生抽1勺、油适量。

步骤：

1、海虾准备好，姜和蒜准备好切成姜丝和蒜末，海虾把虾须剪掉洗干净。

2、大虾开背，在虾背上划上一刀，一个是取出虾线一个是可以更好的入味。

3、用牙签把虾线挑出来，这个虾线是虾没有排泄掉的东西，挺脏的，尽量不要吃。

4、锅里放少许油，把虾放进去两面煎一下，不要过油炸，然后用铲子按压虾头，把里边的虾青素炒出来，煎好的虾盛出备用。

5、把姜丝和蒜末放到油里炒出香味，放入一勺番茄酱炒出红油。

6、把煎过的虾放进去翻炒一下，倒入一勺生抽和少许盐调味，倒入生抽做好的虾颜色会更红亮一些。

7、加入小半碗清水，炖煮一下，使虾更好的入味。

8、焖煮三分钟左右，汤汁基本收干，这时候就可以出锅了。

9、成品。

虾怎么做才好吃又简单

虾好吃又简单的做法如下：

准备食材：

虾、料酒、淀粉、盐、植物油、白芝麻。

*** *** ：

1、选择鲜活的大虾，剪掉虾枪，沿着头部后面之一节位置用干净的牙签探入轻挑段虾线，并且轻轻挤压出虾脑等脏东西，沿着尾部第二节位置空隙中，用牙签探入轻挑出虾线，清洗干净备用。

2、处理好的大虾用料酒清洗沥干后，放入盘中，撒入少许盐、一勺淀粉抓拌均匀，淀粉不用太多，只要裹上薄薄一层即可。

3、锅中加入比平时炒菜多一丢丢的植物油烧热，放入裹着淀粉的大虾煎至一面金黄后，反面煎另一面。待大虾两面都煎至金黄后，趁热撒上适量的白芝麻，即可盛出装盘。

15款虾类菜品

1、大蒜柠檬虾。

2、平锅干煎虾。

3、香辣鱿鱼虾。

4、铁锅葱烧虾。

5、红酒洋葱烩虾。

6、油焖虾。

7、玉子虾仁。

8、原创蒜椒小龙虾。

9、新派黑椒小龙虾。

10、姜辣虾。

11、沸腾跳舞虾。

12、 *** 龙虾。

13、干烧香辣虾。

14、香辣黄金虾。

15、麻婆豆腐虾。

大虾更好吃的5种做法

大虾更好吃的5种做法

大虾更好吃的5种做法，大虾是产于水中可食用的一种动物。虾是甲壳纲动物，与蟹和龙虾相关，虾是很多人们都喜欢吃的一种食物，肉质鲜嫩还富含蛋白质，以下分享大虾更好吃的5种做法

大虾更好吃的5种做法1

1、【油焖大虾】

用料：大虾 葱 姜 糖

做法：

1、大虾洗干净，剪掉须子和虾枪，背部剪开去掉沙线

2、葱、姜都切成一寸左右细丝

3、锅放油（比炒菜略微多一点），5成热时倒入大虾翻炒，马上倒入料酒（不要太多）、葱丝、姜丝、盐，继续翻炒，盖上盖子闷一下

4、加入水，不要太多，没过大虾一点应该就可以了，继续烧，加一点糖，火可以稍微关小一些

5、看到红色虾汁开始变浓稠了，点一点儿醋,注意别太多,这时候虾皮就会变得比较酥脆，再最后翻动几下。

6、出锅，但是一定要注意保留一些汤汁。

2、【红烧大虾】

用料：大虾1斤，生抽2大匙，白糖1大匙，去皮蒜4瓣，水适量

做法：

1、虾洗干净后，剪去虾枪，沥水待用。

2、锅中入油，4分热后入大蒜瓣爆锅，至蒜瓣金黄色，倒入大虾爆炒半分钟，倒入生抽、白糖，炒匀后，倒入没及一半虾身的水，盖盖煮开后，再煮两分

钟即可。

3、【清蒸大虾】

用料：大虾500克，香油，料酒，酱油，味精，醋，汤，葱，姜，花椒各适量

做法：

1、大虾洗净。

2、将大虾剁去脚、须，摘除沙袋、沙线和虾脑，切成四段。

3、葱切条，姜一半切片，一半切末。将大虾摆入盘内，加入料酒、味精、葱条、姜片、花椒和汤，上笼蒸10分钟左右，取出。拣去葱、姜、花椒装盘，用醋、酱油、姜末和香油对成汁，供蘸食。

4、【椒盐大虾】

用料：大虾，个鸡蛋,一茶勺淀粉,半茶勺盐,一茶勺料酒，葱花,蒜丁,姜末各一汤勺,盐少许,花椒面半茶勺,小红干辣椒两个剪小丁

做法：

1、洗净大虾并去肠,剪掉虾须,放在干净的盆里、加入、个鸡蛋、一茶勺淀粉、一茶勺料酒、半茶勺盐半均、味上20 分钟左右。

2、锅里加油烧至7分热时、下虾两面炸2分钟、夹出来大虾备用。

3、 炒锅留底油、爆香葱花、蒜丁、姜末、辣椒丁、同时回锅大虾、加盐和花椒面、半炒几下即可起锅装盘。

5、【油爆大虾】

用料：大虾500克，葱、姜、料酒、酱油、盐、味精、白糖、醋、香油各适量

做法：

1、大虾冲洗干净后，剪去虾枪和虾须；背部沿中线将壳剪开，剔除虾线后，沥干水分。

2、取一个干净的碗，放入料酒和盐，放入大虾，腌制10分钟。

3、葱姜切末，将料酒、盐、味精、白糖、醋、香油一起搅拌勾兑成调味汁。

4、锅中放油烧热，放入大虾，炸熟后捞出，沥干油分。

5、锅内留少许底油，开大火烧热，放入葱姜末爆香。

6、放入炸好的虾，兑入调味汁，翻炒均匀后即可出锅。

大虾更好吃的5种做法2

四种大虾做法

一、油焖大虾

1、把虾处理好剪掉虾的虾脚、虾须、虾枪，然后把虾背剪开，抽出里面的虾线。

2、锅中加适量油，油热把虾一个个放进去煎，一面煎至变色后翻面煎，全部煎至金黄色盛出来。

3、锅中留一点油，把番茄酱到进去炒一下，然后加入葱姜末炒出香味，再把煎好的虾倒进去翻炒均匀。

4、加小半碗水，刚好淹过虾身的一半即可，加盐、一勺糖、一勺胡椒粉，炒匀，盖上锅盖中火焖5分钟。

5、转大火收汁，等锅中剩余的汤汁变得浓稠的时候关火出锅。

二、黄金凤尾虾

1、把虾清洗干净，剪掉虾线，去掉虾头、虾壳，清洗干净。

2、处理好的虾用黑胡椒、盐、料酒腌制20分钟。

3、鸡蛋打散，把虾先均匀的裹上一层玉米淀粉，再裹上一层蛋液，再放进面包糠中裹一层。

4、锅中倒油，油温八成热的时候，把虾放进去，炸至金黄即可控油出锅。

三、椒盐虾

1、基围虾去掉虾须和虾线后洗净控干水分，青椒和红椒切末备用。

2、锅中倒油，油热后把虾放进去用小火煎，煎到虾壳变色焦脆的时候盛出来。

3、锅中留一点油，油热放辣椒和生姜炒香，把煎好的虾到进去翻炒均匀。

4、加料酒去腥，在撒些椒盐调味，即可出锅。要说大虾怎么做好吃又简单，大家可以试试这种做法。

四、白灼虾

1、锅中加适量清水，放香葱结、姜片、料酒。

2、水烧开后把处理好的虾放进去，开中火煮一分钟。

3、煮好的虾捞出来控干水分，准备自己喜欢的蘸料蘸着吃。这个做法可以说是超级简单了。

大虾更好吃的5种做法3

1、大虾的烹饪技巧

1、需要用的食材，虾适量、蕃茄酱适量、蒜少许、盐少许、白糖少许、水淀粉少许、食用油少许、鸡精少许。

2、虾去头，从虾背的第三节用牙签挑出虾线。

3、油热后放入蒜煸香。

4、放入蕃茄酱煸炒出香味。

5、再把虾，白糖，盐放入锅中煸炒，起锅前放入鸡精和水淀粉煸炒均匀即可。

6、炒熟后入盘摆放，撒点葱花点缀。

2、大虾的营养分析

1、虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；

2、虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；

3、虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效；

4、日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

3、龙虾的选购技巧

1、看：正规渠道养殖的健康小龙虾，形状完整，个头均匀，头和身几乎各占一半，颜色红亮干净，，腹毛，爪毛干净，腹白。被污染的.小龙虾：来自不同水域或是野生的，大小不匀，脑袋大身子小，颜色褐红或铁红，关节处较脏，腹部毛脏，头部有污物，或是寄生虫。

2、闻：水质好的区域养殖的，无腐败，重金属等味道，含有一股自然的水腥味。受污染的小龙虾有一股重金属的味道或是腐臭味。

3、比大小：同样的季节，人工养殖的要大一些，个头均匀，肉质也比较饱满。野生污水水沟里自然生长的个头小，头部比身体大一倍。壳厚肉少。

4、熟后形状：在餐馆吃做好的小龙虾时，如果发现龙虾的尾巴是直的，那么这些龙虾就是死虾，千万不要吃。如果是弯曲的，蜷缩着身体的，就表示是活虾，可以吃。

大虾怎么做好吃？

买活的大虾，回家自己清理，更好不要买死虾。

准备剪刀一把，要把每一个虾的虾线去掉，从头硬壳后面剪开到尾巴地方，里面有一根黑线，取出来就可以啦，这个比较麻烦一下，不过这样做的干净。

虾清理完之后，起油锅，锅里加油一百毫升，我用的一斤虾，如果虾多，就多倒入一些油，油温八层的时候可以放几粒花椒，半分钟后把花椒捞出来，这样做出的虾更好吃。

油热了，把虾倒进油锅，不断的翻炒。虾会有一点水，倒入油锅的时候，油会乱溅，可以用一只手拿着锅盖放到锅边，另一只手翻炒，这样不会让油溅到自己身上了。翻炒的过程用中火或者大火，翻炒半分钟加椒盐一勺，也可以加椒盐半勺，盐小半勺都可以，勺子就是调味盒自带的那种小勺子。

翻炒五分钟就可以啦，盛出来上面撒一些熟芝麻会更美味哦。

【拓展资料】一、虾，是一种生活在水中的节肢动物，属节肢动物甲壳类，种类很多，包括南极红虾、青虾、河虾、草虾、对虾、明虾、龙虾等。虾具有很高的食疗营养价值，可以有蒸、炸等做法，并可以用做于中药材。

二、虾是甲壳亚门十足目游泳亚目动物，有近2000个品种，大都生活在江湖中。都有胡须钩鼻，背弓呈节状，尾部有硬鳞脚多善于跳跃。许多种为重要食物。大小从数米到几毫米，平均4～8厘米。体型大者称为大虾。

三、虾游泳和鱼大不相同，鱼摆动尾鳍就可以向前游动了，而虾没有鱼那样的尾鳍，只有一个尾巴和许多小腿，那么它是怎样游泳的呢？虾也有它的“高招”。虾是游泳的能手，能用腿做长距离游泳。

四、呼吸与循环对虾的鳃位于背甲两侧形成的鳃室内，鳃室前后及腹面和外界相通。鳃多呈羽状，共25对，着生在胸部侧壁或胸肢基部，表皮极薄，血流通过鳃时进行气体交换。鳃室内有颚舟片不断摆动，使新鲜水流由后面和腹面进入，向前流出。循环系统为开管式。

五、水晶虾可以说是更具代表性的观赏匙指虾。水晶虾实际上是一种基因突变个体由于基因缺陷导致其外壳缺乏正常色素。因而呈现出红白相衬的艳丽色彩。水晶虾的出现日本受到极大欢迎此后特别是一些著名孔雀鱼改良者的加入。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。