10斤黄瓜腌制配方比例，10斤黄瓜腌制配方比例视频

大家好，关于10斤黄瓜腌制配方比例很多朋友都还不太明白，不知道是什么意思，那么今天我就来为大家分享一下关于10斤黄瓜腌制配方比例视频的相关知识，文章篇幅可能较长，还望大家耐心阅读，希望本篇文章对各位有所帮助！

腌十斤黄瓜应该放多少盐？

一斤盐；

过程：

1）材料：黄瓜10斤、小尖椒0.5斤（二者用一斤盐淹透后将水挤掉）、姜（更 *** 姜）去皮切片0.5斤、白糖1斤、 白酒0.4-0.5斤、酱油3斤、 色拉油0.3斤。

2） 原料：黄瓜、鲜姜、冰糖、酱油、白酒、植物油、花椒、盐 黄瓜洗干净以后，晾干表面的水分，尖椒和蒜也要洗净晾干。

3）晾干的黄瓜切成段，再把每段切成条。如果还有残余的少许水分，用纸巾擦干，黄瓜切成段，再切成条，把黄瓜条放入盆里。

4）加盐，腌出水分，白花花的盐加了多半袋，腌黄瓜用到的坛子 肚大口小，适合密封。

5） 腌黄瓜用到的坛子 肚大口小，适合密封。 配料，酱油和冰糖 酱油要放入锅中煮开，煮的时候，把冰糖放入，一起化开 腌过的黄瓜，水分出来很多，一大盆黄瓜条，只剩下半盆了。 姜是腌黄瓜中的配料，更好选用新姜，味道更鲜，姜切成块 一大盆的黄瓜腌完，就剩下一小盆了。

6）尖椒没有全部切开，怕切开了，黄瓜太辣。 材料准备完以后，先把晾凉的酱油和冰糖液体倒入坛子，然后加入黄瓜、姜、蒜片。 然后，炒锅放油，烧热，放入一些花椒。

7）花椒爆香以后，关火晾凉。 浇入坛子。再加入一些白酒 这样，腌黄瓜的料就放齐了！ 密封发酵。大功告成！一周后就可以吃了~

东北腌咸黄瓜，10斤黄瓜需要多少盐？

10斤黄瓜需要放1.5斤盐，黄瓜与盐的比例是10:1.5

腌黄瓜

介绍：

腌黄瓜是昌北泡菜的一种，昌北地处高寒，冬天绿菜不长，昔时，当地居民都把丰产时收获的黄瓜、豇豆等用盐水腌起来，制成泡菜，放到冬天来享用。其主要原料是鲜嫩黄瓜等，这道菜 *** 简单、营养丰富，鲜香可口。

*** 流程：

1.选择鲜嫩，带刺，条细的黄瓜择去花蒂；

2.用清水洗净，晾干水分；

3.在缸内码一层黄瓜，撒一层精盐，直至装完；

4.第二天开始倒缸，连续倒10多次；

5.最后添足适量的盐水封缸，放在阴凉处，以防起白膜；

6.如上法腌制，1个月左右便成；

7.食用时取出改刀调入麻油；

8.如腌少量黄瓜。可利用玻璃或陶瓷小罐；

9.放适量酱油，再把黄瓜泡进去，不论腌制时间长短，都可以随时食用。

10斤黄瓜腌制配方有哪些

;     黄瓜是一种日常生活中比较常见的蔬菜，而且里面含有丰富的营养物质，长期食用对于人体也是有一定的好处，因此有的人就想着自己在家腌黄瓜，但是有的人知道该怎么做，那么下面就简单介绍一下10斤黄瓜的腌制配方是什么？

      10斤黄瓜腌制的 *** ：十斤黄瓜切成条，洒盐一斤，把洒了盐的黄瓜拌匀，酱油三袋、白糖半斤一起放入锅中，待把酱油煮开、白糖融化后关火，找一容器倒入晾凉;次日在晾凉的酱汤中依次加入黄瓜、姜、蒜、辣椒、拌匀;加白酒、味精少许，锅中倒入油，待油热后加花椒少许，待油温接近室温，浇到刚才泡好的黄瓜上，放入玻璃坛中，三天后就可以食用了。

      10斤黄瓜的腌制配方：黄瓜10斤、小尖椒0.5斤、大蒜7头、姜去皮切片0.5斤、白糖1斤、白酒0.4-0.5斤、酱油3斤、色拉油0.3斤、味精0.4斤。

十斤黄瓜如何腌制

黄瓜咸菜做法如下：

工具/原料

黄瓜5000克、精盐250克、酱油350毫升、白糖300克、白酒100克、姜100克、蒜100克、辣椒150克、花椒100克、大料50克、花生油150克

1、黄瓜大约10斤，切成如图模样，切好后撒盐一层黄瓜一层，不用太多的盐，腌制一夜

2、把洒了盐的黄瓜的水全部倒出，把黄瓜里的水倒出去

3、用重物压黄瓜，将黄瓜里的水尽量全压出去，多压几个小时（我用的是 *** 豆腐的模具，下面是漏洞的，水可以渗出去，最下面有个小盆接水）

4、酱油、白糖、白酒，一起放入锅中，待把酱油煮开、白糖融化后关火，找一容器倒入晾凉（喜欢吃甜的，可以多加点糖）

5、依自己口味，准备姜、蒜，喜欢吃辣的，还可以放辣椒

6、杀过水的黄瓜放在在凉凉的酱汁中,依次加入:黄瓜、姜、蒜、辣椒、拌匀

7、冷油下入花椒大料，小火慢慢榨出料油，捞出花椒大料

8、趁热浇在黄瓜上，也可以凉油放，都可以，这个图片是才 *** 好的，腌制几小时后食用，味道更好，温馨提示：不要放味精，鸡精

9、黄瓜咸菜成品图

10斤黄瓜腌制配

黄瓜咸菜做法如下：

工具/原料

黄瓜5000克、精盐250克、酱油350毫升、白糖300克、白酒100克、姜100克、蒜100克、辣椒150克、花椒100克、大料50克、花生油150克

1、黄瓜大约10斤，切成如图模样，切好后撒盐一层黄瓜一层，不用太多的盐，腌制一夜

2、把洒了盐的黄瓜的水全部倒出，把黄瓜里的水倒出去

3、用重物压黄瓜，将黄瓜里的水尽量全压出去，多压几个小时（我用的是 *** 豆腐的模具，下面是漏洞的，水可以渗出去，最下面有个小盆接水）

4、酱油、白糖、白酒，一起放入锅中，待把酱油煮开、白糖融化后关火，找一容器倒入晾凉（喜欢吃甜的，可以多加点糖）

5、依自己口味，准备姜、蒜，喜欢吃辣的，还可以放辣椒

6、杀过水的黄瓜放在在凉凉的酱汁中,依次加入:黄瓜、姜、蒜、辣椒、拌匀

7、冷油下入花椒大料，小火慢慢榨出料油，捞出花椒大料

8、趁热浇在黄瓜上，也可以凉油放，都可以，这个图片是才 *** 好的，腌制几小时后食用，味道更好，温馨提示：不要放味精，鸡精

9、黄瓜咸菜成品图

关于10斤黄瓜腌制配方比例和10斤黄瓜腌制配方比例视频的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？了解更多，请多关注我们！