烤箱榴莲的做法「榴莲面包怎么做烤箱」
榴莲包的用料
本篇文章给大家谈谈榴莲面包怎么做烤箱，以及烤箱榴莲的做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
榴莲包如何 *** ？有配方吗？
榴莲包的用料
高筋粉 280g 低筋粉 40g 糖 35g 盐 2g 黄油 30g 奶 150g 酵母 4g 鸡蛋 一个 榴莲馅 黄油 30g 糖 35g 低筋粉 45g 鲜榴莲肉 200g 鸡蛋 20g
榴莲包的做法步骤
步骤 1
榴莲肉200g
步骤 2
黄油30g
步骤 3
加糖打发
步骤 4
分三次加入鸡蛋液
步骤 5
筛入面粉拌均
步骤 6
加榴莲肉拌均匀 放入冰箱冷冻
步骤 7
发好的面 均分15份 继续醒发15分钟
步骤 8
包入榴莲馅
步骤 9
放入烤箱 用发酵档 20分钟
步骤 10
烤箱180度预热10分钟 将面包刷上蛋液 放入烤箱20分钟后香香的榴莲包就好啦
榴莲软欧怎么做？
主面团 ：
高筋粉bai-1000g 白砂糖-120g 干酵母du-10g 榴莲泥-150g
老面-200g 烫种zhi-50g 牛奶-600g 盐-12g 无盐黄油-60g
烫种 ：
高筋粉-500g 细砂dao糖-50g 盐-5g 开水-500g
老面：
高筋粉-500g 酵母-5g 水-350g 盐-10g
榴莲馅：
奶油奶酪-300g 糖粉-75g 新鲜榴莲肉-250g
奶粉-50g 酥粒 黄油-75g 糖粉-125g 低粉-150g
超级榴莲王· 软欧包的做法
— 酥粒的操作步骤 —1.把酥粒的所有原材料称好放入面盆中（黄油不易软化过度，稍能轻压出手指印即可）；
2.用手轻轻的揉搓成粒状即可；
— 榴莲馅部分 —1.将软化好的奶油奶酪和糖粉放置面盆中，并打至顺滑；
2.然后加入榴莲泥和奶粉搅拌均匀，放入冰箱冷藏备用；
— 烫种的操作 *** —1.将面粉、细砂糖和盐混合，然后用开水冲，并搅拌成无粉粒成团即可；— 老面的 *** *** —1.将所有材料混合均匀常温放置约1小时，放入冰箱冷藏（5度）备用；— 主面部分 —1.所有原材料提前准备好；
2.先将面粉加入和面机的面缸中；
3.然后依次放入糖、酵母、榴莲泥、老面和烫种，最后加入牛奶（除了盐和油）；
4.和面机慢速搅拌5分钟，快速搅拌7分钟，至面团表面光滑，呈现8成筋度（手套膜断口处有锯齿状）；
5.然后往面团里加入盐和黄油；
6.慢速搅拌2分钟，快速搅拌2分种，呈现10成筋度（手套膜的断口处没有锯齿，光滑）；
7.取出面团，铺平在烤盘中，测量温度（面团理想温度为26度）；
8.盖上保鲜膜常温松弛30分钟；
9.松弛好的面团分割成每个220g，然后再常温松弛15-20分钟（此配方约可以做10个）；
10.准备整形，把面团里面的气体轻轻地排掉；
11.然后继续拍打，使面团长度达30厘米左右；
12.从冰箱中取出榴莲馅，装入裱花袋；然后在面团的1/3位置挤入约50g12.从冰箱中取出榴莲馅，装入裱花袋；然后在面团的1/3位置挤入约50g
13.把上部分的面团往下折，并用手指压紧，将榴莲馅包紧在面团里面；
14.同样的手法，把面团再折一次收紧，搓长约60厘米；
15.把搓长的面团以编两股辫的方式编织起来；
16.整型好的面团放置油布上，放进发酵箱（温度32度，湿度70度）发酵约一个半小时；
17.取出发酵好的面团，面团体积比原来大约2倍，然后往表面喷水；
18.面团表面喷水后，轻轻撒上酥粒；
19.烤箱预热到210/180度（家庭烤箱180度），把面包放进烤箱烤约12分钟；
20.面包出炉，表面金黄色即可。
榴小莲面包的做法步骤图，榴小莲面包怎么做
用料
天然酵种
天然酵种(100%水粉比例) 50g
水 50g
全麦粉 50g
烫种
高筋粉 50g
盐 0.5g
细砂糖 5g
95度热水 50g
主面团
高筋粉 450g
低筋粉 50g
细砂糖 25g
干酵母 5g
水 300g
烫种 50g
天然酵母种 100g
盐 5g
榴莲肉 25g
外皮
主面团 350g
抹茶粉 5g
黄油 40g
高粉 40g
内陷
奶油奶酪 200g
榴莲肉 160g
榴小莲面包的做法
酵母种请提前两天 ***
我是前两天早上把冰箱里的酵种拿出来 扔掉50g加入50g粉50g水搅拌均匀室温放置一天
前一天早上取出50g酵种到另一个盒子里 加入50g水50g粉搅拌均匀 静置6-8小时 榴小莲面包的做法 步骤1
我晚上做的面包所以早上做的烫种
把热水倒入粉砂糖盐中搅拌均匀 放凉然后放入冰箱榴小莲面包的做法 步骤2
把主面团里除了天然酵种 盐 榴莲肉以外的材料混合搅拌成雪花状，然后开始搓揉，摔打至面筋形成加入天然酵种揉均匀，搓揉摔打至扩展阶段 扯开洞洞是规则圆形就好 不用手套膜
榴小莲面包的做法 步骤3
取350g主面团，和抹茶粉，高粉，黄油揉均匀
榴小莲面包的做法 步骤4
28度 发酵45分钟左右
我放在30度空调间里发酵的榴小莲面包的做法 步骤5
主面团和外皮各平均分成5份 松弛20分钟榴小莲面包的做法 步骤6
这个时间可以做内馅 奶油奶酪和榴莲肉混合搅拌 我没有伴的很均匀 因为我觉得那样吃起来会比较有口感榴小莲面包的做法 步骤7
擀开一个主面团 铺上榴莲馅
我一个大概用了80g左右榴小莲面包的做法 步骤8
卷成橄榄形榴小莲面包的做法 步骤9
擀开一个外皮 擀薄一点比较好包 包在主面团外面 收口收紧
然后二发 烤箱放一碗开水 发酵1小时 平均每15分钟左右换一次水榴小莲面包的做法 步骤10
结束前十分钟预热烤箱 230度
割包 次用锋利一点的剪刀剪 剪长一点不然考出来不明显
中间一条线一定要割到把白色主面团露出来榴小莲面包的做法 步骤11
230度上火200度下火 烤盘倒入开水制造蒸汽2秒取出 烤20分钟左右 颜色自己看好榴小莲面包的做法 步骤12
小贴士
榴莲馅如果喜欢吃甜的 可以加入30g糖粉
我的天然酵种是全麦粉做的 感觉也还行做出来
我抹茶粉多加了的 因为一开始觉得颜色不够 但后来觉得有点干
榴莲面包的做法步骤图，榴莲面包怎么做好吃
材料
高粉400克， 糖80克，盐4克，酵母7克，全蛋1个，鲜奶205克，黄油40克，
榴莲馅材料：榴莲400克、糖粉40克
表面装饰：杏仁片适量
做法
1、盖除了黄油所有材料，搅拌至扩展阶段，加入黄油，揉至出膜，放入盆中，保鲜膜密封
2、放至温暖处发酵至2倍大
3、 *** 榴莲馅：榴莲肉加糖粉拌匀即可，如果嫌稀可以加少量低筋面粉，自己调节啊，别家太多，口感不好，冰箱冷藏备用
4、面团分割每份60克左右，盖保鲜膜，中间醒发20分钟左右
5、揉成圆形小餐包，包入30克榴莲馅，封口捏紧，放入烤盘中，烤盘规格28*28。我做的量多，大家可以自己调整。
6、继续温暖处发酵2倍左右
7、表面刷蛋黄液，撒杏仁片
8、放入烤箱，180度，烤25分钟左右即可，出炉凉凉密封保存。
面包机怎么做榴莲面包
面包机做榴莲面包 ***
主料
高筋面粉325克
低筋面粉120克
辅料
黄油
40克
牛奶
225克
鸡蛋
2个
淡奶油
20克
盐
5克
白砂糖
125克
榴莲肉
500克
白芝麻
10克
酵母
5克
1.
把所有的材料（除黄油和盐外）放到面包机至搅拌功能揉十分钟，把黄油和盐放里在揉十分钟就可以，发酵至两倍大
2.
滚圆松弛十分钟，分成每个100克的面团
3.
滚圆在松弛十分钟
4.
速冻的榴莲肉提前软化
5.
把面团按扁排气，成圆形的饼中间放入榴莲肉
6.
将榴莲肉包里收口捏紧
7.
捏紧滚圆放在面包托里
8.
放在烤盘进行二次醒发
9.
发酵至两倍大，刷上全蛋液撒上白芝麻
10.
烤箱预热160度上下火18分钟至表面金黄
11.
烤好晾凉即可装入面包袋
榴莲软欧面包怎么做
榴莲软欧面包
用料
面团
T65面粉 280g
脱脂奶粉 20g
天然酵母 100g
酵母 3g
黄油 25g
砂糖 12g
蜂蜜 10g
盐 6g
水 适量
馅料
榴莲 60g
奶油奶酪 125g
砂糖 12g
榴莲软欧面包的做法
将面团部分除黄油外混合揉面至扩展阶段，加入黄油，继续揉面至黄油全部完全融合，呈厚膜或手套膜均可。
将面团整形，发酵，发至2倍大即可，发不足发过都不好。
面团发酵时 *** 馅料，将奶油奶酪放入深一点的碗或小盆中，分2-3次加入砂糖。将榴莲肉碾成榴莲肉泥。将榴莲肉泥混合至奶酪中，搅拌均匀。
将发酵好的面团等分成5份，分别将每份整形，静置大概20分钟，使面团松弛。
将松弛好的面团，接口处向上，用手或擀面杖拍或擀成圆饼状，每个加入1/5馅料，将馅料完全装入面皮中捏合好，接口朝下放置。
将 *** 好的面团进行最后发酵，发酵至2倍大即可。
将发酵好的面团表面撒上一薄层面粉，进行割口。发酵快要完成时，提前大概10分钟上下230°预热烤箱。
烤箱预热好以后，将 *** 好的面团放入烤箱中层。时间及温度可根据自家烤箱特点来掌握。
成品
小贴士
1 不同的面粉，用水量会有所不同。如果使用天然酵母，记得减去天然酵母中的含水量，才是加入水的量。
2 蜂蜜可以不加，根据个人口味增加糖即可。
3 天然酵母，酵母加一种就可以，方子里都加了，是既想要天然酵母的口感，又想加快发酵速度。
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