奶酥蛋卷为什么会没有丝（没有什么是一份拉丝蛋卷奶酥解决不了的）

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这个蛋卷奶酥今年新流行的小零食，讲真，咸蛋黄海苔肉松味超好吃，一定要试试 新年的手工年货可以get起来了，简单又好吃，做法和牛轧糖类似

By 隔壁家的料理

用料

• 黄油 100g
• 棉花糖 400g
• 全脂奶粉 90g
• 水饴 20g
• 蛋卷 适量
• 酒精 适量
• 咸蛋黄 40克
• 海苔肉松 80克
• 椰粒 适量
• 巧克力薄脆片 适量

做法步骤

(*)

1、黄油在锅里加热融化后

2、加入棉花糖翻炒均匀

3、快要融化时，加入水怡

4、棉花糖完全化开后倒入奶粉搅拌均匀，就可以关火

5、放置不烫手后，趁热开始搓奶酥，揪一小块，搓圆按扁再摊开，把蛋卷包入再封口

6、做了咸蛋黄海苔肉松味的蛋卷，就咸蛋黄和海苔肉松1:2的比例混合味道就很好，也可以直接买现成的咸蛋黄肉松

7、做了3种，根据个人喜欢吧，我还裹了椰粒还有巧克力薄脆片的，还可以裹可可粉，抹茶粉，草莓粒，花生碎等等

8、做好马上就能吃了^ω^，而且能放挺久的，年货很适合

小贴士

注： 1.这个配方我蛋卷做了30个左右，用手揪的，每个奶酥没有 固定的重量，主要靠手感吧。 2.趁热操作，冷的时候变硬蛋卷就不好包了 3.我用的是小老板的蛋卷

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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